Bánh rợm là một trong những món bánh truyền thống quá ngon với phần bột trắng tinh, dẻo mịn, phần nhân thịt lợn, mộc nhĩ nấm hương đậm đà thơm mát nhưng cách làm lại khá giản đơn nhé!- Emdep.vn
Cách làm bánh rợm nhân thịt lạ miệng rất giản đơn

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Nguyên liệu làm bánh rợm nhân thịt:

+ Bột gạo nếp: 500g

+ Thịt nạc vai heo xay: 250g

+ Mộc nhĩ: 5g

+ Nấm hương: 5g

+ Hành tây: 1 củ

+ Hành hoa, gia vị, hạt tiêu

+ Màng bọc thực phẩm.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Cách làm bánh rợm nhân thịt:

- Bột nếp cho ra bát, thêm vào ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, dùng nước ấm cho từ từ vào bột, vừa cho nước vừa khuấy nhẹ tay để bột nếp thấm nước đều.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Đến khi nước thấm đủ ⅔ (hai phần ba) bột  thì dừng lại, các bạn dùng tay nhào thật kỹ phần bột để tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay.

Tùy từng loại bột có độ thấm hút nước khác nhau mà các bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, tránh để bột bị quá khô hoặc quá nát khi làm bánh sẽ khó nặn và bánh hấp chín sẽ bị cứng.

Dùng nước ấm nhào bột sẽ làm bột mềm ngon hơn và nở đều hơn. Sau khi đã nhào kỹ, các bạn để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Trong thời gian chờ bột nghỉ, các bạn chuẩn bị sẵn phần nhân bánh. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, sơ chế sạch, thái nhỏ. Hành tây, hành hoa sơ chế sạch, thái hạt lựu.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Cho thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá vào bát to trộn thật đều với 1 thìa gia vị và ít hạt tiêu.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- trộn thật đều toàn bộ nguyên liệu phần nhân và để vài phút cho phần nhân thấm gia vị.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Lấy 1 phần bột khoảng 30g, dàn mỏng, cho 1 thìa nhân thịt vào trong.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Nặn bột bao kín phần nhân thịt bên trong, vê tròn.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Dùng màng bọc thực phẩm, trải rộng, cho bánh rợm nhân thịt vừa nặn vào trong màng bọc thực phẩm, bọc kín lại.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Làm lần lượt cho đến khi hết bột và phần nhân thịt đã chuẩn bị sẵn.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- chuẩn bị sẵn nồi hấp cách thủy, cho bánh rợm nhân thịt vào hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín tới. Các bạn tắt lửa, để bánh trong hơi nóng trong khoảng 15 phút và tiếp tục bật bếp hấp thêm khoảng 10 phút nữa để bánh chín mềm.

Nếu chuẩn bị sẵn để thưởng thức luôn thì các bạn áp dụng cách này còn nếu chưa dùng ngay, các bạn chỉ hấp lần 1 và để nguội, khi nào cần dùng mới cho vào hấp lại lần 2  bánh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Bánh chín khi bột chuyển sang trắng trong, mặt bánh căng mịn. Tùy sở thích các bạn có thể thưởng thức khi bánh nóng sẽ rất mềm ngọt hoặc để bánh thật nguội, bánh sẽ dẻo dai, đậm đà quá ngon miệng.

Ngày xưa các cụ gói bằng lá chuối khá mất thời gian, bây giờ chúng mình gói bằng màng bọc thực phẩm vừa nhanh, lại rất sạch sẽ tiện lợi.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Vì bánh rợm nhân thịt được hấp chín nên sẽ không bị ngấy do dầu mỡ như khi chiên rán, các bạn có thể dùng vào bữa sáng cho cả nhà đổi món hoặc bữa xế chiều lúc chờ cơm tối đều rất lạ miệng và hấp dẫn nhé.

Cách làm bánh rợm nhân thịt lạ miệng rất giản đơn

 Chúc các bạn ngon miệng với món bánh rợm nhân thịt này nhé! 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh rợm các món bánh truyền thống bánh truyền thống.

hào banh trang tron hot dog lan bot Phở bò Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ Du lịch Nhật Bản qua những món ăn đặc canh mướp banh man thaun lá chanh"> thịt lợn trộn lá chanh tự làm váng sữa thịt bò sốt teriyaki Mon Y Bún gà^|xa lach tao ghe hap sa hoa đẹp bánh mì nướng giòn xôi bọc trứng vịt lộn xào hap ca mắm đu đủ trứng cholesterol protein mà lai thạch phô mai húng quế xÃƒÆ cách làm kẹo quế gỏi mít xi quách Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê cach lam xôi đậu phộng canh chua cà Nếp cẩm trứng cút lộn xào me thà i lan ga nuong hương thơm lẫu hến cach nâu sâm bo lương bánh quy vui nhộn trái bơ cách làm cá lóc nướng mỡ hành cac mon nuong Cà Nuong phạm thị hương Cu laocolor: #25C5EA" href="/index.php?q=Bún gà">Bún gà bánh táo nhỏ xinh banh man thau các món ăn vật ngon là m bánh crep vai da ruou làm mắm ruốc chưng thịt Cất đồ BI địa banh kep vi ca phe Tóm thit ga nau canh Cach nau che buoi sá ng phở chua trứng rán cuộn lam mut hat sen tôm xào súp lo xanh ga xao sa ơt ca cÃÆ"> thịt nướng mận tà may mut tet Làm pasta cach làm mứt dừa sợi làm bánh gato caramel chả lá lốt tôm thịt Sốt vang bánh khoai nhân đậu món Thái Lan BANH BONG LAN NHO phố Bà Triệu Quả dứa cá salmon cách làm chè sikhye cháo cá lóc rau đắng cach chien khoai lang ngon bun tom thit mocktail cam Cá Tháng Tư bi ham nhoi thit ngon Ä ao cherry canh bí rợ cach chien dau hu ngon ca cÃƒÆ sinh to dau do canh trai cay ngon âm thuc viet nam cach lam cac mon ăn ngon 同行龙 thức uống giải khát ga ran thom ngon bot bap lam pho caramen Tips Cách cắt và tách cùi dừa khô dễ món phở Nau thi salad rau thùy vũng bò bò xốt vang bí quyết nước xốt chả cá cuộn đậu đũa chiên cach lam ghe rang muoi cuộn rau củ Bún cá ăn là ghiền miến xào chay cà thu rim