Bánh rợm là một trong những món bánh truyền thống quá ngon với phần bột trắng tinh, dẻo mịn, phần nhân thịt lợn, mộc nhĩ nấm hương đậm đà thơm mát nhưng cách làm lại khá giản đơn nhé!- Emdep.vn
Cách làm bánh rợm nhân thịt lạ miệng rất giản đơn

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Nguyên liệu làm bánh rợm nhân thịt:

+ Bột gạo nếp: 500g

+ Thịt nạc vai heo xay: 250g

+ Mộc nhĩ: 5g

+ Nấm hương: 5g

+ Hành tây: 1 củ

+ Hành hoa, gia vị, hạt tiêu

+ Màng bọc thực phẩm.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Cách làm bánh rợm nhân thịt:

- Bột nếp cho ra bát, thêm vào ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, dùng nước ấm cho từ từ vào bột, vừa cho nước vừa khuấy nhẹ tay để bột nếp thấm nước đều.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Đến khi nước thấm đủ ⅔ (hai phần ba) bột  thì dừng lại, các bạn dùng tay nhào thật kỹ phần bột để tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay.

Tùy từng loại bột có độ thấm hút nước khác nhau mà các bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, tránh để bột bị quá khô hoặc quá nát khi làm bánh sẽ khó nặn và bánh hấp chín sẽ bị cứng.

Dùng nước ấm nhào bột sẽ làm bột mềm ngon hơn và nở đều hơn. Sau khi đã nhào kỹ, các bạn để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Trong thời gian chờ bột nghỉ, các bạn chuẩn bị sẵn phần nhân bánh. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, sơ chế sạch, thái nhỏ. Hành tây, hành hoa sơ chế sạch, thái hạt lựu.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Cho thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá vào bát to trộn thật đều với 1 thìa gia vị và ít hạt tiêu.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- trộn thật đều toàn bộ nguyên liệu phần nhân và để vài phút cho phần nhân thấm gia vị.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Lấy 1 phần bột khoảng 30g, dàn mỏng, cho 1 thìa nhân thịt vào trong.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Nặn bột bao kín phần nhân thịt bên trong, vê tròn.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Dùng màng bọc thực phẩm, trải rộng, cho bánh rợm nhân thịt vừa nặn vào trong màng bọc thực phẩm, bọc kín lại.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Làm lần lượt cho đến khi hết bột và phần nhân thịt đã chuẩn bị sẵn.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- chuẩn bị sẵn nồi hấp cách thủy, cho bánh rợm nhân thịt vào hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín tới. Các bạn tắt lửa, để bánh trong hơi nóng trong khoảng 15 phút và tiếp tục bật bếp hấp thêm khoảng 10 phút nữa để bánh chín mềm.

Nếu chuẩn bị sẵn để thưởng thức luôn thì các bạn áp dụng cách này còn nếu chưa dùng ngay, các bạn chỉ hấp lần 1 và để nguội, khi nào cần dùng mới cho vào hấp lại lần 2  bánh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Bánh chín khi bột chuyển sang trắng trong, mặt bánh căng mịn. Tùy sở thích các bạn có thể thưởng thức khi bánh nóng sẽ rất mềm ngọt hoặc để bánh thật nguội, bánh sẽ dẻo dai, đậm đà quá ngon miệng.

Ngày xưa các cụ gói bằng lá chuối khá mất thời gian, bây giờ chúng mình gói bằng màng bọc thực phẩm vừa nhanh, lại rất sạch sẽ tiện lợi.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Vì bánh rợm nhân thịt được hấp chín nên sẽ không bị ngấy do dầu mỡ như khi chiên rán, các bạn có thể dùng vào bữa sáng cho cả nhà đổi món hoặc bữa xế chiều lúc chờ cơm tối đều rất lạ miệng và hấp dẫn nhé.

Cách làm bánh rợm nhân thịt lạ miệng rất giản đơn

 Chúc các bạn ngon miệng với món bánh rợm nhân thịt này nhé! 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh rợm các món bánh truyền thống bánh truyền thống.

mit kho to ngonhref="/index.php?q=hủ tiếu lứt xào nấm đông cô cà rốt">hủ tiếu lứt xào nấm đông cô cà rốt móng giò hầm đu đủ văn cao xôi nếp bọc tôm trứng vịt lộn hầm thuốc chan ga hap rau ram cach lam suon rim nuoc mam cá rô phi chiên sả ớt Món hấp Ngon ga nau nho ngon bo chien gion ngon kem dâu tươi mochi giọt nước chân gà rán giòn yaourt đậu nhành xa lach xoong tron tom ngon váy dài xào phở khô kiểu thái mi kim chi ngon Chao Hao gi ² trang trí phòng trẻ mit hap gio song ngon sốt cay lưỡi heo Vả gan ngon xao muop núm cach lam chips khoai tay đậu que làm bánh ech kho tieu mi kim chi hai san nầu trai cay lac canh dau hu ngon Lý súp ngô cua 6 món sò kem vị dâu xoài mien xao rau cu ngon nộm bưởi sinh to dau tay hanh nhan cách làm phô mai Tự làm banh chuoi pho mai Tuyết Nguyễn Cá điêu hồng sốt chua Mon xoi la lot dau hu xao cay xôi bọc chuối nướng gỏi gà bưởi xoi boc thịt bo cach lam banh beo ngon cai cuon sot nam ngon xoi ngo ngon len dẠTuyết Nguyễn Bánh canh thịt heo bo op let ngon thịt kho hột vịt gỏi trộn hải sản canh khoai sọ nấu tôm trang trí bộ ấm trà bao tử heo HÃƒÆ Anh rau câu thơm mon bun thang tự may rèm cửa xot dau Hoa Lan công thức bánh khoai lang mon an thai ngon da heo chien gion thit heo xao nam cách làm xôi ga túi đựng mon dut lo công thức làm bánh nướng cổ truyền lam mam tom mi do xao banh cream chesse ngon dua mắm ngam mam lam banh da lon là m kem brulee cach nau canh chua ca ro dong dau hu ca chua cach lam banh trai cay Than Ca thu chả cá xào me dầm bánh ọm chiếl trứng cuộn thịt hấp sắn tiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh mo ngam duong ngon n chay mứt rau củ mochi dâu salad đậu nành xúc xích xiên nướng cu sen ham duoi heo ngon molten lava cake tom sot ot món ăn noel banh pizza mi Tron làm bánh khoai tây mon bo cuon ngon nấu xôi sườn chÃƒÆ bÃƒÆ mon bo bia man tom sot ot ngon túi đeo chéo mi udon tau pho xúc xích nướng cà mon an thai lan cach lam mon bun chay ngon rau cai xao nam cach lam nam rom boc thit tương đen mồ hôi gà chiên kiểu Nhật miến lươn trộn món ngon giải nhiệt miến tôm món Thái sup dua xanh thom ngon bang chuoi miễn dứa thơm mon chay dau nam Chim cút