Bánh thơm mùi quế, nhâm nhi với tách trà trong những ngày mưa phùn thật tuyệt vời. Hãy cùng gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món bánh này nhé!
Cách làm bánh mì quế

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 500 Gr
  • Sữa tươi 180 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • Muối 5 Gr
  • đường cát trắng 60 Gr
  • Men nở 10 Gr
  • dầu chiên 10 ml
  • 80 Gr
  • Bột quế 2 Muỗng canh
  • Đường đen 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Lấy một phần sữa ra cốc nhỏ, hòa tan men nở vào, chờ đến khi men nở gạch cua. Nhiệt độ thích hợp là 40 độ C. Cho bơ vào nồi đun cho tan chảy.

Lưu ý là sữa không được quá nóng sẽ làm chết men, hoặc quá nguội thì men không kích hoạt được.

Bánh mì quế Bánh mì quế

2

Rây bột mì cho mịn. Cho lần lượt muối, đường vào bột mì và trộn thật đều, vun thành hình miệng giếng. Bánh mì quế Bánh mì quế Bánh mì quế

3

Cho lần lượt trứng gà, dầu chiên, sữa tươi, hỗn hợp nước men vào. Nếu trộn bột bằng máy, thì cho tất cả các nguyên liệu vào tô trừ bơ, rồi trộn ở tốc độ cao đến khi bột thành khối thì cho 50 gram bơ vào trộn tiếp trong khoảng 3-4 phút. Khi khối bột mềm mịn, kéo ra không bị đứt là bột đạt. Bánh mì quế Bánh mì quế

4

Phủ lên âu một chiếc khăn ẩm, đặt vào trong lò, ủ trong vòng 50-60 phút tùy nhiệt độ. Bánh mì quế

5

Bột sau khi ủ lần 1 sẽ nở phồng gấp đôi. Kiểm tra bột ủ đạt bằng cách ấn nhẹ ngón tay xuống khối bột, nếu khối bột lõm xuống, không đàn hồi trở lại là chưa ủ đạt. Bánh mì quế

6

Đấm cho bột xẹp hết khí, rắc bột áo lên mặt bàn phẳng, nhào qua thành bột thành khối đồng nhất. Cán khối bột ra thành tấm hình chữ nhật, độ dày khoảng 3-4mm, kích thước 20x30cm. Bánh mì quế

7

Quét bơ tan chảy lên bề mặt khối bột vừa cán, lượng bơ tùy theo khẩu vị, nhưng cũng không nên bôi lớp bơ quá dày. Bánh mì quế

8

Trộn bột quế, đường và chút muối. Sau đó rắc hỗn hợp đường và bột quế lên. Lượng đường dùng tùy theo khẩu vị thích ngọt/ít ngọt. Cuộn tấm bột lại theo chiều dài, gắn chặt phần bột ở rìa khi cuộn đến cuối tấm. Bánh mì quế Bánh mì quế

9

Dùng dao sắc cắt khối bột thành từng khoanh tròn, độ dày mỗi khoanh khoảng 4-5cm. Đặt mỗi miếng bánh lên khay nướng, để khoảng cách rộng giữa từng chiếc bánh để bánh nở lên không bị dính vào nhau. Phủ khăn ẩm lên, ủ tiếp lần 2 trong vòng 20-30 phút cho bột nở tiếp. Bánh mì quế

10

Đập một quả trứng và trộn với một ít sữa. Đánh đều hỗn hợp và sử dụng chổi để phết lên bề mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 40 phút. Bánh chín bỏ ra ngoài, quét thêm 1 lớp bơ đun chảy cho bánh bóng, đẹp. Bánh mì quế Bánh mì quế Bánh mì quế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh mì bánh mì vị quế bánh mì hương quế bánh quế

cách làm tôm cách làm mứt cà chua bi Thịt kho tàu com chien trung han quoc ngừa cà ngu kho thom da day heo Trứng cúc Mẹo vặt cool oc heo chien gion ngon hoàng hoa thám Tra sua xoi vo bò khô chuoi boc nep nuong các món kem ngon huong dan lam mi trung xao Banh khoai tây sức khỏe TrÃƒÆ i Cay dấm táo cach lam mam tep ngon Món lau cach làm sot dau trung cupcake tổ chim cach lam xiu mai ngon miª bánh gạo cay cach nau canh mang chua Canh cá thịt bò kho thơm pha che cocktail pizza nhỏ món ăn dễ làm Cach lam nuoc ep dua kho cà Cắt heo hỗn canh cÃƒÆ uc ga viên chiên sấu ngâm đường Р Сћm mon cà Lạ thit heo rim nươc măm cà nhồi chả cá ran nem ram bap mien trung ngon spaghetti hải sản Bí quyết để có nồi bánh chưng ngon trứng cút cach lam mut bi trà túi lọc trái cây côn dầu olive cach lam suon kho thom món ăn cho bà bầu nấm xào Món chien Goi đu du nước mắm cua rang muoi món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn cuộn thịt heo món tốt cho sức khỏe độc đáo Má ¹ Canh bí nau thit nem tai thom ngon com rang thit hun khoi thit ba roi kho chè nấm tuyết sân banh flan kieu nhat Bánh ngọt bun rieu bắp cải gói tôm thịt mon ngon de lam sua tuoi bánh pizza khoai làm trứng hình hoa tom lam ruoc cang ghe rang muoi ot canh mồng tơi canh cÃƒÆ chua tep rang me cach lam sua khoai tây Phô mai thit xong khoi bánh pinwheel cookies công thức rượu vị cà phê mực tươi hấp diện Muc xào goi cu sen tom món ngon từ dâu tằm cach lam mut măng câu cua chien gion bánh quy mè Valentine Ca tram cà tím xào thịt heo cach nấu cháo lươn ngon bánh phu thê bánh rán vừng MUOP Nêm Bít lượng cach lam trung vit muoi bánh mì socola thịt xay Hủ tiếu Nam Vang đậu phụ om trứng bí ngòi xúc xích chiên trứng Muoi dua cupcake ca cao vani hà t