Bánh dango, hay còn gọi là bánh trôi Nhật, được làm từ bột gạo, có rất nhiều hương vị và màu sắc. Bánh có vị ngọt nên thường được dùng chung với trà xanh.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 100 Gr

• Bột nếp 100 Gr

• đường cát trắng 7 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• Bột bắp 1 Muỗng cà phê

• Rượu Mirin 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho bột gạo, bột nếp và đường vào một tô to, trộn thật đều. Rưới từ từ 150ml nước ấm, nhào đều tay cho đến khi bột mịn. Chia phần bột thành những viên tròn nhỏ như bánh trôi.

2

Nấu một nồi nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn thả những viên bột đã nặn vào, luộc như luộc bánh trôi. Khi bột chín nổi lên thì vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh.

3

Xiên bánh vào que tre, 1 xiên khoảng 4-5 viên bánh. Đặt bánh lên vỉ nướng nướng đều các mặt khoảng 4 phút.

4

Đun sôi hỗn hợp gồm nước tương, đường, mirin và nước. Pha tinh bột bắp với nước được một hỗn hợp hơi sánh, mịn. Sau khi nước tương sôi, đổ tinh bột bắp vào nồi và khuấy tan đến khi nước sốt hơi sệt và đặc lại thì tắt lửa.

5

Đặt bánh lên đĩa và phết nước sốt lên trên mặt bánh rồi thưởng thức. Đây cũng là một món ăn rất phổ biến trong tết trung thu của người Nhật.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)