Chiếc bánh sinh nhật với nhiều màu sắc bên trong thế này chắc chắn ai cũng sẽ thích. Bánh gato cốm này còn được gọi là bánh Funfetti. Cách làm bánh gato cốm không hề khó nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 4 Quả

• Bột mì 560 Gr

• Bột nở (baking powder) 14 Gr

• Muối 2.5 Gr

• Bơ 500 Gr

• Vỏ chanh 10 Gr

• đường cát trắng 340 Gr

• Nước cốt chanh 10 ml

• Cốm 200 Gr (Nhiều màu)

• Vani 5

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Rây bột bánh, bột nở và muối vào trong một chén.

2

Dùng phới đánh đều 250 gram bơ với lòng trắng trứng. Cho đường trộn với vỏ chanh vào trong một thau.

3

Sau đó, cho 25 gram bơ vào, dùng máy trộn điện trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, khoảng 3 phút.

4

Sau đó, thêm 5ml nước cốt chanh, ⅓ (một phần ba) hỗn hợp bột bánh vào trộn tiếp. Tiếp tục thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp bơ, trộn thật đều. Sau đó, lại cho ⅓ (một phần ba) hỗn hợp bột rồi đến ½ (một phần hai) hỗn hợp bơ và cuối cùng là ⅓ (một phần ba) hỗn hợp bột còn lại vào. Mỗi lần cho một nguyên liệu vào phải trộn thật đều sau đó mới cho tiếp.

5

Cuối cùng, cho hạt cốm nhiều màu vào, dùng phới gỗ trộn theo kiểu hất từ dưới lên (kiểu gấp lại)

6

Đổ hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bánh có đường kính 20-22.5 cm được phết qua dầu chiên hoặc bơ chống dính. Cho bột bánh vào nướng ở nhiệt độ 30-35 phút.

7

Đánh 225 gram bơ cho đến khi bơ có màu sáng, mịn. Thêm kem marsmallow vào. Đánh trong 2 phút. Thêm đường và kem marsmallow vào trộn tiếp trong 2 phút. Cuối cùng thêm vani chiết xuất và 5ml nước cốt chanh vào, trộn thật đều là được.

8

Dùng dao láng kem phủ lên bề mặt một cốt bánh. Sau đó, xếp chồng cốt bánh còn lại lên trên. Láng kem xung quanh bánh. Sau đó rắc một ít cốm lên là bánh sinh nhật sẽ hoàn thành
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)