Bánh mì mềm phủ xốt mayonnaise thơm nhờ phô mai, mayonnaise và đặc biệt là gia vị mùi Ý. Nếu không có hỗn hợp gia vị này, có thể thay bằng lá oregano thôi. Mùi thơm đặc biệt như hương pizza hại nhà hàng vậy! Tuy nhiên, nếu không có cũng không sao, vì chỉ mayonnaise và phô mai cũng đủ thơm nức mũi rồi.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 300 Gr (Bread flour)

• Sữa bột 20 Gr

• Men nở 4 Gr

• đường cát trắng 40 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trứng gà ¹/₂ Quả

• Sốt Mayonnaise 4 Muỗng canh

• Tương cà 2 Muỗng canh

• Phô mai 10 Gr

• Chà bông 5 Gr

• Lá oregano xay 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho bột mì, sữa bột, men nở, đường cát trắng, muối, trứng gà và ½ (một phần hai) chén nước nước vào tô rồi nhồi đều thành hỗn hợp mịn và không dính tay.

2

Thoa ít dầu vào tô, cho bột vào, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại. Ủ bột khoảng 2 giờ hoặc đến khi nở gấp đôi.

3

Sau 2 tiếng đồng hồ, lấy bột ra, ấn cho xẹp bọt khí, chia bột thành 12-15 phần, tạo hình thon dài hoặc tròn tùy thích. Đặt bột đã tạo hình lên khay lót giấy nến. Đậy bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ lần 2 khoảng 45 phút.

4

trộn thật đều sốt mayonnaise, tương cà, lá oregano xay rồi cho vào túi, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi. Khi bột nở thì vắt lên bánh như hình bên.

5

Rắc thêm phô mai bào và chà bông tùy thích.

6

Cho bánh vào lò nướng đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt là có thể dùng được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)