Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng có vị trà xanh và chanh dây chua ngọt hấp dẫn. Một món bánh ngon và mới lạ kích thích sự tò mò của các bạn yêu bánh lắm đây.
Cách làm bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 500 Gr
  • Sữa tươi không đường
  • Chanh dây 5 Trái
  • Bột trà xanh 2/3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Bơ lạt 25 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • Kem whipping 600 ml
  • Bột gelatine 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Bỏ bơ vào tô chưng tách thủy cho đến khi bơ tan hết thì để sang một bên. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

2

Bỏ trà xanh vào 250ml sữa khuấy tan, như thế bạn sẽ có lớp bánh màu xanh lá. Chanh dây ép lấy nước cho vào 250 ml sữa khuấy đều bạn sẽ tạo được màu vàng. Làm tương tự với các màu còn lại. Màu cam có thể dùng nước ép cà rốt. Màu hồng là từ củ dền. Màu tím từ lá cẩm. Màu đỏ trộn từ màu cam của cá rốt với màu hồng củ dền (bạn nào thích có thể dùng gấc). Màu xanh nhạt của lá dứa. Sau đó, bạn bỏ vào mỗi màu 1 muỗng canh đường, lưu ý là nếu bạn ăn ngọt có thể cho thêm, tùy theo khẩu vị mà bỏ nhé, khuấy tan đường và để sang môt bên.

Lưu ý: Bạn không nên dùng nước ép từ các loại dưa, lê, hay những trái cây có vị ngọt cao, như thế bánh sẽ cháy, không đẹp nhé.

Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

Cách Thực hiện:

1

Cho trứng vào đánh tan (không cần bông lên) tiếp theo cho thêm đường ở bước này nếu bước làm màu bạn chưa cho đường, nếu cho rồi thì bỏ qua. Sau đó cho bơ đã đun tan đã chuẩn bị sẵn vào đánh đều. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

2

Sau khi đánh đều hỗn hợp bơ trứng, bạn tách ra làm 2 đổ vào 2 tô màu chanh dây và trà xanh. Tạm gọi tô 1 và tô 2. Tiếp theo bạn chia đôi nhúm muối nhỏ vào mỗi tô và khuấy đều hỗn hợp. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

3

Kế tiếp, bạn chia đôi bột mì rây và cho vào mỗi tô sau đó trộn thật đều cho đến khi bột không còn thấy vón cục và sau đó cho vài giọt vanilla vào mỗi tô. Cuối cùng dùng lọc, lọc sơ qua hỗn hợp cho mịn. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

4

Bắc chảo chống dính lên bếp, mình làm bánh có đường kính 22 cm thì được mỗi màu 7-8 lớp, vì mình không có chảo nhỏ nên dùng khuôn rời đường kính 22. Bạn dùng cọ, phết bơ đều lên mặt chảo và viền khuôn, sau đó đặt khuôn vào trong chảo. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

5

Dùng vá múc canh, múc một vá bột đổ vào bên trong khuôn và bạn lắc tròn nhẹ cho bột chảy đều hết lòng khuôn. sau đó bật lửa to 3 giây thì hạ lửa nhỏ, lớp bánh sẽ phồng lên, thấy bột đổi màu đều là bột đã chín.

Lưu ý là bạn không làm nóng chảo lên trước nhé, vì lớp bánh mỏng, làm nóng chảo trước bột đổ lên sẽ chín liền và hư lớp bánh. Sau khi tráng xong một lớp bột thì để cho chảo nguội, để chảo nguội nhanh bạn nên chuẩn bị sẵn thau nước lạnh, hoặc nếu dùng chảo nhỏ thì có thể đổ nước vào chảo lớn, ngâm chảo nhỏ vô là được.

Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

6

Nhấc khuôn, khều nhẹ xung quanh lấy lớp bánh ra nếu không bánh sẽ bị rách, sau khi lấy lớp bánh ra bạn để lên mâm, dùng gạc y tế hay vải sạch có khử trùng lau lượng bơ dư trên lớp bánh. Lau luôn mặt chảo nhé, nếu muốn bánh đẹp không bị dính vụn của lớp bánh trước. Để chảo nguội cho đến khi sờ đầu ngón tay vào ấm ấm lại bắt lên bếp làm lại như trên, lần lượt như thế cho đến khi hết. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

7

Kem whipping bạn cho vào máy đánh bông rồi sau đó cho đường vào đánh tiếp, cho đến khi kem thành hình chóp nhọn là được. Mình làm ½ (một phần hai) kem thêm rượu dâu, ½ (một phần hai) làm kem trắng. Cho 50 ml sữa cùng gelatine vào chưng cách thủy khuấy đều cho đến khi gelatine tan hết, để nguội 1 tí, khi nào thấy còn ấm ấm thì chia 2 cho vào 2 phần kem. Sau khi bánh nguội thì bạn bắt đầu trét kem. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

8

Cuối cùng cho 1 lớp bánh lên đế bánh, trét 1 lớp kem, đến lớp bánh thứ 2 lại đến 1 lớp kem, xen kẽ lớp kem khác mùi và lớp bánh khác màu hoặc theo sở thích của bạn nhé, lần lượt như thế cho đến hết, mặt trên cùng có thể bạn bắt bông kem.

Vì nếu cho lúc nóng kem sẽ bị xẹp, cho vào lúc nguội gelatine sẽ bị đông, khó hòa mịn vào kem.

Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

9

Trang trí xong hết, bạn bỏ bánh vào ngăn mát, nhớ lấy đồ đậy kín, để lớp bánh không bị khô cứng. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

10

Sau 4-6h là lấy bánh ra dùng được. Cắt miếng bánh ra, ngon hơn nếu ăn cùng kem vani, hoặc kem theo mùi mà bạn thích. Vì có gelatine trong lớp kem nên khi lấy ra sẽ giảm được độ chảy của kem nhé. Có thể cắt vài lát trái cây lên trang trí. Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng Bánh kem ngàn lớp không cần lò nướng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh kem bánh ngàn lớp bánh kem ngàn lớp bánh kem không lò nướng bánh ngàn lớp không cần lò nướng

gà xào đậu cô ve gà nướng mật ong Thanh Dương cóc làm ô mai bánh kem xốp cach lam bun mang 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê Banh sinh nhat xúc xích xiên nướng ca ri cu sen dau xanh cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh hÃƒÆ anh soda thơm nem cà địa điểm ăn uống 15 phút chế biến cho bữa ăn gia đình Cá viên quán xá Hà Nội luon cuon thit heo ca phe sua dau nanh Kale smothies ngon CÃ Æ nuc nấu lagu Những mẹo vặt bỏ túi về chế độ bánh trung thu trứng gà Xi gà om nấm thịt xông khói cuốn phô mai gỏi bông súng Chè khoai lang đậu xanh ngon lành banh mille feuille ngon ôc xao món giải nhiệt ngon sup ga vien tôm rim Canh bầu trà táo cam Thịt bo nướng Cánh gà chiên nước mắm bot gao suon sot chanh mÃƒÆ cha ech ngon thịt nấu khoai sọ chả cá chiên cố cach lam cu cai cuon thit gan lon xao bánh quy nhân chocolate xa lach bo lam heo quay bang chao chong dinh nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày dầu hào tet duong lich 2016 làm nem canh rong biển hạt sen cach lam banh cookie vani ngon sâu tự banh Gyeongdan Quà tặng chocolate cho ngày Valentine mon banh su kem ngon gà xào thập cẩm cúng rẠThit bò Mẹo kết hợp gia vị cho món thịt hầm tự làm phá lấu canh cá quả nấu chua mực nướng nhồi đậu Mẹ minions làm bánh halloween hành tây quần nui gà sốt canh bap cai trộn sa lát bắp cải món quà vặt chè bột báng đỗ xanh sữa ngô đậu nành thực đơn bữa chiều Quán bánh kim chi cải thảo chiên xuc xich thom ngon món ăn thanh nhiệt chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn canh cá chua cach nau ragu nai cade thach 3d canh ga kho gung xay banh mi thit nuong Tối nay nhà mình ăn gì bo nuong ngon tôm hùm xốt XO làm sườn nướng tom tron khoai tay Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối cách làm bánh pudding Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may nhóm Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen ca chien nuoc tuong tương ớt vị xoài cach lam xoai ngam Phạm Liên Trứng chiên thập cẩm bắt cÃƒÆ nuong trÃƒÆ cafe canh mang nau roi hu tieu xao so diep hap gio que bếp điện từ lẩu cá diêu hồng ca ngu hap bun bo hue chay cần món ăn kiểu Thái Biến tấu với món che hat sen dau van ngon