Bánh giò hấp dẫn ở sự mềm mượt của bột gạo, hòa với màu xanh và mùi lá chuối tạo nên món ăn đậm đà hương vị truyền thống.

	Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà

Việc kết hợp cùng nước súp gà giúp cho bánh ngậy và thơm ngon hơn. Cách gói bánh bằng khuôn cũng hỗ trợ đắc lực cho người nội trợ. 

Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà
chuẩn bị sẵn: - Thịt heo bằm: 250 gram - Nấm hương (hoặc mộc nhĩ): 50-100 gram (ngâm nở và xắt nhỏ)
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà
- Hành tây: 2 củ băm thật nhỏ - Hành phi: khoảng 100-200gram - Trứng cút: 12 trứng (không có trứng cút thì xài 3 trứng gà, xắt làm 4) - Nước súp: mua gà hầm lấy nước, hầm đến khi mềm rục rồi lược lấy nước. Ai lười có thể mua nước súp gà bán sẵn trong siêu thị: bạn cần 1 lít nước dùng gà - Bột: bột gạo 200 gram, bột năng 70 gram. Công thức này gói được 8 cái lớn; hoặc 11 - 12 cái nhỏ. Nếu các bạn dùng chén/bát ăn cơm để đong: 1 chén khoảng 125 gram bột, bạn dùng chén đong bột thì gạt bằng miệng chén, và đong nước súp cũng vậy - mấp mé miệng chén. 1 chén rưỡi bột gạo, ½ (một phần hai) chén bột năng + 4 chén nước súp gà. Cách chế biến:
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàPhần nhân: Cho 4 muỗng dầu chiên vào chảo, kế đến là hành tây xào cho hành tây chín mềm, dậy mùi thơm, bỏ thịt băm vào, dùng muỗng gỗ xắn thịt nhỏ và không vón cục, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu trộn thật đều. Tiếp đến cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào trộn đến khi chín nhân. Tắt lửa, trộn hành phi vào cho chảo nhân được thơm.
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàPhần bột: Cho 1 lít nước dùng vào nồi, từ từ cho bột vào và dùng muỗng gỗ khuấy đều cho tan bột trong nước, đừng vón cục ốc trâu. Bắc lên bếp lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi bột chín, đừng khuấy cho đến khi bột quá đặc, khó múc để gói. Bột nhão một chút khi gói nó nguội và đặc lại là vừa.
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàPhần gói bánh giò: Đây là khuôn gói bánh giò, gốm một khuôn nhỏ và 1 khuôn lớn
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàBạn đặt một miếng lá chuối to phía ngoài theo chiều dọc, đặt lên trên một miếng lá khác nhỏ hơn theo chiều ngang, và mặt ngoài của miếng lá chuối để lên trên. Mục đích để khi gấp lại thì phần bột tiếp xúc lá giúp xanh bánh giò hơn. Đặt khuôn nhỏ vào lá. ấp miếng lá như hình 2, và gấp theo hai bên hông của khuôn hình như 3, gấp phần phía ngoài lên như hình 4, 5, 6. Giữ miếng lá chuối theo khuôn nhỏ và đặt vào khuôn lớn như hình 7. Sau khi đặt vào như hình 8, thì bỏ khuôn nhỏ ra như hình 9. Cho nhân vào như hình 10 và cho miếng bột lên trên cùng như hình 11 và gấp lại như hình 12.
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàÚp khuôn ngược lại và rút khuôn ra, ta có bánh giò đều và đẹp
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàBỏ vào xửng hấp khoảng 20 phút là bánh chín
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh giò, khuôn, bột gạo, Liên Ròm

bánh quy sô cô la tẩm đường banh trung thu thach trai cay nướng bánh mì bơ trứng gà Đặc sản chè đỗ đãi Bắc Giang mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản 7 banh mi sandwich ngon Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Nu cách làm bánh canh trộn thịt bò my y sot tom toi Thom món ăn vặt ngày lạnh Ä á ng chẠm khìa lò ngon tom lan bot rau muong tron goi Phà Thit ba chi nuong bánh mì nướng nhái lasagna lẩu thịt vịt nấu măng banh quy khac trai tim mut tac cam thao ca điêu hồng phú thọ khoai tây nướng rau cau nhieu tang thịt lợn áp chảo xào ốc hương t² pha nước chanh ngan nướng chảo Nguyễn Du lẩu chả cá trứng tráng kiểu Pháp May vÃ Æ bánh khoai viên chiên Nhập Canh cá ngọt miến trộn rau củ 3 món đặc sản của quê hương quan họ thịt chân giò hầm quy cách làm chả mực đậu hũ Mẹo Văt công thức bánh mì kẹp gà rán mực xào nui Xôi bọc thịt hấp lá sen ngon lau ga noi Ng脙碌 cá đối cánh gà nướng tự làm bánh pizza canh giò heo nấu măng mi tron cach lam ca kho to ngon trÃƒÆ xanh khoai mì trộn xôi dừa lá dứa hai tầng hậu Cún Khang Móng giò hầm đu đủ xanh Thịt Heo xào công thức bánh cookies khoai lang xôi cốm Com chien cach nau lau ech chien gion cá bống kho tương khâu felt canh chua trứng Bánh mì khoai lang tím mềm thơm Món ăn chay gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen bánh trâng Chọn mua bếp từ chuoi chien nong hoi xoi chien nhan thap cam bò áp chảo Banh Tết châu á cach nau mien chim gà nướng húng quế Salad bánh mousse socola bữa cơm ngon thập mứt trái cây sa lát da day heo phở bò bít tết thach rong bien mat lanh mứt với gừng dạ dày hầm com tron trung thì là hạt hạt thì là cảm lạnh đậu hủ non banh dam MI y Giò cach lam mon xuc xich hướng dẫn làm sushi Ca sot thịt bò cuộn nấm kim châm ngon mini brownies mousse quả mâm xôi tôm nướng canh nghêu lạ miệng c º Qua Cam so diep Cách làm Bánh mì Món nhậu canh rau bí hải sản MÃƒÆ Thân Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung hoành nuoc ep tôm nướng trứng chiên bí ngòi ớt chuông thịt heo kho nước tương lam bo