Gato mâm xôi dừa béo ngậy thơm lừng vị cốt dừa, hoà quyện với vị chua dịu của mứt quả mâm xôi, thực sự là một món tráng miệng ngon khó cưỡng đúng không nào? Cùng học cách làm Gato mâm xôi dừa nhé!
Cách làm bánh gato mâm xôi dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 6 Quả
  • Bột mì 280 Gr
  • Vani 3 Muỗng cà phê
  • Kem dừa 435 Gr
  • Dầu dừa 3 Muỗng cà phê
  • Đường bột 213 Gr
  • Muối 3/4 Muỗng cà phê
  • Bơ lạt 170 Gr
  • Phúc bồn tử 340 Gr (Mâm xôi)
  • đường cát trắng 67 Gr
  • 227 Gr
  • Kem phô mai 230 Gr
  • Dừa nạo 400 Gr (Sấy khô)
  • Bột nở (baking powder) 8 Gr

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng lò nướng ở 160 độ C. Phết dầu chống dính lên 2 khuôn tròn và lót khuôn bằng giấy nến. Cho tất cả những nguyên liệu ướt (1 quả trứng nguyên, 5 lòng trắng trứng, 60ml nước, 175gr kem dừa, 1 muỗng cà phê vani và 1 muỗng cà phê dầu dừa) vào cùng nhau và trộn cho đến khi quyện lại. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

2

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng trộn tất cả nguyên liệu khô (bột mì, 150gr đường, bột nở và muối) cho đều. Bánh gato mâm xôi dừa

3

Thêm 170gr bơ mềm vào hỗn hợp khô, đánh ở tốc độ chậm, cho từng miếng bơ vào một, cho đến khi bơ hoà quyện vào hỗn hợp (miếng bơ vụn chỉ nhỏ bằng hạt đậu), khoảng 2 phút. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

4

Vẫn đánh ở tốc độ chậm, từ từ đổ hỗn hợp ướt vào. Đánh cho tới khi bột mịn. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

5

Chia đều phần bột vào 2 khuôn, nướng trong vòng 30 phút. Để nguội khoảng 10 phút và lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá làm nguội. Cho tới khi bánh nguội hẳn, cắt bánh ra làm đôi theo chiều ngang với dao có răng cưa. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

6

Trong khi chờ bánh, làm mứt quả mâm xôi bằng cách trộn mâm xôi với 67gr đường trong một nồi nhỏ. Đặt lên bếp nấu sôi, giảm nhỏ lửa và đun cô đặc trong vòng 20 phút. Lọc mứt mâm xôi qua rây và đặt sang một bên. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

7

Dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai và 227gr bơ đến khi hỗn hợp quện vào nhau thành kem mịn mượt. Bánh gato mâm xôi dừa

8

Thêm 63gr đường bột, 260gr kem dừa, tinh dầu vani và dầu dừa còn lại vào hỗn hợp. Đánh đến khi đều. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

9

Dàn đều ⅓ (một phần ba) phần mứt quả mâm xôi lên trên mặt lớp bánh thứ nhất. Dàn một phần kem phủ lên trên lớp mứt. Lặp lại với phần bánh còn lại. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

10

Phết đều phần kem phủ lên toàn bộ mặt và thành bánh. Trang trí xung quanh thành bánh bằng vụn dừa sấy khô và mặt bánh bằng mâm xôi tươi. Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa Bánh gato mâm xôi dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bánh ngọt bánh gato bánh kem bánh kem mâm xôi dừa

Bún ga thịt lợn Com ga thit ba chi xao ngon bơ tỏi mon ngon vung tau rau câu dẻo sữa tươi thit xong khoi trà chanh leo vệ nấu chè bưởihp?q=nau che khuc">nau che khuc Thiên Lý cuộn rau củ sang Đậu phụ hànhphộng xien cách làm cá lóc nướng mỡ hành cach lam bun rieu Háºnh cach nau chao suon chè xoài gムgoi Muop đăng rau củ xao chay coc non mỡ nui sốt cà flourless orange cake là m lẠcha gio nhan tom dua nÃƒÆ giới trẻ xào thịt heo làm bánh đúc bò xào khóm tình phu kien gà xóc tỏi Thích cach lam keo me đen tôm su cach lam ca hoi sot teriyaki cam victoria Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá vị chua Hong cấp châu chấu rang món ngon từ thịt vịt tim ga Chân giò che bo khu tập thể xoai xanh ngô nóng bức gỏi càng cua cach nau canh dau phu tia hoa quẠgiái canh thịt gà hấp nước dừa mát các món lẩu Luộc bắp cải cuộn thịt trẻ xu hướng nêm món ăn hàn cà phê sữa pha phin làm bánh táo khỏe Pho xao nem chay bÃƒÆ nh Mon man nước chanh Có cách làm sữa bí ngô Các Món nướng khoai tay món trứng độ già ng sinh Mắm món ăn khai vị salad vị dứa com chien bi do món ngon mỗi ngày nhe cã³c ê la dua Cách làm giò sống may vá Banh ngot chè trôi phòng ngủ Tết Việt luôn có hương vị rất riêng cach lam đau phong rang muoi xe tím gà nướng đậu phộng Ga hap toi cach lam ga ham khoai tay chế độ må å hu dua ếch mon an truyen thong canh măng nấu móng giò làng bánh truyền thống Món ngon hà noi ép nho