Bánh hành nếu chỉ chiên và ăn với tương ớt thì khá vô vị . Nhưng khi chúng ta kết hợp với một số nguyên liệu giản đơn, cùng những hương vị rất bình thường trong giang bếp. Vậy là một món ăn đã ra đời, với đầy đủ chất và đậm đà hương vị mùa nước nổi.
Cách làm bánh hành chiên tép

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 60 Gr
  • Rau càng cua 100 Gr
  • Tép tươi 100 Gr
  • Trứng gà 3 Quả
  • Chanh 1 Trái
  • Hành tím băm 5 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 5 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Dầu hào 1 Muỗng cà phê
  • Tương ớt 2 Muỗng canh
  • Sa tế 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 3 Cây
  • Ớt 1 Trái
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 20 ml
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Tép: nhặt bỏ lá cây, rơm bị lẫn vào, rửa thật sạch, để ráo. Sau đó ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Bánh hành chiên tép

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho bột mì vào tô. Tiếp theo là đập 2 quả trứng vào chén, đánh tan rồi đổ chén trứng vào tô bột mì. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

3

Sau đó, trộn thật đều rồi cho thêm nước cho loãng ra vừa đủ. Rồi cho thêm ¼ (một phần tư) hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, phi vàng hành tím và tỏi băm. Sau đó vớt ra để chén riêng. Bánh hành chiên tép

2

Tiếp theo cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê sa tế vào chén, dùng muỗng khuấy đều. Cũng trong 1 chén khác, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 trái chanh, khuấy đường tan hết thì cho vào ớt tươi cắt nhỏ và 1 ít hành tỏi phi vàng. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

3

Dùng lại chảo phi vàng hành tỏi lúc nãy, bắc lên thêm dầu chiên, cho đầu hành vào, sau đó cho tép vào đảo đều trên lửa thật lớn để tép không bị ra nước. Khi tép đã hồng đều là được. Bánh hành chiên tép

4

Cho một ít dầu vào chảo, múc bột bánh vào chảo và áp chảo bánh vàng đều 2 mặt. Khi chiên nên dùng 1 cái xẻng hay cái muỗng ấn xuống cho bánh được tiếp xúc hoàn toàn với chảo thì bánh sẽ giòn đều. Chúng ta chiên 2 miếng như vậy. Bánh hành chiên tép

5

Khi cái thứ 2 đã vàng đều, đập 1 cái trứng (lấy lòng đỏ trước) đồng thời cho hỗn hợp sa tế lên mặt bánh. Dùng muỗng dàn đều ra. Bánh hành chiên tép

6

Rắc lên hành lá còn lại lên. Cho một ít tép lên, phải dàn đều ra mới ngon. Và chế phần lòng trắng trứng còn lại lên để kết dính. Bánh hành chiên tép

7

Úp cái bánh còn lại lên, lúc này hạ lửa nhỏ, đậy nắp. Để mỗi mặt khoảng 1 phút là trứng chín. Sau khi bánh chín phần vỏ sẽ rất giòn và tách lớp quá ngon. Cắt ra dạng miếng tam giác. Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

8

Rau càng cua, nhặt bỏ phần già, rửa thật sạch. Trộn với tép và hỗn hợp nước mắm cho thật thấm. Khi dùng chung với bánh sẽ rất tuyệt! Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép Bánh hành chiên tép

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh hành bánh hành chiên bánh hành nhân tép bánh hành rán tép bánh hành nhân tép chiên

Chà khoai mon cach lam banh mi mi Y canh kho qua nhoi ca khéo tay gà khô cang cua bach hoa ngon cach lam muoi tieu Che hat sen thực đơn ăn dặm bún mắm cá sặc Nam Bộ bánh mì nhân mặn cac mon lau đón nhúng Mê đắm bún mắm Mon ngon gia dinh cách làm thịt viên sốt cà chua Làm mứt và siro từ bông bụp giấm Canh thịt ga cach lam Ca ri An Do cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở canh rieu ca loc chan ga luoc bánh trứng cà rốt khoai tây nướng bún riêu tôm xoai ngam chua mạch nha rau cu qua trứng rán khoai tây đau Độc chiêu luộc trứng ngon như tay trang Nà u Thịt lợn canh cach lam lau trai cay giá bắp non cach lam cua dong tuoi Ngay banh brownie thom ngon Khoai má banh tart chanh ngon Điêu CA ri ga làm bánh bằng chảo Món cha ha Rang cach lam banh khoai lan bun luoi heo thit hop cach lam banh khoai so Kho thit lon chè đậu đỏ banh quy chocolate thit ga xao ngai cuu mưt cach lam thit be xao bố quan lau ngon cách làm nem chua mẹ rau tron bánh bột lọc nhân tôm Thập cach lam mi bo kim chi công thức bánh bao hình chú heo công thức sinh tố chuối và thơm cach lam goi thanh long bo nuong sa te củ ấu cách bảo quản thực phẩm bánh nặm che nam tuyet hat sen cua chien gion cach lam khoai lang um Salad xôi mít Mục Nội Trợ cach lam kem dua khong trung phở cuộn ốc vòi voi cơm han cach lam kem sua chua Món Hàn Quốc công thức thịt bò om coca tái chế chai lọ Thịt Gà thịt ba chỉ ngon cach lam mon nhau cánh gà nướng tẩm chao cach lam oc hap tieu làm patê ngon Đầu bếp Trần Quốc Huy qua đao cach lam muc xao kim chi rau củ chiên Ä Ãª noel cach lam thach rau cau kem trái cây cach tia dua sÅ a chua bún bò lá lốt riêu tôm chiên cuộn lá lốt công thức pizza banh trưng cach nau com ga tam ki trong gia bánh bông lan chanh hoc nau an ngon 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn ca ran cach nau rau cau ngon