Món bánh khúc bạch chủ yếu biến tấu từ panna cotta, là món tráng miệng rất nổi tiếng của người Ý. Hôm nay Cooky sẽ hướng dẫn làm bánh khúc bạch với 3 màu cơ bản, màu xanh vị trà xanh, màu nâu vị cà phê và màu trắng nguyên thủy vị hạnh nhân nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa tươi không đường 250 ml

• Kem sữa tươi 250 ml

• đường cát trắng 70 Gr

• Bột hạnh nhân 1 Muỗng cà phê

• Bột trà xanh 1 Muỗng cà phê

• Bột cà phê 1 Muỗng cà phê

• Dừa nạo 20 Gr (Sấy)

• Lá Gelatine 4 Lá

Cách Thực hiện:

1

Cho lá gelatin ngâm vào nước lạnh (không ngâm vào nước nóng nhé) cho mềm đi rồi vắt khô.

2

Cho vào mỗi chén 1 muỗng cà phê trà xanh, 1 muỗng cà phê bột cà phê, đong 1 muỗng canh nước sôi vào, dùng cọ hoặc muõng khuấy cho tan hết bột.

Phần trà xanh hơi khó tan hơn là cà phê nên dùng cọ có lông thật nhỏ và quấy kỹ.

3

Cho kem sữa tươi và sữa vào nồi, đun vừa sôi thì tắt lửa, cho lá gelatin vào, khuấy đều tay cho tan hết gelatine.

Hoặc nếu dùng bột gelatin thì vừa tắt lửa, cho bột vào khuấy thật nhanh cho tan hết bột

4

Chia hỗn hợp thành ba phần, trộn vị trà xanh vào 1 tô, cà phê vào 1 tô và vị hạnh nhân vào tô còn lại, đổ vào hộp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

5

Hôm sau lấy khúc bạch ra, cắt thành viên nhỏ, lăn qua 1 lớp vụn dừa nạo sấy, xếp thành viên lên đĩa và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)