Mới nhìn thôi la bạn đã khó cưỡng lại rồi, bên ngoài giòn giòn cộng thêm phần nhân hấp dẫn. Món bánh khoai lang nhân đậu đỏ vừa dễ làm lại vô cùng ngon miệng, bạn hãy thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 200 Gr

• Bột gạo 250 Gr

• Đậu đỏ 400 Gr

• Bột nở (baking powder) 5 Gr

• Mè trắng 70 Gr

• dầu chiên 100 ml

Cách Thực hiện:

1

Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho khoai lang vào nồi luộc chín hoặc hấp cho đến khi chín mềm. tắt lửa. Gạn bỏ nước, nghiền nhuyễn khoai. Để sang một bên cho khoai nguội.

2

Đậu đỏ mua về ngâm nước khoảng 15 phút sau đó cho vào nồi hấp hoặc nấu chín. Lấy ra nghiền mịn.

3

Khi khoai nguội, thêm bột gạo vào cùng bột nở, 120ml nước. Dùng muỗng trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.

4

Dùng tay nhồi bột từ 2-3 phút. Thêm chút bột gạo hoặc nước nếu cần thiết để hỗn hợp bột không dính và mịn. Chia bột thành 12 phần bằng nhau, viên tròn lại. Bột đậu đỏ nhão cũng chia làm 12 phần viên tròn nhỏ.

5

Sau đó, ấn dẹt bột khoai lang rồi đặt một viên bột đậu đỏ lên, sau đó miết các mép bột khoai lang lại để đậu đỏ được bao kín. Lăn viên bột giữa hai lòng bàn tay để bột bánh thật tròn. Sau đó lăn viên bột vào chén mè rang thật đều để mè bám vào.

6

nấu nóng dầu chiên trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Độ cao của dầu là 4cm. Chỉ chiên 4 viên bánh một lượt để bánh vàng đều. Cho bánh vào chiên khoảng 3 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

7

Vớt bánh khoai lang nhân đậu đỏ ra giấy thấm dầu. Làm tương tự với chỗ bột bánh còn lại.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)