Cực giản đơn mà ngon lắm luôn nhé. Nếu mọi người không có khuôn sò có thể dùng khuôn nhỏ có hình dáng giống con sò cũng được nhé. Ở đây mình dùng chén con sò

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 35 Gr

• Bột bắp 10 Gr

• Men nở ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bơ 40 Gr (Nhạt)

• Mật ong 5 ml

• Sữa tươi không đường 5 ml

• Trứng gà 1 Quả

• đường cát trắng 30 Gr

• Giấm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Vani ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Chống dính khuôn: bôi bơ lên đều khắp lòng khuôn sò, rây bột áo, úp ngược để bột thừa rơi hết. Rây bột mì, bột bắp với men nở, trộn thật đều.

2

Làm tan chảy bơ, cho mật ong cùng sữa tươi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani vào, hòa tan.

3

Tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho nổi bọt, cho tiếp ½ (một phần hai) muỗng cà phê giấm vào, đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ đường vào và đánh đến khi bông cứng.

4

Cho lòng đỏ vào đánh tiếp cùng lòng trắng trong khoảng 10 giây. Sau đó, cho từng thìa hỗn hợp bơ vào trộn thật đều thì hỗn hợp sẽ lỏng dần.

5

Rây bột vào hỗn hợp trứng. Dùng phới dẹt trộn thật đều nhẹ nhàng theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

6

Cho bánh vào các khuôn đã chống dính, chỉ đổ ⅔ (hai phần ba) khuôn để bánh còn nở. Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C đã bật sẵn 15 phút, nướng bánh trong vòng 10-12 phút.

7

Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 5 phút rồi úp ngược lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)