Bánh ngọt, thơm mùi dừa với nhân xoài tươi mát là món tráng miệng dễ ăn trong mùa hè này. Chỉ với 50 phút, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh nếp nhân xoài để dành tặng cho mọi người rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài chín 1 Trái (Xoài chín)

• Bột nếp 90 Gr

• Bột bắp 10 Gr

• Đường bột 30 Gr

• Bơ 15 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Nước cốt dừa 120 ml

• Sữa tươi 50 ml

• Dừa nạo 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Xoài gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. trộn thật đều bột nếp, bột bắp, sữa tươi trong 1 cái tô.

2

Cho lần lượt trứng gà, đường bột, nước cốt dừa, bơ vào chén, đánh đều như hình bên.

3

trộn thật đều 2 hỗn hợp ở step 1 và step 2 lại với nhau, khuấy đều. Bọc miệng tô lại bằng màng bọc thực phẩm, đem ủ khoảng 30 phút.

4

Lấy bột ra, dùng đũa khuấy đều cho bột dẻo. Múc bột lên miếng màng bọc thực phẩm, cho xoài vào giữa làm nhân, gói lại, hấp chín khoảng 15 phút.

5

Bánh chín, lấy ra, bóc bỏ lớp màng bọc thực phẩm. Lăn bánh qua 1 lớp dừa nạo là hoàn thành rồi đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)