Bánh hành nếu chỉ chiên và ăn với tương ớt thì khá vô vị . Nhưng khi chúng ta kết hợp với một số nguyên liệu giản đơn, cùng những hương vị rất bình thường trong giang bếp. Vậy là một món ăn đã ra đời, với đầy đủ chất và đậm đà hương vị mùa nước nổi.
Cách làm bánh hành chiên tép

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 60 Gr
  • Rau càng cua 100 Gr
  • Tép tươi 100 Gr
  • Trứng gà 3 Quả
  • Chanh 1 Trái
  • Hành tím băm 5 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 5 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Dầu hào 1 Muỗng cà phê
  • Tương ớt 2 Muỗng canh
  • Sa tế 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 3 Cây
  • Ớt 1 Trái
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 20 ml
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Tép: nhặt bỏ lá cây, rơm bị lẫn vào, rửa thật sạch, để ráo. Sau đó ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Bánh hành chiên tép

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho bột mì vào tô. Tiếp theo là đập 2 quả trứng vào chén, đánh tan rồi đổ chén trứng vào tô bột mì. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

3

Sau đó, trộn thật đều rồi cho thêm nước cho loãng ra vừa đủ. Rồi cho thêm ¼ (một phần tư) hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, phi vàng hành tím và tỏi băm. Sau đó vớt ra để chén riêng. Bánh hành chiên tép

2

Tiếp theo cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê sa tế vào chén, dùng muỗng khuấy đều. Cũng trong 1 chén khác, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 trái chanh, khuấy đường tan hết thì cho vào ớt tươi cắt nhỏ và 1 ít hành tỏi phi vàng. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

3

Dùng lại chảo phi vàng hành tỏi lúc nãy, bắc lên thêm dầu chiên, cho đầu hành vào, sau đó cho tép vào đảo đều trên lửa thật lớn để tép không bị ra nước. Khi tép đã hồng đều là được. Bánh hành chiên tép

4

Cho một ít dầu vào chảo, múc bột bánh vào chảo và áp chảo bánh vàng đều 2 mặt. Khi chiên nên dùng 1 cái xẻng hay cái muỗng ấn xuống cho bánh được tiếp xúc hoàn toàn với chảo thì bánh sẽ giòn đều. Chúng ta chiên 2 miếng như vậy. Bánh hành chiên tép

5

Khi cái thứ 2 đã vàng đều, đập 1 cái trứng (lấy lòng đỏ trước) đồng thời cho hỗn hợp sa tế lên mặt bánh. Dùng muỗng dàn đều ra. Bánh hành chiên tép

6

Rắc lên hành lá còn lại lên. Cho một ít tép lên, phải dàn đều ra mới ngon. Và chế phần lòng trắng trứng còn lại lên để kết dính. Bánh hành chiên tép

7

Úp cái bánh còn lại lên, lúc này hạ lửa nhỏ, đậy nắp. Để mỗi mặt khoảng 1 phút là trứng chín. Sau khi bánh chín phần vỏ sẽ rất giòn và tách lớp quá ngon. Cắt ra dạng miếng tam giác. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

8

Rau càng cua, nhặt bỏ phần già, rửa thật sạch. Trộn với tép và hỗn hợp nước mắm cho thật thấm. Khi dùng chung với bánh sẽ rất tuyệt! Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh hành bánh hành chiên bánh hành nhân tép bánh hành rán tép bánh hành nhân tép chiên

Che khoai lang trung hap thit cÃƒÆ ri lau oc mít Mâm mi Y bo nau dau ngon cach pha nuoc cham ga cà kho công thức pate gan heo xao mi udon kim chi thit bo rau cu vien chien Mươp ca ri ca tà m móng giò hầm đậu nành sandwich cuộn hải sản kho quẹt tôm thịt rau xào trứng muối cơm bọc lá sen món chẠcà cá thu kho mặn Đậu phụ Mát trời thạch đậu thịt quay lau rieu thom ngon lam kem sua chua sushi cá thu nhật bún khô chiên giòn sup cua nam sundae thach sua Canh bầu món trứng lam ca dieu hong ngon món gà bánh cà rốt khoai lang chiên Màu m ª cá rang ngọt trứng chiên sốt me cách làm bánh chiffon Mì ga canh rau ma bánh trái cây tẩm quế Mách mì lạnh Đổi vị với mì lạnh kiểu gà xiên que nướng lau thai chua cay cách nấu banh canh tôm tu lam thit kho dua gia món ăn chữa trị bệnh đàn ông mùi chùa tôm rang muối món bánh cach chien dui ga ngon mon oyakadon ghe hap xa xôi đậu xanh dẻo món kem cach lam banh socola hanh nhan canh dau hu ngon sơ mi cÃƒÆ hà p bảo vệ ruột cách nấu chè hạt kê công thức cơm gừng lau thai hai san salad trái cây hạnh nhân goi ca Do uong cach lam goi xoai chè gạo nếp nấu đậu cách làm bánh rán bi Cún Khang Giò xào ngũ sắc may mắn cả Huyết bố kẹo oreo chocolate Bất Món che cách làm bánh kem Hao món kho Knorr Christine Hà Vua đầu bếp món ngon cach nau sua sen cà ch nẠu canh cà cach nau canh khoai chay cháo cá mú cách làm bún xào cơm thịt gà phô mai lau tom chanh day ngon Măng khô nấu lẩu bắp bò cà rốt hầm thịt bò thịt bò nướng mắm ruốc bánh cam cá hồi thịt xào kiểu hàn bữa cơm Hàng Ngang Sửa Thịt kho dừa chiên chả ngô tom chien sot kem bach tuoc nhung giam ngon cách làm thịt nguội bò kho đậu hũ bua com gia dinh don gian khoai tay tron mỹ phẩm handmade Chị Hoc nau ăn hai san um ca phao món lẠpizza nhỏ trang trí cho nhà đẹp