Cách làm bánh sôcôla 3 lớp quá ngon

Chỉ cần chút kiên nhẫn và tỉ mỉ, bạn sẽ biến chiếc bánh chocolate cơ bản thành bánh chocolate 3 lớp thật hấp dẫn.

>> Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí
>> Cuối tuần làm bánh táo ổ xốp mềm, thơm nồng

Lớp bạt bánh chocolate dưới cùng có vị hơi đắng, kết hợp với vị béo của hai lớp mousse chocolate trên mặt tạo nên một tổng thể thật hài hoà. Đặc biệt vào ngày nóng bức, còn gì bằng việc thưởng thức một lát bánh mát lạnh, tan chảy ngay đầu lưỡi.

Bánh thực hiện xong cho vào tủ lạnh để qua đêm cho thật mát lạnh ăn mới ngon. Khi ăn, bạn gỡ thành
khuôn ra, cắt miếng hoặc dùng khuôn tròn để tạo hình cho bánh.

Nguyên liệu gồm có:

A- Lớp bạt bánh gato

- 5 trứng gà

- 100 gr đường

- 50 gr bột mì

- 30 gr bột cacao

- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nổi Alsa

- 1 nhúm nhỏ muối

Cách chế biến:

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho chút muối và 1 chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho đến khi lòng trắng cứng lại, mịn, mượt, có chóp nhọn.

Lần lượt cho từng lòng đỏ vào, chuyển sang đánh máy ở tốc độ nhỏ. Cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh trứng.

Trộn các nguyên liệu khô như bột mì + bột cacao+ bột nổi. Dùng phới dẹt trộn thật đều các nguyên liệu khô và trứng. Mở lò sẵn 180 độ C, cho bột vào khuôn đế rời, có thể tháo thành khuôn ra được. Nướng khoảng 15 phút.