Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu dùng máy nhồi thì các bạn nhồi khoảng 10 phút với tốc độ thấp nhất.
Trong 1 thau sạch, trộn thật đều 280 gram bột mì với 55 gram đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê men nở, 1 quả trứng gà, 120ml sữa không đường và 40 gram bơ lạt đun chảy. Dùng tay nhồi đến khi khối bột mịn màng và có độ đàn hồi. Sau đó rải một ít bột mì khô lên mặt phẳng sạch, sau đó cho khối bột lên và nhồi đều khoảng 15 phút cho khối bột mịn màng. Xoa ít dầu chiên vào chiếc tô lớn, cho khối bột vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ đến khi bột nở gấp đôi.
Trong 1 tô nhỏ, dùng tay bóp đều 40 gram bột mì, 30 gram bơ, 30 gram đường, 15ml sữa tươi không đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani cho hoà quyện. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để tủ lạnh để làm phần topping.
Sau khi ủ bột, chia bột làm 8 phần bằng nhau. Vo tròn từng viên bột sau đó ấn dẹt sao cho mỗi viên dày khoảng 2.5 cm. Lót giấy nướng vào khay nướng, cho các viên bột lên trên và để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau khi bột nghỉ, dùng đế ly ấn vào giữa từng viên bột cho phần giữa hơi lõm. Rắc ít bột mì khô lên phần giữa mỗi viên bột và xếp dâu tươi lên.
Quét đều sữa tươi lên dâu và mặt bột. Rải đều phần topping vừa trộn khi nãy lên từng viên bột. Nướng bánh ở 180 độ C (355 F) khoảng 20-25 phút hoặc đến khi thấy bánh vàng đều.
Bánh dùng nóng hay nguội đều ngon. Mùa hè nắng nóng mà có chiếc bánh mì mềm xốp, thơm mát vị dâu tây thì còn gì bằng nhỉ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
