Món bánh hẹ giản đơn, dễ làm nhưng ăn lại ngon miệng, bởi có nhân hẹ thơm ẩn trong lớp bột vừa giòn lại vừa dẻo. Làm sẵn một ít để sáng chiên cho cả nhà ăn sáng, không những ngon miệng mà còn hợp vệ sinh nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột há cảo 400 Gr

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Hẹ 150 Gr

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Hẹ rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ. Cho vào tô trộn chung với thịt xay, nêm hạt nêm, tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên, trộn thật đều.

2

Cho bột há cảo vào nồi, thêm khoảng 450ml nước, khuấy cho tan, để khoảng 30 phút cho bột nở rồi thêm vào chút muối và dầu chiên. Bắc nồi bột lên bếp và khuấy cho đến khi bột gần chín thì tắt lửa. Để bột hơi nguội rồi nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Chia bột thành những phần bằng nhau có kích thước tùy thích.

3

Cán từng cục bột thành miếng mỏng, múc vào 1 muỗng nhân hẹ và thịt rồi túm bột lại cho kín miệng, ấn bột cho hơi dẹt. Lần lượt làm cho đến khi hết bột và nhân.

4

Cho bánh vào xửng hấp khoảng 10 phút cho bánh chín. Lấy ra để nguội.

5

Làm nóng dầu chiên, cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt.

6

Gắp bánh hẹ chiên ra đĩa, dùng với nước mắm chua ngọt. Hoặc giản đơn hơn thì chấm với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)