Hương vị mới lạ của món bánh mỳ cuộn ruốc thơm ngon Hồng Kông sẽ khiến bạn ngây ngất.
Nguyên liệu gồm có:
– 185 gr bột mì
– 2 lá rong biển; 2 nhánh hành lá xắt nhỏ
– 25 gr bơ để nhiệt độ phòng; 4 gr men; 1 trứng gà
– 30 gr đường; 100 ml nước ấm; 1 chút xíu muối
– ruốc; mayonnaise
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bột mì, men muối, đường cho vào âu trộn trước. Sau đó cho trứng gà vào nhồi sơ. Tiếp theo cho nước ấm vào nhồi chung 10 phút. Cuối cùng cho bơ vào nhồi cho bột mịn không dính tay là được. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu bột ủ 45 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước thứ hai(2): Qua thời gian ủ bột, bột cũng đã nở, lấy ra nhồi sơ lại. Sau đó cán bột mỏng, cho lên khay có lót giấy nến. Lấy khăn phủ bột ủ 20 phút.
Bước thứ ba(3): Qua 20 phút, lấy khăn ra, dùng nĩa châm lên mặt bột. Sau đó rắc hành lá lên cùng với ít mayonnaise.
Bước thứ tư(4): Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ180 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 12-15 phút là bánh chín. Lấy khay bánh ra, cho lá rong biển vào mặt trong, rồi nhanh tay cuộn tròn lại khi bánh mì còn nóng.
Trình bày: Cắt bánh mì cuộn ruốc kiểu Hồng Kông thành từng phần, trét mayonnaise 2 bên đầu trước khi cho ruốc.
Mong các bạn thành công với món cách làm bánh mỳ cuộn ruốc kiểu Hồng Kông!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
