Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho sữa tươi không đường, men nở vào nồi, khuấy đều. Sau đó, cho bột mì vào cùng, trộn thật đều.
Trứng gà đập ra chén, khuấy đều rồi cho ½ (một phần hai) trứng vào hỗn hợp bột mì ở trên cùng 50gr bơ, trộn thật đều thành một khối mềm, mịn đem ủ khoảng 30 phút.
Làm nhân bánh: Táo rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành hạt lựu. trộn thật đều táo với 50gr bơ, đường đâu, bột quế trong nồi, nấu nhỏ lửa đến khi táo trong lại và đường tan hết. Để riêng ⅓ (một phần ba) chén sốt táo để rưới lên bánh nếu thích.
Sau khi ủ bột 30 phút, lấy bột ra, ấn dẹp xuống, ủ thêm 15 phút nữa.
Lấy bột ra, cán dẹt thành miếng chữ nhật dài, cho sốt táo vào, cuộn chặt lại. Nhớ đừng cán bột mỏng quá và cuộn chặt 2 đầu bột để nhân không bị chảy ra khi nướng.
Cuộn đến khi còn dư 1 phần bột dài 7-10cm, dùng dao cắt bột thành từng dải phủ lên phần bánh. Quết ½ (một phần hai) phần trứng đã đánh còn lại lên mặt bánh.
Cho bánh vào lò, nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C hoặc đến khi bánh chuyển qua màu vàng nâu. Lấy bánh ra, chan nước sốt táo còn lại lên mặt bánh.
Bánh mì nhân táo đã xong rồi, mùi thơm của sốt táo kèm với mềm, ngọt của bánh mì khiến bạn càng ăn càng ghiền.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
