Khi có dịp đến với xứ dừa, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh lá dừa thơm ngon, hấp dẫn. Vị bùi của đậu, vị ngọt của chuối và thoang thoảng mùi thơm nhẹ dịu của lá dừa quyện vào vị béo của nước cốt dừa, nếp nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 350 Gr

• Đậu đen 100 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Chuối 5 Trái

• Dừa nạo 200 Gr

• Dừa 300 Gr (Lá dừa non)

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp ngâm trong nước khoảng 4 giờ hoặc qua đêm.

2

Đậu đen ngâm nước khoảng 3 giờ, cho vào nồi, nấu chín mềm.

3

Chuối bóc vỏ, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, đặt trong tủ lạnh, để qua đêm.

4

Trộn gạo nếp với đậu đen, 200gr dừa nạo, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, đường cát trắng.

5

Lá dừa cuốn lại thành hình ống. Cho hỗn hợp gạo nếp, đậu đen vào ⅓ (một phần ba) ống bánh, thêm chuối vào, tiếp tục cho nếp vào gần đầy ống, dùng dây buộc kín ống bánh.

6

Cho bánh vào nồi, đổ ngập nước, nấu chín khoảng 2-3 giờ.

7

Bánh chín, lấy ra, để nguội và thưởng thức ngay. Thật hấp dẫn, lôi cuốn ngay từ lần đầu thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)