Bánh giò hấp dẫn ở sự mềm mượt của bột gạo, hòa với màu xanh và mùi lá chuối tạo nên món ăn đậm đà hương vị truyền thống.

	Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà

Việc kết hợp cùng nước súp gà giúp cho bánh ngậy và thơm ngon hơn. Cách gói bánh bằng khuôn cũng hỗ trợ đắc lực cho người nội trợ. 

Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà
chuẩn bị sẵn: - Thịt heo bằm: 250 gram - Nấm hương (hoặc mộc nhĩ): 50-100 gram (ngâm nở và xắt nhỏ)
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà
- Hành tây: 2 củ băm thật nhỏ - Hành phi: khoảng 100-200gram - Trứng cút: 12 trứng (không có trứng cút thì xài 3 trứng gà, xắt làm 4) - Nước súp: mua gà hầm lấy nước, hầm đến khi mềm rục rồi lược lấy nước. Ai lười có thể mua nước súp gà bán sẵn trong siêu thị: bạn cần 1 lít nước dùng gà - Bột: bột gạo 200 gram, bột năng 70 gram. Công thức này gói được 8 cái lớn; hoặc 11 - 12 cái nhỏ. Nếu các bạn dùng chén/bát ăn cơm để đong: 1 chén khoảng 125 gram bột, bạn dùng chén đong bột thì gạt bằng miệng chén, và đong nước súp cũng vậy - mấp mé miệng chén. 1 chén rưỡi bột gạo, ½ (một phần hai) chén bột năng + 4 chén nước súp gà. Cách chế biến:
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàPhần nhân: Cho 4 muỗng dầu chiên vào chảo, kế đến là hành tây xào cho hành tây chín mềm, dậy mùi thơm, bỏ thịt băm vào, dùng muỗng gỗ xắn thịt nhỏ và không vón cục, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu trộn thật đều. Tiếp đến cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào trộn đến khi chín nhân. Tắt lửa, trộn hành phi vào cho chảo nhân được thơm.
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàPhần bột: Cho 1 lít nước dùng vào nồi, từ từ cho bột vào và dùng muỗng gỗ khuấy đều cho tan bột trong nước, đừng vón cục ốc trâu. Bắc lên bếp lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi bột chín, đừng khuấy cho đến khi bột quá đặc, khó múc để gói. Bột nhão một chút khi gói nó nguội và đặc lại là vừa.
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàPhần gói bánh giò: Đây là khuôn gói bánh giò, gốm một khuôn nhỏ và 1 khuôn lớn
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàBạn đặt một miếng lá chuối to phía ngoài theo chiều dọc, đặt lên trên một miếng lá khác nhỏ hơn theo chiều ngang, và mặt ngoài của miếng lá chuối để lên trên. Mục đích để khi gấp lại thì phần bột tiếp xúc lá giúp xanh bánh giò hơn. Đặt khuôn nhỏ vào lá. ấp miếng lá như hình 2, và gấp theo hai bên hông của khuôn hình như 3, gấp phần phía ngoài lên như hình 4, 5, 6. Giữ miếng lá chuối theo khuôn nhỏ và đặt vào khuôn lớn như hình 7. Sau khi đặt vào như hình 8, thì bỏ khuôn nhỏ ra như hình 9. Cho nhân vào như hình 10 và cho miếng bột lên trên cùng như hình 11 và gấp lại như hình 12.
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàÚp khuôn ngược lại và rút khuôn ra, ta có bánh giò đều và đẹp
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhàBỏ vào xửng hấp khoảng 20 phút là bánh chín
Cách làm bánh giò nóng ngon lành hấp dẫn ngay tại nhà

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh giò, khuôn, bột gạo, Liên Ròm

rim thịt bò với gừng mam co ngay ram thang 7 bã³c bắp cải cuộn nem chay chiên canh ga nuong tieu mỹ nem chua CÃƒÆ Kho gỏi tim gà Cach Lam Che 3 Mau nui xào bò Trung Chien Bánh mì xíu mại Cháo mè đen ngao tron ot sung cách lam đua rau câu dừa chế biến nộm gà dau hu om nam ngãƒæ gà nướng sốt táo Mỹ Cún Khang Xôi gà patê gà công nghiệp ngông xào Kinh nghiệm nấu ăn cho bÃƒÆ cá rán lam oc lac luoc nau che troi nuoc Bào ngư món ăn xa xỉ đề can nau che trung ngon Bếp Việt nau banh da thit bà nh gẠo lẠc nau xoi dau do món ăn kiểu Hàn mam chung hot vit ngon nau bun bo chay nau sup cua ngon Khám phá công dụng của mướp ngheu hap trung Mẹo dùng các loại lá gia vị nuoc ep rau ma Nhẹ nuoc ep chanh day đất sét nhật gà luộc lá chanh goi muc kho nuoc traic ay tron nộp trái tim lặc lè nhồi thịt nuỏc ca trung chien sot chua ngot com suon cot let 碧海蓝天 com chien bo ngon tom nuoc dua banh quy bo sua ngon com chien ba khia Chuối chiên sa bánh ngọt opera Hà Ly rau cần tây sandal com chien ca chua bap bo luoc nươc măm com chien thap cam Các món nộm gỏi com nam muoi me ca chua cho nguoi an kieng cach lam ca nuc nuong cach lam che san day sinh to ca chua mưc xào sinh to dua ngon sinh to dua thom Bánh bao cuộn tôm kem cốm lá dứa sinh to dua hau sinh to hoa qua cach lam banh sinh nhat uc ga chien xu món đặc sản gây nhức mũi Cá kèo nướng ống sậy Cupcake kẽm Trứng vịt lộn nấu bầu me ga cГѓЖ soda dua hau mẹo chăm con pinwheel khớp can xi sữa com ga la dua xôi gà thịt gà com ga sot xi muoi xoang snack pho mát Chọn trái cây cải thiện bệnh tiểu Kim chi snack khoai lang đi Kimpap dâu tây rau rán giòn Heo quay lá mác mật đúng điệu Wagashi nước trà cà phê ăn sáng mất nước bình hoa thịt chân giò tôm bánh snack trung ga bánh chanh Ba chi tiêu bánh tiramisu