Cuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà. Chỉ 1 gói bột thôi nhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặn bánh nên bánh ngon hơn nhiều. Từng chiếc bánh xinh gói ghém tôm thịt quyện với nếp ngon ăn mãi không chán.
Cách làm bánh ít trần

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 200 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 120 Gr
  • Thịt nạc dăm 100 Gr
  • Tôm khô 50 Gr
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Cà rốt 1 Củ
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 10 ml
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Trộn 1 muỗng bột nêm 10ml dầu chiên vào 120ml nước ấm. Bánh ít trần

2

Bột cho vào tô lớn, khoanh lỗ ở giữa cho hỗn gợp nước ấm vào, trộn thật đều, để bột nghỉ 15′ cho bớt nóng thì nhào bột đến khi không còn dính tay nữa là được. Bánh ít trần

3

Hành lá rửa thật sạch, băm đầu hành riêng, phần lá xanh riêng. Bánh ít trần Bánh ít trần

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm qua đêm, luộc cho mềm rồi chắt nước, xay nhuyễn. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

2

Tôm khô đem ngâm khoảng 1 tiếng. Để nguyên tôm khô (con nhỏ) ăn ngon hơn. Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) rồi băm nhuyễn. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

3

Cà rốt bào nhuyễn, pha nước giấm đường chua chua ngọt ngọt rồi cho cà rốt vào ngâm chừng vài tiếng. Bánh ít trần Bánh ít trần

4

Trộn đậu xanh xay nhuyễn với tôm khô, thịt nạc xay & mộc nhĩ (tức nấm mèo). Bánh ít trần

5

Bắc chảo dầu nóng, cho đầu hành vào xào thơm, tiếp đến cho hỗn hợp nhân đậu xanh vào, xào chín tới, nêm một ít bột nêm & tiêu vừa ăn. Nhân chín tới tắt lửa, để nguội chút rồi vo viên tròn.

Không cần nêm nhiều quá vì sẽ ăn với nước mắm chua ngọt.

Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

6

Vo viên nhân khoảng 30 gram thì ngắt 1 miếng bột nếp cũng khoảng 30g. Thoa dầu vào lòng bàn tay, đặt viên nếp lên, dấp chút dầu lên mặt còn lại, dàn nếp ra tròn đều, cho viên nhân vào giữa, vo viên lại cho tròn. Lúc vo viên mạnh tay xíu sao cho bột nếp sát vào nhân. Bánh ít trần

7

chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đầy, 1 tô nước lạnh để sẵn. Thả bánh ít vào luộc, bánh chín sẽ nổi lên trên. Dùng vợt vớt bánh ra cho vào tô nước lạnh chừng 30s rồi vớt ra cho ráo. Bánh ít trần Bánh ít trần

8

Cho một ít dầu chiên vào chảo, chảo nóng cho hành lá vào và nhấc khỏi bếp ngay. Dọn bánh ít trần ra dĩa, cho chút mỡ hành lên trên, ăn với nước mắm chua ngọt. Có thể cho hành phi thêm hấp dẫn, tùy sở thích. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh trôi mặn bánh ích trần bánh ít nhân đậu bánh ích trần nhân đậu xanh bánh ít trần nhân thịt

Cách nấu canh mộc luoi heo xao hấp luoc thit cách làm mứt măng cầu lam suon non rang muoi ngon quạt lam pizza don gian lẩu mắm hủng hỉnh gà sốt kiểu thái lẩu lẩu vịt quay vịt quay Bắc Kinh cá chiên xóc tỏi ớt m㪠bap cai lam sua chua Mà à ốc giấy xào sả ớt lẩu giáng sinh Bí kíp làm món cá bổ dưỡng hơn cocktail thơm ngon7AA" href="/index.php?q=lau ca thac lac">lau ca thac lac cach pha nuoc mam chua ngot ngon Cách nấu chè lau gÃƒÆ cơm chiên nấm lạp xưởng nấu xôi vị chà khoai mâm cỗ ngày tết canh giá cá cơm Anh chị em măng tươi xào ếch cach luoc trung dao long Cá nướng lau gÃ Æ goi món Ý lá phở Sà Šmáy ảnh món ăn từ măng class="label" style="background-color: #FFA1BB" href="/index.php?q=má Ÿ">má Ÿ Cách nấu chao ga luộc gà Ăn vặt pudding cà phê lam xuc xich mì ý sốt cà thu kho má ³ ngon hến lẩu chế biến dưa chua bánh bột mì kẹp thịt lam pate chay ngon nấu cháo lươn chân giò món chính cach lam nom xoai xanh lam salad nam thit lạp thính món ăn tình yêu Cua biển miền Trung vị ngon khó tìm Cách nấu nước đường làm bánh long xao tôm sốt me lau nam khô cá chỉ vàng mẹ kimchi thom ngon món ăn quê hương thit khi dua don gian Nom lam nem ran CÃƒÆ Kho xoi xoai dau xanh mì xào Thịt cho canh thịt viên cà rốt lam xoi xoai dau xanh móc chìa khóa món bún ốc cà ngà Tóp mỡ ngào đường chanh đào ngâm mật cach lam mi xao Cách nấu phở gà cach che bien nam dui ga ca thu kho tra xanh cơm nắm thịt heo kẹp bánh mì với thịt viên muffin bi do dac biet Những lưu ý dễ bị bỏ qua khi sử dụng lam sinh to ngon sinh to trai vai ngon làm caramen canh măng khô nấu xương mạch bò nướng Cách nấu xôi gà ngon chanh dao làm bánh mat ong hội an cach lam bo cuon nam nuong giay bac de lam kem heavy cream panna cotta trái cam món ăn cho Halloween thịt vịt om kiểu trung quốc lảu êch salad bong atiso ngon kẹo đậu phộng cach lam sa ke ran vung nhiệt độ thường Cách nấu xôi thịt Omega 3 cách nấu trà trà líp tông cam sinh tố banh bao nhan trung sua mon tom cang salad táo sốt mayonnaise