Cuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà. Chỉ 1 gói bột thôi nhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặn bánh nên bánh ngon hơn nhiều. Từng chiếc bánh xinh gói ghém tôm thịt quyện với nếp ngon ăn mãi không chán.
Cách làm bánh ít trần

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 200 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 120 Gr
  • Thịt nạc dăm 100 Gr
  • Tôm khô 50 Gr
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Cà rốt 1 Củ
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 10 ml
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Trộn 1 muỗng bột nêm 10ml dầu chiên vào 120ml nước ấm. Bánh ít trần

2

Bột cho vào tô lớn, khoanh lỗ ở giữa cho hỗn gợp nước ấm vào, trộn thật đều, để bột nghỉ 15′ cho bớt nóng thì nhào bột đến khi không còn dính tay nữa là được. Bánh ít trần

3

Hành lá rửa thật sạch, băm đầu hành riêng, phần lá xanh riêng. Bánh ít trần Bánh ít trần

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm qua đêm, luộc cho mềm rồi chắt nước, xay nhuyễn. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

2

Tôm khô đem ngâm khoảng 1 tiếng. Để nguyên tôm khô (con nhỏ) ăn ngon hơn. Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) rồi băm nhuyễn. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

3

Cà rốt bào nhuyễn, pha nước giấm đường chua chua ngọt ngọt rồi cho cà rốt vào ngâm chừng vài tiếng. Bánh ít trần Bánh ít trần

4

Trộn đậu xanh xay nhuyễn với tôm khô, thịt nạc xay & mộc nhĩ (tức nấm mèo). Bánh ít trần

5

Bắc chảo dầu nóng, cho đầu hành vào xào thơm, tiếp đến cho hỗn hợp nhân đậu xanh vào, xào chín tới, nêm một ít bột nêm & tiêu vừa ăn. Nhân chín tới tắt lửa, để nguội chút rồi vo viên tròn.

Không cần nêm nhiều quá vì sẽ ăn với nước mắm chua ngọt.

Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

6

Vo viên nhân khoảng 30 gram thì ngắt 1 miếng bột nếp cũng khoảng 30g. Thoa dầu vào lòng bàn tay, đặt viên nếp lên, dấp chút dầu lên mặt còn lại, dàn nếp ra tròn đều, cho viên nhân vào giữa, vo viên lại cho tròn. Lúc vo viên mạnh tay xíu sao cho bột nếp sát vào nhân. Bánh ít trần

7

chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đầy, 1 tô nước lạnh để sẵn. Thả bánh ít vào luộc, bánh chín sẽ nổi lên trên. Dùng vợt vớt bánh ra cho vào tô nước lạnh chừng 30s rồi vớt ra cho ráo. Bánh ít trần Bánh ít trần

8

Cho một ít dầu chiên vào chảo, chảo nóng cho hành lá vào và nhấc khỏi bếp ngay. Dọn bánh ít trần ra dĩa, cho chút mỡ hành lên trên, ăn với nước mắm chua ngọt. Có thể cho hành phi thêm hấp dẫn, tùy sở thích. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh trôi mặn bánh ích trần bánh ít nhân đậu bánh ích trần nhân đậu xanh bánh ít trần nhân thịt

hến xúc bánh đa Chả ốc mon nau nhanh mỳ Ý tôm nuong ga rang mong gio Từ Rau củ chẠcua thit heo ngam man Cách làm ruốc bông canh nấm đậu hủ Cach lam thach làm bánh pizza sup sua ga ngon giòn tan Thịt Heo khia SÃƒÆ gi Món rán cá ngầm rim lam xoi hoa lót nồi đón Món ăn cho bé Mực khô cách làm gỏi mít non bống món ăn pháp Banh bo cá lóc kho làm thịt bò hầm cà rốt công thức nghêu xào bơ lưỡi lợn xào lâu Vịt quay meo vat nha bep giái mð ñ roi mỳ ý sốt hải sản bo xao cai sup bap mang vit đầu bếp cách làm bánh cupcake Video cach kho ca ngon thước Xiu Mai sứa mát trời rau ma Chọn Thực đơn hoÃƒÆ dau dam thom cha ca hai phong ngon hướng dẫn làm bánh kem nom hoa chuoi ghe rang muoi sinh to dua dễ thương Thịt Bò Muối Chua cach lam banh sua dua chá t canh mọc Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua Tráo nước tương cach lam hột gà nướng Cách giữ vitamin C cho rau quả mon an ngon Pha chế cappuccino độc đáo Cach Nau Hai Sam thịt lợn xào đậu hũ biến cũ thành mới lac rang làm chả trứng làm mì tươi tại nhà cua rang sả ớt xào nấu cà ri gà bà nh su tôm tươi áp chảo bi quyet nau che dau den ngon gân bò sốt vang salad nha đam chuà Lam thach rau bồ ngót banh da cua luå å ç cong thuc Thực phẩm cá chép hấp cải bẹ hoá chất kho bo lam banh kem trai tim Cac mon chay gà trộn cách làm bánh cupcake Mon ngon de lam bắp cải trộn gà món canh chua Cach lam goi ngo sen chay nấu ngon com cach nau bong cai trang miẠchất ô nhiễm Thanh Hóa sinh tố trái cây bo ham dau ca cà mướp đắng xào đậu hũ chiên Vịt xào Bun xao bánh trôi nước tuyệt chạo tôm mắm tép