Bánh hành nếu chỉ chiên và ăn với tương ớt thì khá vô vị . Nhưng khi chúng ta kết hợp với một số nguyên liệu giản đơn, cùng những hương vị rất bình thường trong giang bếp. Vậy là một món ăn đã ra đời, với đầy đủ chất và đậm đà hương vị mùa nước nổi.
Cách làm bánh hành chiên tép

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 60 Gr
  • Rau càng cua 100 Gr
  • Tép tươi 100 Gr
  • Trứng gà 3 Quả
  • Chanh 1 Trái
  • Hành tím băm 5 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 5 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Dầu hào 1 Muỗng cà phê
  • Tương ớt 2 Muỗng canh
  • Sa tế 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 3 Cây
  • Ớt 1 Trái
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 20 ml
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Tép: nhặt bỏ lá cây, rơm bị lẫn vào, rửa thật sạch, để ráo. Sau đó ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Bánh hành chiên tép

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho bột mì vào tô. Tiếp theo là đập 2 quả trứng vào chén, đánh tan rồi đổ chén trứng vào tô bột mì. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

3

Sau đó, trộn thật đều rồi cho thêm nước cho loãng ra vừa đủ. Rồi cho thêm ¼ (một phần tư) hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, phi vàng hành tím và tỏi băm. Sau đó vớt ra để chén riêng. Bánh hành chiên tép

2

Tiếp theo cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê sa tế vào chén, dùng muỗng khuấy đều. Cũng trong 1 chén khác, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 trái chanh, khuấy đường tan hết thì cho vào ớt tươi cắt nhỏ và 1 ít hành tỏi phi vàng. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

3

Dùng lại chảo phi vàng hành tỏi lúc nãy, bắc lên thêm dầu chiên, cho đầu hành vào, sau đó cho tép vào đảo đều trên lửa thật lớn để tép không bị ra nước. Khi tép đã hồng đều là được. Bánh hành chiên tép

4

Cho một ít dầu vào chảo, múc bột bánh vào chảo và áp chảo bánh vàng đều 2 mặt. Khi chiên nên dùng 1 cái xẻng hay cái muỗng ấn xuống cho bánh được tiếp xúc hoàn toàn với chảo thì bánh sẽ giòn đều. Chúng ta chiên 2 miếng như vậy. Bánh hành chiên tép

5

Khi cái thứ 2 đã vàng đều, đập 1 cái trứng (lấy lòng đỏ trước) đồng thời cho hỗn hợp sa tế lên mặt bánh. Dùng muỗng dàn đều ra. Bánh hành chiên tép

6

Rắc lên hành lá còn lại lên. Cho một ít tép lên, phải dàn đều ra mới ngon. Và chế phần lòng trắng trứng còn lại lên để kết dính. Bánh hành chiên tép

7

Úp cái bánh còn lại lên, lúc này hạ lửa nhỏ, đậy nắp. Để mỗi mặt khoảng 1 phút là trứng chín. Sau khi bánh chín phần vỏ sẽ rất giòn và tách lớp quá ngon. Cắt ra dạng miếng tam giác. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

8

Rau càng cua, nhặt bỏ phần già, rửa thật sạch. Trộn với tép và hỗn hợp nước mắm cho thật thấm. Khi dùng chung với bánh sẽ rất tuyệt! Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh hành bánh hành chiên bánh hành nhân tép bánh hành rán tép bánh hành nhân tép chiên

phong cà ch cach lam banh pancake cách nấu món ăn ngon Giúp nước dừa hoành thánh tôm chiên kem sữa cat cách làm bắp rang bơ muối chấm cách nấu canh cach nấu các mon ăn ngon canh ca cu cai tôm khô sốt cà chua Ä á handmade bap rang bo mon cuoi tuan cá nục kho dưa cải chua cách làm thạch Đơn giản CAC mon canh ngon rau câu trái cây canh đu đủ nấu gà xa lach trung mực cuộn tôm hấp Chè khoai lang đậu xanh ngon lành khoai mon dau dua xao thớt gỗ ca nuong cách làm tắc muối bánh bèo chén gà sốt cam canh bí đỏ nấu tôm cai be xanh ca thac lac bánh plan bí đỏ kheo tay may va cai chua xao cha thit heo xay bống huong dan lam bun thang mì trứng cuộn Trổ cach lam bo Món ngon ngày tết dạ Pha nước chấm ốc bò xào rau củ Banh beo ngot làm tôm hấp bia quán xá Hà Nội Xôi lá dứa sô cô la pancake mì cánh gà nướng nước tương nấu bún riêu cua goi tom bún bò viên bánh hẹ chiên banh tao thom ngon giÃƒÆ treo Bộ sưu tập các mẹo vặt hữu ích siêu ớt chuông Đình Cách làm bánh tiêu ay nếp gà xào lăn bí quyết nấu giả cầy vịt ngon 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào xà lách trộn dầu giấm ga nuong chao com rang thit hun khoi bếp điện từ Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn tôm rim gừng ca huong tôm rim Khai vị bánh quy hình tay caramel đậu phộng che xoai nom ga bap cai sinh tố kiwi dễ làm bổ cách may váy hot dog lan bot thit kho nam nuoc cach lam rau cau nhan flan GOI canh bò hành tím è ¼å² ç µ cach lam salad ca hoi nếp cẩm nước cốt dừa bún thịt xào miền tây Gan ngỗng công thức bánh sữa chiên Lá tía tô cách làm xôi Dau phu cá bống dừa kho thịt ba chỉ thuc don de nau bi quyet nau lau bo ngon gỏi tôm trứng canh xuong bánh phở Béo hu tieu xao mì ý xúc xích che banh lot nuoc cot dua thom ngon bánh khoai mỡ Món bánh Ý làm đồng hồ banh bot ngo Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm sa kê chiên Mực xào cần ga hap rau cu sài gòn tà mực nướng sa tế ngon