Những ai đã từng sinh ra và lớn lên ở thời bao cấp đều biết đến tóp mỡ là món ăn rất phổ biến trong các bữa ăn. Ở hiện tại, tóp mỡ không còn hiện diện nhiều khi các gia đình bỏ sử dụng mỡ lợn để chuyển dần sang ăn dầu chiên. Nhưng không vì vậy mà tóp mỡ “biến mất” bởi trong một số nhà hàng, tóp mỡ lại là món “đặc sản”. Bánh hành tóp mỡ là một món bánh dân dã dễ thực hiện mà bạn có thể làm cho gia đình từ nguyên liệu thân thuộc ấy.
Cách làm bánh hành tóp mỡ

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 360 Gr
  • Mỡ heo 150 Gr
  • Hành lá 2 Gr
  • Gừng 20 Gr
  • dầu chiên
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước 180 ml

Cách Thực hiện:

1

Mỡ phần sau khi đã lọc bỏ bì, cắt thành từng miếng vuông cỡ 1cm. Gừng cạo vỏ cắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch cắt bỏ rễ, rửa thật sạch. Bánh hành tóp mỡ

2

Cho mỡ vào chảo chiên, để ở mức lửa vừa. Khi miếng mỡ đã tóp lại có màu chuyển vàng, tắt lửa để khoảng 5 phút cho mỡ nguội bớt thì vớt tóp ra. Miếng tóp mỡ ngon phải vàng đều ăn giòn nhưng vẫn giữ được độ ngậy không bị khô xác. Trút gừng cắt lát và ít đầu hành trắng vào đảo cùng cho thơm rồi vớt tóp mỡ ra chén để riêng. Bánh hành tóp mỡ

3

Tóp mỡ sau khi nguội thì cắt nhỏ, cho vào chén trộn chung cùng với hành lá cắt nhỏ và chút muối. Sao cho vừa ăn theo khẩu vị của từng người. Bánh hành tóp mỡ

4

Đổ nguyên liệu 360gr bột mì vào 120ml nước sôi, trộn thật đều. Sau đó từ từ thêm 60ml nước lọc vào nhào thành khối bột mịn, dẻo. Thoa bề mặt bột bằng một lớp dầu mỏng xung quanh và để yên trong 30 phút cho bột nghỉ. Bánh hành tóp mỡ

5

Cán bột thành một tấm mỏng, phết một lớp dầu chiên ở trên cùng, sau đó rải đều một lớp hành tóp mỡ. Nhấc mép tấm bột, cuộn tròn lại từ đầu này đến đầu kia như khi bạn cuốn nem. Bánh hành tóp mỡ

6

Khối bột lúc này có hình trụ tròn dài, bạn cắt bột thành sáu phần. Mỗi phần bột này sau khi cắt xong cũng có dạng một hình trụ tròn nhưng ngắn hơn, bạn dựng đứng khối bột trụ lên rồi dùng lực lòng bàn tay ấn phẳng từ trên xuống dưới. Khối bột bị ấn dẹt lại cuộn vào giống như một chiếc bánh. Bánh hành tóp mỡ

7

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Sau khi chảo lóng, cho từng chiếc bánh vào rán áp chảo cho đến khi vàng đều 2 mặt. Bánh hành tóp mỡ

8

Bánh hành tóp mỡ nhuốm đẫm hương vị quê xưa và cả dấu ấn tuổi thơ. Bạn có thể chuẩn bị sẵn nó cho bữa sáng hoặc bữa xế nhẹ bụng cho cả gia đình. Bánh hành tóp mỡ Bánh hành tóp mỡ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bánh hành bánh mặn bánh hành mỡ bánh mỡ hành

canh sườn nấu bí đỏ lÃƒÆ chanh Sua xa lach ca chua ngon cach lam com ga tam ki Huyết banh tai heo gia nom pasta sốt cay canh khoai ốc hương nướng muối ớt Cách pizza cuộn chả cá lăng cách làm nước đậu đen nui chiên thit lon mam ca chot ca ba sa nuong giay bac bo hap canh mực đậu hũ mini gia may thai mon ngon mua he Cách luộc ăn Luoi Ăn vặt canh gà khổ qua rang muoi ca xao Lưu ý cơm chi cach lam banh deo Nhat canh khổ qua nấu thịt cách làm salad hoa quả che trung cut long nhan chả tàu hũ ky Nấu cháo những món salad ngon cuon thit cách làm mứt đậu trắng Tăng tốc mùa thi với đồ ăn ngon Hoành thánh luå å ç Cáu thịt rang cháy cạnh cơm nắm hình con thú nui xào cá tiêu xanh xào cải thit lon gia bo kho làm kẹp tóc nướng gà với sữa chua canh khoai sọ thit bo bam Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm cháo cật heo cháo cật heo Hằng MT pha chế cocktail gió thu trân châu nấu bí đỏ Mẹ cơm nắm thập cẩm sữa chua ngon mocktal trái cây đặc sản miền Tây miến trộn lươn Bún mộc bò kho thit ba chi êch xao lá cách ngân bánh ít trần nhân mặn trà xanh ung thư sinh tố cà rốt bí đỏ cà ba sa căch Ngón tay canh rau ngót nấu với thịt băm cach lam mut du du bí quyết nấu giả cầy thit ba chỉ càch sức khỏe cách nấu lẫu dê chè nếp khoai lang lam mon custard dua cổ truyền Giả cầy huong dan lam banh nuong bánh bò chao long nau lau ca duoi ga sot ngon lam suon non kho gung canh bí xanh nấu tôm trai bo chien Thịt vịt kho 2016 lam sua bap heo ap chao cach nau sup cua Ngô nướng món quà của mùa đông Hà 6 kem bơ nước cốt dừa cáo cảo tôm CÃƒÆ moi kho gà nấu nấm Bap cách làm súp cua tôm sú xào tỏi banh mi thit nau an mon ngon Mùa bắp nếp cách làm ô mai banh bot loc goi la vịt om sấu ngon my y sot bơ miê trung chien tom cach nau canh khoai tu