Loại bánh này ăn không hề ngán vì vừa chua vừa ngọt lại mềm mềm. Cả bánh cả kem đều mang đậm vị dâu luôn í! Chua dịu và thơm ngọt ngào.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 225 Gr

• Bột nở (baking powder) 5 Gr

• Trứng gà 10 Quả

• đường cát trắng 125 Gr

• Dâu tây 400 Gr (hoặc siro dâu)

• Kem whipping 800 Gr

• Rượu rum 10 ml (hoặc mật ong)

Cách Thực hiện:

1

Đánh đều 2 cái trứng gà, cân lấy 40 gram. Còn lại lấy lòng trắng, bỏ lòng đỏ, lọc lấy 185gram lòng trắng.

2

Dâu tây cho vào máy xay nhuyễn. trộn thật đều bột mì, bột nở với sữa, dầu chiên và 40gr trứng trước rồi mới cho ½ (một phần hai) dâu xay vào trộn cùng nhé!

3

Đánh 185 gram lòng trắng trứng với 125 gram đường đến khi bông cứng. Sau đó, trộn thật đều 2 hỗn hợp trên với nhau rồi đổ vào khuôn và đem nướng ở 1800C trong khoảng 20’ – 25’.

4

Trong lúc chờ bánh chín thì ta trộn thật đều kem whipping với ½ (một phần hai) dâu xay nhuyễn còn lại nha.

Nếu thay dâu xay bằng siro thì kem sẽ mất đi vị chua dịu và có vị ngọt hơn nhiều đó.

5

Bánh chín, lấy bánh ra cắt bánh thành 2 – 3 lớp mỏng tùy thuộc vào độ lớn của bánh. Rưới đều lên bánh một ít rượu rum hoặc nước mật ong trước.

6

Tiếp theo là phủ lên một chút mứt dâu (tùy thích) và một lớp kem dâu nghen. Làm tương tự với các lớp bánh còn lại rùi phủ kín kem dâu ra ngoài là xong!

7

Thành phẩm và gợi ý tí xíu cho phần décor nà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)