Bánh nếp khoai lang tẩm dừa là món truyền thống. Bánh thơm mùi, dẻo dẻo và có vị ngọt nhẹ nên rất dễ ăn. Với chút khéo léo, bạn sẽ có những chiếc bánh để đãi bạn bè, người thân. Theo chân Cooky vào bếp trổ tài nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 2 Củ

• Bột nếp 100 Gr

• Bột bắp 70 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• Đậu đỏ 150 Gr

• Dừa nạo 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho khoai lang vào nồi hấp, hấp chín sau đó lấy ra nghiền nát. Đun nhừ đậu đỏ với 50 ml nước và đường, chắt bỏ hết nước rồi tán nhuyễn.

2

Dừa nạo cho vào máy xay, xay hơi nhuyễn. trộn thật đều bột nếp và bột ngô với khoảng 30 gram đường, sau đó cho phần khoai lang đã nghiền nát vào hỗn hợp bột, thêm 50 ml nước, nhồi đều.

3

Lấy bột vo thành viên tròn, cán dẹp ra rồi cho một muỗng nhân đậu đỏ lên. Tiếp đến vo tròn lại rồi ấn cho bánh hơi dẹt.

4

Đổ 900 ml nước vào nồi hấp, nấu sôi. Cho bánh vào hấp khoảng 20 phút đến khi chín thì lấy ra, lăn đều qua lớp dừa sấy. Sản phẩm đã hoàn thành, hãy thưởng thức ngay nhé!

Lót sẵn một miếng vải hay khăn hơi ẩm bên dưới, rồi đặt khoai đã nặn lên để giúp bánh không bị dính khi hấp.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)