Bánh pie làm hơi khó chút nhưng với cách biến tâu dưới đây bạn sẽ không thấy bánh pie là khó khăn nữa đâu. Món bánh pie thơm vị trái cây vô cùng hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 250 Gr

• Bột nở (baking powder) 7.5 Gr

• Bơ 75 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• đường cát trắng 30 Gr

• Kem béo 30 ml

• Vỏ chanh ¹/₂ Trái

• Bột quế 5 Gr

• Trái đào 600 Gr (Sốt đào không đường)

• Táo 150 Gr (Sốt táo không đường)

Cách Thực hiện:

1

Cho tất cả nguyên liệu gồm: 250 gram bột mì, 7.5 gram bột nở, 75 gram bơ, 1 lòng đỏ trứng, 30 gram đường, 30ml kem béo, vỏ chanh mài của ½ (một phần hai) trái, 5 gram bột quế vào thau, nhào nhặn để làm vỏ bánh. Trộn đến khi bột mềm mịn và không quá dính tay.

2

Chia chỗ bột thành 2 phần: theo tỉ lệ ⅔ (hai phần ba) và 1/3. Sau đó, cán phần bột lớn hơn thành tấm có độ dày 0.5cm. Sau đó đặt lên khay nướng. Phần bột này sẽ là đáy và viền quanh bánh.

3

Sau đó, đổ sốt trái cây lên trên (600 gram sốt đào + 150 gram sốt táo không đường). Phần sốt trái cây này dàn đều và có độ dày khoảng 1cm. Sau đó rắc đều bột quế lên trên mặt bánh.

4

Cán hết chỗ bột còn lại và có độ dày nhỏ hơn 0.5cm. Dùng khuôn cắt bánh quy hình răng cưa cắt thành các dải dài. Xếp chúng lên mặt bánh.

5

Cho bánh vào lò nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đến khi phần vỏ bên trên bánh có màu vàng nâu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)