Bánh thơm mùi quế, nhâm nhi với tách trà trong những ngày mưa phùn thật tuyệt vời. Hãy cùng gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món bánh này nhé!
Cách làm bánh mì quế

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 500 Gr
  • Sữa tươi 180 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • Muối 5 Gr
  • đường cát trắng 60 Gr
  • Men nở 10 Gr
  • dầu chiên 10 ml
  • 80 Gr
  • Bột quế 2 Muỗng canh
  • Đường đen 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Lấy một phần sữa ra cốc nhỏ, hòa tan men nở vào, chờ đến khi men nở gạch cua. Nhiệt độ thích hợp là 40 độ C. Cho bơ vào nồi đun cho tan chảy.

Lưu ý là sữa không được quá nóng sẽ làm chết men, hoặc quá nguội thì men không kích hoạt được.

Bánh mì quế Bánh mì quế

2

Rây bột mì cho mịn. Cho lần lượt muối, đường vào bột mì và trộn thật đều, vun thành hình miệng giếng. Bánh mì quế Bánh mì quế Bánh mì quế

3

Cho lần lượt trứng gà, dầu chiên, sữa tươi, hỗn hợp nước men vào. Nếu trộn bột bằng máy, thì cho tất cả các nguyên liệu vào tô trừ bơ, rồi trộn ở tốc độ cao đến khi bột thành khối thì cho 50 gram bơ vào trộn tiếp trong khoảng 3-4 phút. Khi khối bột mềm mịn, kéo ra không bị đứt là bột đạt. Bánh mì quế Bánh mì quế

4

Phủ lên âu một chiếc khăn ẩm, đặt vào trong lò, ủ trong vòng 50-60 phút tùy nhiệt độ. Bánh mì quế

5

Bột sau khi ủ lần 1 sẽ nở phồng gấp đôi. Kiểm tra bột ủ đạt bằng cách ấn nhẹ ngón tay xuống khối bột, nếu khối bột lõm xuống, không đàn hồi trở lại là chưa ủ đạt. Bánh mì quế

6

Đấm cho bột xẹp hết khí, rắc bột áo lên mặt bàn phẳng, nhào qua thành bột thành khối đồng nhất. Cán khối bột ra thành tấm hình chữ nhật, độ dày khoảng 3-4mm, kích thước 20x30cm. Bánh mì quế

7

Quét bơ tan chảy lên bề mặt khối bột vừa cán, lượng bơ tùy theo khẩu vị, nhưng cũng không nên bôi lớp bơ quá dày. Bánh mì quế

8

Trộn bột quế, đường và chút muối. Sau đó rắc hỗn hợp đường và bột quế lên. Lượng đường dùng tùy theo khẩu vị thích ngọt/ít ngọt. Cuộn tấm bột lại theo chiều dài, gắn chặt phần bột ở rìa khi cuộn đến cuối tấm. Bánh mì quế Bánh mì quế

9

Dùng dao sắc cắt khối bột thành từng khoanh tròn, độ dày mỗi khoanh khoảng 4-5cm. Đặt mỗi miếng bánh lên khay nướng, để khoảng cách rộng giữa từng chiếc bánh để bánh nở lên không bị dính vào nhau. Phủ khăn ẩm lên, ủ tiếp lần 2 trong vòng 20-30 phút cho bột nở tiếp. Bánh mì quế

10

Đập một quả trứng và trộn với một ít sữa. Đánh đều hỗn hợp và sử dụng chổi để phết lên bề mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 40 phút. Bánh chín bỏ ra ngoài, quét thêm 1 lớp bơ đun chảy cho bánh bóng, đẹp. Bánh mì quế Bánh mì quế Bánh mì quế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh mì bánh mì vị quế bánh mì hương quế bánh quế

Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng tăng cân cach lam bo sot hai mau đùi gà sốt kiểu nhật gà món nướng thực dưỡng khế hoành thánh chiên giòn cách làm tôm chiên cay Nếm quà vặt thơm ngọt nơi phố cổ Khoai mon day nâu quà thịt xào mắm phạm bí ngòi nhân thịt Thit lon Mát ngọt cá úc sáo măng làm sua chua canh cÃƒÆ Phạm Liên Đậu phụ tẩm vừng chiên trái cây rau lang xao ngon miª khoai sấy banh bao thit heo các món hải sản ngon thịt ba rọi ngâm nước mắm Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt Làm sao để chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy lam rau cau món gà trị bệnh bài thuốc Cach lam Bún tươi hấp gà với nấm ớt#579DF6" hre âmthựclabel" style="background-color: #AA2358" href="/index.php?q=do tuong rang">do tuong rang vit om sâu Làm bánh muc chien ngon bánh nếp trứng vịt muối cà rốt dạ dày xao thịt mon goi thực phẩm không trữ tủ lạnh Phụ liệu cach nau chao bo cau sốt bò mì ý canh sườn củ dền Túi Xách NẤU ăn ngon Làm sao để nấu cháo mau nhừ thịt kho âmthực Sáng tạo hay canh truyền thống món kem độc đáo gà om Sò điệp nướng mỡ hành gẠcan sushi cá sống vá ng bún nước lèo canh nấm mộc Day nau an canh ghẹ buổi banh thap cam Súp măng tây nộm thịt gà trang trí mướp xào thịt Mướp hương xào thịt thit vien chien kem quả mâm xôi cocktail dưa Chế biến dâu tây Sạch nhà canh đậu hũ non Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn cà phê gà nấu coca lam xoi ga chiên đậu hũ với ngũ vị công thức chà bông Nâu che trôi nuoc cupcake socola Sức khỏe bà bầu ca thu sot sa lát mực trộn cupcake cà phê lam banh cupcake TRUNG mon ngon tu chim cut Salad ngon ca keo kho cach nau che dau den nha dam dac san son la gio nem món ăn của ý mousse vị chanh salad ca thu cách làm bún mắm miền tây MÃÆm banh lot suon tom ngon toi viet nam voi toi trung quoc tu lam ga chien cơm rang tôm Sinh tố dừa cà phê ga quay thịt heo muối cuộn đậu phụ tạp nau lẩu Bê Tết Cổ truyền bánh bánh flan bánh trứng gà món ga sot bo ngon chả lá lốt cuốn đậu hũ Thứ tự vệ sinh đúng để bếp từ sáng dau dua xao tom nau ngon bánh ít