Nguyên liệu làm bánh mì sandwich:
- Phần bột nhão:
+ 20 gr bột mì + 100 ml nước hoà sẵn trong 1 cái nồi
- Phần bột khô:
+ 280-300 gr bột mì
+ 25 gr dữa tươi không đường
+ 40 gr kem whipping
+ 1 trứng gà
+ 5 gr men khô
+ 4 gr muối = gần 1 muỗng cà phê nhỏ
+ 25 gr bơ để bên ngoài cho mềm
Cách làm bánh mì sandwich như sau:
Bước thứ nhất(1): Cho nồi bột nhão lên bếp khuấy lửa nhỏ, vừa nấu, vừa khuấy cho đến khi bột sánh mịn là tắt lửa (thời gian khuấy khoảng 5 phút). Sau đó để bột nguội bớt.
Bước thứ hai(2): Cho hết phần bột khô vào 1 cái âu, sau đó đổ phần bột nhão đã khuấy sánh vào, mang bao tay nhồi cho đến khi bột mịn không dính tay. Lấy khăn ấm phủ âu bột ủ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước thứ ba(3): Qua thời gian ủ bột đã nở, bạn lấy ra nhồi sơ lại rồi chia bột thành 2 phần bằng nhau. Cán từng phần bột nhỏ hơi mỏng và dài.
Sau đó cuộn tròn lại xếp vào khuôn bánh sandwich. Lấy khăn ấm phủ lên khuôn bánh ủ 40 phút cho bột nở lại, xịt 1 chút nước lên mặt bánh trước khi nướng.
Bước thứ tư(4): Lò nướng làm nóng 15 phút ở 175 độ C. Sau đó cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 35 - 40 phút là bánh chín, lấy bánh ra.
Với 1 công thức hoàn chỉnh như trên bảo đảm bạn sẽ có một ổ bánh mì sandwich quá ngon để con ăn mỗi ngày.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì sandwich và có những ổ bánh ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)