Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cho 300 gram bột mì, 5 gram men nở, 40 gram bơ lạnh, 40 gram mỡ heo, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 50 ml nước trà đá vào tô, nhồi đều tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau rồi bọc màng thực phẩm lại, đặt vào trong tủ lạnh ủ khoảng 30 phút.
Thịt bò rửa thật sạch, cắt lát mỏng và nhỏ vừa ăn rồi chia làm 4 phần đều nhau. Lòng đỏ trứng gà cho vào chén đánh đều. Ngò rí rửa thật sạch.
Củ cải đỏ và khoai tây gọt bỏ vỏ cắt lát mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ. Sao đó, trộn khoai tây, củ cải đỏ và hành tây lại với nhau làm nhân rau củ rồi chia làm 8 phần đều nhau.
Chia bột đã ủ làm 4 phần đều nhau. Rắc một ít bột mì lên bàn nặn bánh để chống dính, cho 1 phần chỗ bột đã chia vào, cán mỏng rồi dùng 1 cái tô rộng vành ấn miệng tô xuống bột để cắt bỏ phần rìa bột thừa.
Cho 1 phần chỗ nhân rau củ đã chia vào 1 nửa mặt phẳng miếng bột. Sao cho cách đều viền ngoài bột khoảng 1cm. Rắc¼ (một phần tư) tiêu lên nhân, rồi xếp 1 phần thịt bò lên.
Tiếp theo, xếp 1 phần nhân rau củ lên trên thịt bò. Dùng cọ quét đều lòng đỏ trứng lên viền ngoài của nửa mặt phẳng có nhân rồi xếp bánh lại.
Dùng tay cuốn mép bánh hướng vào trong rồi ấn mép bánh xuống tạo thành những viền đẹp mắt.
Cuối cùng lót giấy nến ra khay nướng, Dùng cọ quét, phết đều lòng đỏ trứng gà xung quanh mặt ngoài của bánh rồi đặt lên khay cho vào lò nướng ở 180 độ C.
Sau 20 Phút, cho bánh ra phết đều tiếp lòng đỏ trứng lên bánh rồi nướng tiếp 1 tiếng đồng hồ hoặc đến khi bánh chín, ngã màu cam là được.
Bày trí bánh ra đĩa và thưởng thức với tương ớt và muối tiêu tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
