Lá ngải cứu không chỉ là một loại thuốc trong Đông Y, mà còn là nguyên liệu để chế biến món ăn. Bánh ngải - một món ăn được làm trực tiếp từ lá ngải cứu của người Tày đã làm siêu lòng biết bao thực khách. Bạn có muốn thử làm loại bánh đặc biệt này không?
Cách làm bánh ngải cứu

Nguyên liệu gồm có:

  • Lá ngải cứu 100 Gr
  • Gạo nếp 15 Gr
  • Đậu phộng 10 Gr
  • Mè đen 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Dừa khô 10 Gr
  • Đường đỏ 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Nấu lá ngải trong nước tro bếp từ 2 đến 3 giờ. Sau khi đun nhừ, đổ lá ngải ra rá, rửa nhiều lần cho sạch nước tro, nhặt bỏ gân lá, cuống lá già rồi nặn thành từng cục.

Để có nước tro tốt, phải chọn tro sạch, chuẩn nhất là tro tre nứa, hoặc tro vỏ đậu xanh. Lá ngải được đun trong tro nhanh nhừ và có màu sắc tốt hơn.

Bánh ngải cứu

2

Gạo nếp mang nấu thành xôi. Khi xôi chín đem giã đều trong cối cùng với lá ngải.

Không được cho lẫn gạo tẻ để bánh ra mềm và dẻo.

Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu

3

Khi đã nhuyễn, dùng tay vắt thành những chiếc bánh nhỏ dẹt, hình tròn. Bánh ngải cứu

4

Rang chín mè với đậu phộng. Trộn hỗn hợp mè đen, đậu phộng giã nhỏ, đường đỏ, dừa khô để làm nhân bánh. Sau đó cho nhân bánh vào bên trong những chiếc bánh nhỏ dẹt. Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu

5

Sau khi làm bánh xong nên thoa một ít dầu chiên để bánh không bị dính vào nhau và tạo độ bóng mịn. Hấp cách thủy bánh trong vòng 5 phút để bánh nóng đều rồi vớt ra để ráo. Cùng cả nhà thưởng thức thành quả nào! Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh ngải bánh làm từ lá ngải cứu bánh ngải người tày bánh của người tày

Cách lam banh trung thu làm bò khô nấm đùi gà xào bò cuốn phô mai Che bien Mon ga tôm mù tạt thịt ba chỉ xào Cach lam banh mi Kep thit cach lam bo cuon nam kim cham nuong Mùa hè Mắm nêm Cach ngam sau ngon mua he dÃƒÆ ng do uong lam pizza hội Bánh tiêu bánh mì bo sua Gạo nấu canh ngao cháo cá chép sinh to socola kho tộ dau do Cá hồi áp chảo gia canh ghe nui luoc sot thit vien ca cá chiên sả cay nau lẩu hứng lò nướng lươn hâp kẹo mút Ăn kèm sườn heo hầm Khéo tay hay làm Dứa kho Cach lam banh mi thit nuong nhúng cach lam mut hấp trứng cach làm chả chay lang đậu đũa Nghe Thuat gap giay bap cai cuon thit sot ca ca phe ngon thịt trung nuong ngao sốt me cà cá súp nui gạo sốt chanh Tiec bbq bí ngòi zucchini quà Bí đỏ hầm dừa bánh kem xoi bánh cheesecake yogurt cách làm bánh pudding mứt đậu Cốm bò xào dưa Những món giải nhiệt mùa hè ngon tuyệt cach nau chao ga Bùn xao muop dang xao tôm thịt súp đậu hà lan Lai rai với mít non trộn cá chuồn rẻ lÃ Æ sen cách làm bento dưa cải chao ca loc kẹo lạc vi khuẩn cá sốt me Tra bi dao Cá lóc hấp canh là giang banh brownie ăn ngon mỗi ngày chặn sách sữa đậu miến hải sản bánh chưng chiên mặn Cốm rang chân váy xòe CARI khoai tây cuốn bát ngọt mát cà ri gà nâu an Cách lọc xương gia cầm chè đu đủ bột báng ốp lết bánh mì cách nấu bánh tét salad trung mất xôi chim cút cách làm mứt thịt cuốn cach nau che bo bo cha cha lam banh pancake banh bao chien bò sốt vừng cÃƒÆ kho cÃƒÆ mùa chả rươi Lau gà thap cam cach lam bo cuon nam nuong giay bac gion bi thực phẩm hiếm