Mùa dâu tằm đang chín rộ, bạn thử làm bánh Pancake dâu tằm thơm ngon mời cả nhà nhé! Sự kết hợp với dâu tằm làm vị bánh vừa ngon vừa lạ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 100 Gr

• đường cát trắng 195 Gr

• Bột bắp 1 Muỗng canh

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng canh

• Trứng gà 1 Quả

• Sữa tươi 100 ml

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Dâu tằm 200 Gr

• Vani ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bơ 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Cho 45 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng canh bột nở vào 100 gram bột mì trộn thật đều.

2

Đánh tan trứng rồi đổ 100ml sữa tươi vào đánh đều, khi sữa trứng hòa với nhau là được. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào bột rồi trộn thật đều cùng 1 muỗng canh dầu chiên. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

3

Dùng chảo chống dính để chiên bánh. Đổ 1 muôi bột vào chảo chiên, khi thấy bọt khí vỡ ra, bánh nở thì lật mặt. Chiênvàng đều 2 mặt.

Bạn có thể phết 1 lớp bơ mỏng rồi bắt đầu rán bánh hoặc không.

4

Dâu tằm rửa thật sạch, để ráo nước. Ướp với 150 gram đường khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Bắt bếp lên đun mứt dâu, thêm 50 gram bơ và ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani vào dâu. Đun đến khi hỗn hợp sánh quện, sền sệt là được.

5

Khi ăn xếp từng lớp bánh chồng lên nhanh rồi đổ mứt dâu kèm 1 miếng bơ mền lên trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)