Có thể bạn đã thưởng thức và tự tay làm nhiều loại bánh mì. Thế nhưng với những chiếc bánh mì cún xinh thật mềm và thơm lừng hương cà phê sẽ khiến căn bếp của bạn “náo nức” một phen đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 200 Gr

• Men nở 3 Gr

• đường cát trắng 35 Gr

• Sữa tươi có đường 100 ml

• Bơ lạt 20 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Cà phê đen 10 ml

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho 200 gram bột mì, 35 gram đường và 3 gram men nở vào thau, từ từ cho 100ml sữa tươi vào, trộn thật đều.

2

Đập trứng ra, lấy 1 phần nhỏ lòng đỏ cho vào tô đựng 10ml cà phê đen. Phần trứng còn lại cho cùng 20 gram bơ lạt vào thau bột. Dùng tay nhào đều đến khi hỗn hợp mịn màng, dẻo dai khoảng 15 phút.

3

Bọc màng thực phẩm để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho nở gấp đôi. Hãy thử bằng cách nhấn một ngón tay vào khối bột, nếu để lại vết rõ ràng thì khi đó bột đã được.

4

Chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi vo tròn. Tiếp tục để bột nghỉ trong 10 phút.

5

Cán bột cho mỏng bớt (dày 1cm) thì tạo hình cún xinh. Có thể trang trí mắt bằng nho khô hoặc miếng xúc xích cắt nhỏ.

6

Đặt bột lên khay nướng đã chống dính bằng giấy nến, nhấn nhẹ xuống. Cho bột nghỉ thêm 45 phút nữa.

7

Lấy phần lòng đỏ trứng trộn với 10ml cà phê. Dùng cọ phết hỗn hợp lên trên mặt bột rồi cho vào lò nướng ở 190 độ C trong khoảng 15 phút đến khi bánh chuyển sang màu nâu cam là được.

8

Bày trí đẹp mắt rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)