Gato mâm xôi dừa béo ngậy thơm lừng vị cốt dừa, hoà quyện với vị chua dịu của mứt quả mâm xôi, thực sự là một món tráng miệng ngon khó cưỡng đúng không nào? Cùng học cách làm Gato mâm xôi dừa nhé!
Cách làm bánh gato mâm xôi dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 6 Quả
  • Bột mì 280 Gr
  • Vani 3 Muỗng cà phê
  • Kem dừa 435 Gr
  • Dầu dừa 3 Muỗng cà phê
  • Đường bột 213 Gr
  • Muối 3/4 Muỗng cà phê
  • Bơ lạt 170 Gr
  • Phúc bồn tử 340 Gr (Mâm xôi)
  • đường cát trắng 67 Gr
  • 227 Gr
  • Kem phô mai 230 Gr
  • Dừa nạo 400 Gr (Sấy khô)
  • Bột nở (baking powder) 8 Gr

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng lò nướng ở 160 độ C. Phết dầu chống dính lên 2 khuôn tròn và lót khuôn bằng giấy nến. Cho tất cả những nguyên liệu ướt (1 quả trứng nguyên, 5 lòng trắng trứng, 60ml nước, 175gr kem dừa, 1 muỗng cà phê vani và 1 muỗng cà phê dầu dừa) vào cùng nhau và trộn cho đến khi quyện lại. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

2

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng trộn tất cả nguyên liệu khô (bột mì, 150gr đường, bột nở và muối) cho đều. Bánh gato mâm xôi dừa

3

Thêm 170gr bơ mềm vào hỗn hợp khô, đánh ở tốc độ chậm, cho từng miếng bơ vào một, cho đến khi bơ hoà quyện vào hỗn hợp (miếng bơ vụn chỉ nhỏ bằng hạt đậu), khoảng 2 phút. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

4

Vẫn đánh ở tốc độ chậm, từ từ đổ hỗn hợp ướt vào. Đánh cho tới khi bột mịn. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

5

Chia đều phần bột vào 2 khuôn, nướng trong vòng 30 phút. Để nguội khoảng 10 phút và lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá làm nguội. Cho tới khi bánh nguội hẳn, cắt bánh ra làm đôi theo chiều ngang với dao có răng cưa. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

6

Trong khi chờ bánh, làm mứt quả mâm xôi bằng cách trộn mâm xôi với 67gr đường trong một nồi nhỏ. Đặt lên bếp nấu sôi, giảm nhỏ lửa và đun cô đặc trong vòng 20 phút. Lọc mứt mâm xôi qua rây và đặt sang một bên. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

7

Dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai và 227gr bơ đến khi hỗn hợp quện vào nhau thành kem mịn mượt. Bánh gato mâm xôi dừa

8

Thêm 63gr đường bột, 260gr kem dừa, tinh dầu vani và dầu dừa còn lại vào hỗn hợp. Đánh đến khi đều. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

9

Dàn đều ⅓ (một phần ba) phần mứt quả mâm xôi lên trên mặt lớp bánh thứ nhất. Dàn một phần kem phủ lên trên lớp mứt. Lặp lại với phần bánh còn lại. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

10

Phết đều phần kem phủ lên toàn bộ mặt và thành bánh. Trang trí xung quanh thành bánh bằng vụn dừa sấy khô và mặt bánh bằng mâm xôi tươi. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bánh ngọt bánh gato bánh kem bánh kem mâm xôi dừa

trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ lam chao ganhround-color: #80F98F" href="/index.php?q= chà sen"> chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng cach lam me ngao nem cuốn bánh qui kem dâu bánh nếp dâu Nhật Bản Ga nau pate món salad đậu hũ dac san banh da tuoi hai phong kem whipping vải món ngon từ lòng lợn thịt gà chiên nấm quán ăn vặt cháo trắng nấu hải sản Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng bánh mì chiên kiểu pháp xao bun dau hu băn banh muffins chocolate banh cuon gac ngô banh chocolate souffle cháo thịt nghêu tom vien tron dot bi banh bong lan xa lach thanh long do go i thơm xào mề gà thuat bánh cookies vị sầu riêng cháo thịt heo Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà goi muc ngo sen ngon kem quyt ngon rau mồng tơi rau bù ngót công dụng muối đậu phộng sả ớt bánh rán khoai lang bao chuốii cach lam vo kem oc que ngon món ngon Đà Nẵng lam xoi xeo ngon làm bánh xèo kim chi cháo thịt bò rau củ chấm kho quẹt công thức trứng gà chiên nấm mỡ lam chao ga Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ sài gòn lam banh ngay Tet xiên làm bánh tẻ thế nào Ham bi ro công thức salad thịt gà hình dưa hấu trà bí đao ngon tom hap trung ngon cháo thịt cach lam ổi lắc Banh min Cứ kiệu chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ bắp cải cuộn thịt lam hoa gia Những quán bún cá ngon ở Sài Gòn cháo tôm phô mát sinh tố dưa leo Ảo món thịt đậu hủ nhồi rau củ lá móc mật làm bò khô từ thịt gà lam bo la lot nuong chao cá ngừ nấu súp cua cháo tôm hàn quốc phi hanh Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ mon bau rat ngon bánh khọt cháo rau muống ấn gÃƒÆ xÃƒÆ trà tăng cân xương ung thư xay sinh tố xoài cach lam muc ro ti ca tim nhoi thit nuong ngon chẠgà xay Chân gà chua banh su kem thom ngon cach lam thach rau cau la dua nom ga bap cai ngon món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp lam mut xoai gion deo Diệu Kim Bánh bèo chén kieu chua ngot gỏi heo quay