Món bánh khoái chay này được làm từ nguyên liệu hoàn toàn là rau kết hợp thêm bột gạo lứt trắng, đỏ rất hấp dẫn. Lớp ngoài giòn tan, mềm mềm, không ngấy chút nào. Chỉ với 35 phút thực hiện cho món ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 400 Gr (Gạo lứt đỏ và trắng)

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Giá đỗ 100 Gr

• Su hào 1 Củ

• Bắp cải tím 100 Gr

• Bắp cải 100 Gr

• Thì là 100 Gr

• Bắp non 150 Gr

• dầu chiên 4 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cho bột gạo lứt đỏ, bột gạo lứt trắng vào 2 tô khác nhau. Đổ 400ml nước vào tô bột gạo lứt đỏ, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu chiên vào, trộn thật đều. Làm tương tự với phần bột gạo lứt trắng.

2

Giá đỗ nhặt sạch, su hào, bắp cải tím, bắp cải cắt sợi nhỏ. Thì là cắt nhỏ, bắp non cắt lấy phần hạt, bỏ cùi.

3

Chia tất cả nguyên liệu ở Bước thứ hai(2) làm 2 phần, cho vào 2 tô gạo lứt đỏ và trắng đã pha ở Bước thứ nhất(1).

4

Làm nóng dầu chiên còn lại trong chảo. Cho hỗn hợp bột gạo lứt đỏ vào, chiên nhỏ lửa 2 mặt cho chín đều. Khi 1 mặt chín, gấp đôi bánh lại. Tiếp tục làm phần hỗn hợp gạo lứt trắng.

5

Bánh chín, cho ra đĩa. Chấm cùng tương ớt và dùng ngay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)