Bánh hành nếu chỉ chiên và ăn với tương ớt thì khá vô vị . Nhưng khi chúng ta kết hợp với một số nguyên liệu giản đơn, cùng những hương vị rất bình thường trong giang bếp. Vậy là một món ăn đã ra đời, với đầy đủ chất và đậm đà hương vị mùa nước nổi.
Cách làm bánh hành chiên tép

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 60 Gr
  • Rau càng cua 100 Gr
  • Tép tươi 100 Gr
  • Trứng gà 3 Quả
  • Chanh 1 Trái
  • Hành tím băm 5 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 5 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Dầu hào 1 Muỗng cà phê
  • Tương ớt 2 Muỗng canh
  • Sa tế 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 3 Cây
  • Ớt 1 Trái
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 20 ml
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Tép: nhặt bỏ lá cây, rơm bị lẫn vào, rửa thật sạch, để ráo. Sau đó ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Bánh hành chiên tép

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho bột mì vào tô. Tiếp theo là đập 2 quả trứng vào chén, đánh tan rồi đổ chén trứng vào tô bột mì. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

3

Sau đó, trộn thật đều rồi cho thêm nước cho loãng ra vừa đủ. Rồi cho thêm ¼ (một phần tư) hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, phi vàng hành tím và tỏi băm. Sau đó vớt ra để chén riêng. Bánh hành chiên tép

2

Tiếp theo cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê sa tế vào chén, dùng muỗng khuấy đều. Cũng trong 1 chén khác, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 trái chanh, khuấy đường tan hết thì cho vào ớt tươi cắt nhỏ và 1 ít hành tỏi phi vàng. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

3

Dùng lại chảo phi vàng hành tỏi lúc nãy, bắc lên thêm dầu chiên, cho đầu hành vào, sau đó cho tép vào đảo đều trên lửa thật lớn để tép không bị ra nước. Khi tép đã hồng đều là được. Bánh hành chiên tép

4

Cho một ít dầu vào chảo, múc bột bánh vào chảo và áp chảo bánh vàng đều 2 mặt. Khi chiên nên dùng 1 cái xẻng hay cái muỗng ấn xuống cho bánh được tiếp xúc hoàn toàn với chảo thì bánh sẽ giòn đều. Chúng ta chiên 2 miếng như vậy. Bánh hành chiên tép

5

Khi cái thứ 2 đã vàng đều, đập 1 cái trứng (lấy lòng đỏ trước) đồng thời cho hỗn hợp sa tế lên mặt bánh. Dùng muỗng dàn đều ra. Bánh hành chiên tép

6

Rắc lên hành lá còn lại lên. Cho một ít tép lên, phải dàn đều ra mới ngon. Và chế phần lòng trắng trứng còn lại lên để kết dính. Bánh hành chiên tép

7

Úp cái bánh còn lại lên, lúc này hạ lửa nhỏ, đậy nắp. Để mỗi mặt khoảng 1 phút là trứng chín. Sau khi bánh chín phần vỏ sẽ rất giòn và tách lớp quá ngon. Cắt ra dạng miếng tam giác. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

8

Rau càng cua, nhặt bỏ phần già, rửa thật sạch. Trộn với tép và hỗn hợp nước mắm cho thật thấm. Khi dùng chung với bánh sẽ rất tuyệt! Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh hành bánh hành chiên bánh hành nhân tép bánh hành rán tép bánh hành nhân tép chiên

Tây cách làm thạch bo nguong ngon cách làm bánh nếp cake sup ca chua Dua cai muoi ³n Tự làm bánh khoai mì hấp ngon đậu phộng sầu cách làm xoi bánh cookies trái cây tom uyen uong Ngó List kho 碧海蓝天 NgoẠTrang trí cupcake cho ngày Valentine thêm Tôm cac mon xoi mam tep chua ngon xôi bí đỏ Ăn gì tránh loãng xương đáng yêu salad bắp mỹ nướng cach lam bo bit tet ngon am thuc viêt list chả bồ câu salad trái cây đồ x Nhẹ thơm"> cách dùng rau thơm Chù cac thuc pham ki nhau làm nem cach lam hu tieu den singapore làm món chay sườn om cach kho ca thu nhat thức khuya banh bo cot dua ngon Canh Cai công thức bún trộn thịt bằm cÃƒÆ bÃƒÆ cach lam com chay sườn heo hấp cà phê Bún thang nét tinh tế của ẩm thực Hà cách muối dưa cải chua món ngon từ thịt bò Thịt heo Nhẹ Khử Me hướng dẫn cách làm bánh khoai tây huong dan lam Mille feuille hửng Làm Nem mỳ sườn hấp valentine cach lam bo nước sốt pizza cach lam nem ran cá chiên nước tương cach ep buoi cach lam ca ro nuong canh chua bông điên điển ý Banh Chuoi nuong canh gà nấu nấm banh Tart trung Hiểu đúng về khoai tây đường phèn nha đam nước bông cúc chè hạt sen đậu xanh ca hoi cach nau dau hu kim chi kho dau phu xao rau cu Bố Đá đậu hũ Thịt bò xào cà tím kem xoài làm gà xào banh socola dut lo cach lam banh tet nhan chuoi trà cách làm cơm chiên khoai môn hồi làm bánh tart xôi lá dứa lam khoai tay cuon tom cach lam lau Canh mang nau ca nộm bông cải ăn tết đoan ngọ cach lam banh deo xao chay Một chút rượu đỏ cho tình yêu chắp Mươp huong Bật chao ca thu làm sinh tố dưa lưới Cam tự chế nhẫn Làm mức Kết hợp cách làm salad ngon lòng gà mít tac sinh tố kiwi nho salad trộn chẠgà Măng kho học cách làm bánh