Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo sẽ giúp gia đình bạn không chỉ có những bữa ăn với hương vị mới mà còn được "du lịch" Huế qua thế giới ẩm thực.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 600 Gr

• Lá chuối 2 Lá

• đường cát trắng 300 Gr

• Đậu xanh không vỏ 300 Gr

• Dừa nạo 200 Gr

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Dừa nạo vắt lấy 2 chén nước cốt. Cho đường vào nồi cùng với ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa, thắng đường cho đặc lại.

2

Cho bột gạo nếp vào thau, đổ nước đường vào nhồi chung với bột, nên cho nước đường vào từ từ, tránh làm nhão bột. Nhồi bột đến khi bột mịn vừa bắt là được. Chia bột thành từng viên tròn có đường kính khoảng 2,5-3 cm.

3

Đậu xanh lựa bỏ hạt xấu, rửa thật sạch, ngâm nở. Nấu đậu với 1,5 chén nước cốt dừa còn lại cho mềm nhừ, tán hoặc xay nhuyễn đậu.

4

Phi hành tím băm với 3 muỗng canh dầu cho thơm, vàng. Cho đậu vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Sau đó vo đậu thành từng viên tròn đường kính cỡ 2-2,5 cm. Lấy vỏ bánh phía trên làm bẹp ra, cho nhân vào giữa sau đó vo tròn lại.

5

Lá chuối rửa thật sạch, phơi héo hoặc hơ qua lữa cho mềm dễ gói. Gói bánh và tạo hình tùy thích.

6

Xếp bánh vào xửng. Hấp bánh khoảng 20-30 phút là bánh chín, lấy bánh ra xếp vào rổ, để nơi thoáng mát, bánh để dành được.

Lưu ý đừng xếp bánh khít quá và khi nước sôi mới cho bánh vào.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)