Chiếc bánh kem hoa hồng này rất thích hợp để tặng các mẹ, các chị vào ngày 8/3 sắp tới. Cách làm khá giản đơn. Chỉ với bột mì, bột bắp, vani, đường, trứng gà... là bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Thay vì mua, hãy làm những chiếc bánh thật ý nghĩa này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 40 Gr

• Bột bắp 40 Gr

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng cà phê

• Vani ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 100 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• dầu chiên 30 Gr

• Sữa tươi 65 ml

• Bơ lạt 500 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Làm cốt bánh: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng, để riêng. Cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào tô lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh cho khi nổi bóng to trong vòng 7 giây thì cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở vào, đánh với tốc độ trung bình.

2

Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng mịn như bọt xà phòng thì từ từ cho 50gr đường cát trắng vào, đánh đều cho đường tan hết với tốc độ cao nhất khoảng 10 phút.

3

Từ từ đổ từng lòng đỏ và 15ml sữa tươi, dầu chiên, vani vào đánh nhẹ. Cho bột mì và bột bắp vào một tô trộn thật đều. Sau đó, rây bột vào hỗn hợp trên. Khuấy đều 1 chiều từ dưới lên xung quanh tô sao cho bột tan đều trong hỗn hợp.

Khuấy nhẹ đều tay để tránh vỡ bọt khí bánh không nở được.

4

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút. Lót giấy nến chống dính ở đáy khuôn sau đó đổ bột nhẹ nhàng vào khuôn. Vỗ nhẹ vào thành khuôn để bề mặt phẳng và bánh nở đều. Nướng bánh chín khoảng 25 phút.

5

Làm kem: Cho 50gr đường cát trắng, 50ml sữa tươi, màu thực phẩm, 500gr bơ lạt vào một chiếc tô đánh đều trong 2 phút (không đánh quá lâu bơ sẽ bị tách nước). Bạn cũng có thể thay bơ bằng kem tươi.

6

Lấy bánh ra, để nguội 5 phút. Cho hỗn hợp kem vào túi bóp kem có gắn đui sao, nặn kem lên bánh.

7

Bánh mềm, đẹp mắt và vô cùng ý nghĩa để bạn trổ tài cho cả nhà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)