Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý xếp chồng các dải bột lên nhau như hình để lớp nhân không bị bung ra.
Trộn men nở với 250ml nước ấm, khuấy đều rồi để yên đến khi men nổi. Trộn bột với muối. Sau đó đổ hỗn hợp men và 1 muỗng canh dầu ôliu vào bột, trộn thật đều. Nhào bột bằng tay hoặc máy đến khi bột mịn và không dính tay thì ngừng.
Phết một lớp đầu ăn xuống đáy bát thủy tinh hoặc khuôn lớn, để bột vào rồi phủ màng lông hoặc khăn ẩm lên, ủ đến khi bột nở gấp đôi là được.
Lấy bột ra, đập cho xẹp bớt khí rồi cán mỏng. Để chống dính, phủ lên mặt phẳng và chày một lớp bột áo. Cán bột thành hình chữ nhật rồi đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Xếp xen kẽ các lát thịt xông khói, 2 loại xúc xích theo ý thích.
Xếp các lát phô mai lên trên thịt và xúc xích, trên cùng là lá húng quế. Dùng mũi dao rạch lớp bột 2 bên sườn bánh thành từng dải chéo hình xương cá rộng chừng 3cm.
Gấp các dải bột phủ lên trên lớp nhân. Ở 2 đầu bánh, gập dải bột ở đáy lên như trong hình rồi mới tiếp tục xếp xen kẽ 2 dải bột cuối cùng.
Phết dầu ôliu lên mặt bánh, rắc lá oregano xay. Nướng bánh 15-20 phút ở 200 độ C đến khi bánh chín vàng là được.
Khi ăn, cắt lát ăn kèm tương cà, tương ớt. Sự khác biệt là ở sự khéo léo cuốn bánh của mỗi người đấy nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
