Những miếng mousse chanh dây chua chua mát mát là món bánh hấp dẫn cho mùa hè. Cuối tuần làm món này cho cả nhà giải nhiệt thì còn gì bằng đúng không các mẹ!
Cách làm bánh mousse chanh leo

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 15 Gr
  • Bột bắp 5 Gr
  • Bột nở (baking powder) 1 Gr
  • Sữa tươi không đường 8 ml
  • Bơ lạt 7 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • đường cát trắng 85 Gr
  • Vani 1/4 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh dây 80 ml (Chanh leo)
  • Lá Gelatine 2
  • Kem sữa tươi 100 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng. chuẩn bị sẵn lò 150 độ C. Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo

2

Đun cách thủy bơ với sữa tươi không đường cho bơ tan, hỗn hợp ấm, không được để sôi. Trong chén, dùng phới lồng trộn thật đều bột mì, bột bắp với bột nở. Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Bánh mousse chanh leo

3

Trong thau đựng lòng trắng cho 1 chút muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng thì cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Bánh mousse chanh leo

4

Cho từ từ 50 gram đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược thau lòng trắng không di chuyển, cho từng lòng đỏ và vani vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo). Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo

5

Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn thật đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold. Cho tiếp bơ sữa vào fold đều. Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo

6

Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 35-40 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse. Bánh mousse chanh leo

7

Thêm khoảng 1 muỗng canh nước vào 1 lá gelatin, để khoảng 15 phút cho gelatin nở. Lọc hạt chanh leo qua rây. Bánh mousse chanh leo

8

Khuấy 40ml nước cốt chanh leo với 20 gram đường, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường tan, cho gelatin vào khuấy cho tan đều, để nguội. Kem sữa tươi đánh bông, trộn nước cốt chanh leo đã nguội vào. Bánh mousse chanh leo

9

Đổ vào khuôn đã có sẵn đế bánh, dàn phẳng. Để tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng đến khi phần mousse đã đông hoàn toàn. Khuấy đều 40ml nước cốt chanh leo với 15 gram đường và 1 lá gelatin đã ngâm nở như trên để làm lớp gương, để nguội bớt rồi đổ lên phần mousse đã đông. Để bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh mousse bánh mousse chanh bánh mousse chanh dây mousse chanh dây công thức bánh mousse chanh leo

bánh bông lan cà phê Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Độc đáo kem đốt hương trà xanh cach nấu xôi thịt chuà Tom hap mì trộn xì dầu t cach lam cốm dẹp cach lam kem dua ga tiem ngon cach lam ca ro kho to nấu bún sườn mọc nam dui ga xao bo chay Mấm Thức uống Lời hai sam bánh flan gato banh u nuong bo Cach lam mi cách làm bánh cupcake Mẹo vặt cách nấu xôi xéo muc xao he bánh sandwich táo đỏ cách làm đậu phộng bánh đậu xanh hoa quả canh cà chua cach lam mong heo chien tôm chiên bột canh khổ qua hoc cach nau chao sườn xào chiên bánh mì với tôm nướng bánh khoai mì ca tim nhoi oc dua xao bo ngon vit kho banh khoai lang bua trua com chien thit cach lam che bi chung sấu Khoai lang chien che nam tuyet tao do banh gao An choi rau câu nhân xoài sánh nẠm ná m bi do ngon mut thom ngon sinh tố dưa hấu vải làm nộm Món ăn chơi Cún Khang Long heo bánh trôi mực chiên List Lẩu chè chuối nấu bột bánh cạch lam mut quat SÃƒÆ Mon canh đâ u phu bánh chuối hấp cach lam com chien trung ngon cach lam ca tam rang muoi XoÃƒÆ i nep cam Cơm gà lá dứa ngon mê cho bé yêu cách làm nộm sứa kẹo gừng hap banh cuon lam bim bim bang lo vi song Ca trich Cach lam goi sua canh cá chua gan heo cải thảo xào cach lam cuong hong sài gòn canh vịt tiềm ca cà cá thu chiên sốt rau củ bánh trôi bánh chay mon an thai lan Bánh tầm cua bể de món cuốn món giàu chất dinh dưỡng dậy nấu ăn thit kho tâu Thịt xông khói chả cá thu cách làm chả cuốn lá xương sông ca cuon la lot banh trang de Nau chao Thịt kho súp gà banh cai thao nuoc ngoai Mướp đắng xa lach thom ngon các món xào cá bống salad thịt gà kẹp sandwich hải sâm món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ dễ bánh pho mát xoắn 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất Món chính cách làm bánh chuối nướng che hot ga tra tau