Soufflé là một món tráng miệng trứ danh đến từ nước Pháp, đòi hỏi kỹ thuật và sự tập trung cao độ của người đầu bếp. Bạn có muốn một lần làm món này không?
Cách làm bánh Soufflé

Nguyên liệu gồm có:

  • 40 Gr
  • Bột mì 40 Gr
  • Sữa tươi 130 ml
  • Trứng gà 3 Quả
  • đường cát trắng 3 Muỗng cà phê
  • Đường bột 2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trước hết, làm nóng lò ở 190 độ C. Quét đều bơ vào trong lòng khuôn bánh, sau đó rắc thêm một lớp đường bột mỏng. Điều này sẽ giúp Soufflé nở cao và ngon hơn. Bánh Soufflé

2

Tách riêng lòng dỏ lòng trắng trứng gà. Cho bơ vào lò vi sóng và làm nóng trong 15 giây để bơ tan chảy rồi đánh đều với lòng đỏ trứng gà. Bánh Soufflé Bánh Soufflé

3

Thêm bột mì vào khuấy đều để hỗn hợp này trở nên sền sệt lại. Cho ½ (một phần hai) số sữa tươi ấm và một chút đường vào rồi trộn thật đều. Bánh Soufflé Bánh Soufflé

4

Đổ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp liên tục trong lúc đun. Khi hỗn hợp bắt đầu hơi sền sệt thì cho nốt sữa và khuấy đều. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy thì hỗn hợp mới không bị vón cục, bánh được đẹp mắt hơn. Bánh Soufflé

5

Đánh lòng trắng trứng với khoảng 3 muỗng cà phê đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối. Khi thấy lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà không bị chảy xuống là được. Bánh Soufflé

6

Đổ ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng trứng đánh bông vào trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng đã nguội ở trên. Sau đó, nhẹ nhàng trộn nốt số lòng trắng trứng còn lại vào với hỗn hợp. Bánh Soufflé Bánh Soufflé

7

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được phủ đường ở Bước thứ nhất(1). Cho bánh vào lò rồi nướng trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý canh chừng bánh thật cẩn thận trong lúc nướng: khi bánh nở cao và hơi xém vàng trên bề mặt là được. Bánh Soufflé Bánh Soufflé

8

Điểm đặc biệt của bánh Soufflé chính là phải thưởng thức ngay sau khi bánh chín. Bánh Soufflé

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Pháp bánh phồng lên soufflé bánh Pháp bánh trứng phồng

canh ga nau gung bánh khoai tây xúc xích chiên bánh cưới thảm họa bánh mì kiểu Pháp Pha lau Làm Mứt dừa phuong dưỡng mien ga heo rừng nướng nama chocolate banh flan voi bi do bột báng cách làm thạch mon ngon tu gan cà thà c là c Mang thai sup cu den ca diec chien cách làm nước ép tui dung sua yen mach cá chép sushi bo mứt dâu Mon an Ngon thúy kem bơ ngồng tỏi Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng Gà hầm cookie blended nhóm bạn sườn kho nấu la gu Thí top đi thực phẩm làn da bánh ngọt sữa thịt gà om bánh mì nướng bơ cà phê đá bào dầu hào cach lam Kim chi dau hu ngon sot nam dong co chay lau ca bong lau cà kho ngon canh ốc Bánh canh kem chanh dây sữa náu lảu bánh xoài cuộn dạ dày hầm Lam chẠăn món xôi nào ngon Chao luon ca rieu hong trê Vịt nấu măng banh beo bảo quản thực phẩm kho rau củ đùi gà nướng hạt dẻ dưa leo nhòi thịt salad rau quẠkiwi cà ngu kho trai cay sua chua ngon Nhiều chiên xù bánh bò phÒ kho cà Cách nướng thịt giỏ tôm thịt phát cách làm chả giấy bạc giải bố ơi mình đi đâu thế rau cau tranh treo tường chan gio ham ngay tet nước dứa Thịt ba chỉ cháy cạnh trộn dưa leo cá trứng kiên thit heo sot chua ngot am thưc viêt nam lam banh flan dac biet ca ro dong Nhà canh khoai so rau rut 饺子 nấu chè khoai gio heo nau du du đất sét lam mon an sang Cách làm thịt xá xíu cách làm salad nga hoa cúc trung sua rau quả rửa rau quả vitamin dinh am thuc viêt thuà bi ngo hấp BÃÆo banh macaron kieu y ngon Sinh to trai cay Trổ Hot vit cách gấp hộp quà sen thư Đá tac kem cà phê Kem cà phê thơm ngậy Ăn Trưa