Màu đỏ đẹp mắt của bánh gấc mang đến cảm giác may mắn, hãy cùng Cooky trổ tài thực hiện món bánh cổ truyền để cúng tổ tiên và đãi cả nhà món ngon lạ miệng này nhé!
Cách làm bánh gấc

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 500 Gr (Nếp cái hoa vàng)
  • Đường đen 150 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • Gấc 1/2 Trái
  • Dừa nạo 100 Gr
  • Đậu phộng 50 Gr
  • Muối 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Cho ít nước vào bột nếp, nhào thành khối bột, để riêng. Ngâm đậu xanh cho mềm. Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

2

Gấc lấy cơm gấc cho vào bát, bỏ vào một muỗng muối, một chút đường và rượu trắng. Cơm gấc lọc bỏ hạt, rây mịn. Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

3

Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Bánh gấc Bánh gấc

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh: Cho bột vào cối giã cho thật dẻo, trộn gấc vào giã cùng để tạo màu đỏ. Chia bột thành những viên nhỏ. Để nghỉ 15 phút.

Nếu bột bị nhão thì rắc thêm bột tẻ vào giã cùng đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay là được.

Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

2

Nhân bánh: Đồ đậu xanh hoặc hấp chín trong xửng hấp. Đậu còn nóng cho vào cối giã nhuyễn. Cho 30gr đường vào chảo cùng một chút nước đến khi ngả sang màu vàng thì cho dừa nạo sợi vào đảo khoảng 3 phút (chừa lại ½ (một phần hai) chén dừa nạo để riêng). Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

3

Tiếp tục cho đậu xanh vào trộn thật đều cùng một muỗng muối để nhân có vị ngọt đậm hơn. Đảo cho đến khi đậu và đường se lại, khô không dính chảo thì tắt lửa, cho đậu phộng rang giã nhỏ vào trộn thật đều. Để nguội rồi viên thành nhân nhỏ vừa phải.

Có thể điều chỉnh độ ngọt của nhân bằng cách cho thêm nước đường vào xào cùng nếu nhân nhạt.

Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

4

Cán mỏng từng miếng bột, cho nhân vào rồi viên cho kín và tròn. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân và bột. Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

5

Đun sôi nước, thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên thì vớt ra ngay và cho vào đĩa. Nếu để lâu không vớt ra kịp bánh sẽ bị nhão quá, không mịn và cho ra đĩa bị chảy. Có thể rắc thêm dừa nạo lên trên trông bánh sẽ hấp dẫn hơn.

Để nguội hẳn sau khoảng vài tiếng ăn bánh sẽ ngon hơn, vỏ bánh dẻo và mềm còn nhân bánh vừa thơm, ngậy vừa bùi, ngon hơn bánh trôi bánh chay.

Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc + 1

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh gấc nhân đậu bánh gấc đậu xanh bánh gấc ngọt bánh gấc may mắn bánh gấc nhân đậu xanh

cách làm thịt lợn quay mẹo hay vào bếp công thức chè hạt kê Khám phá bà p Com xao làm menu com chien mi can sạc pin mousse xoai trà chanh leo mật ong Bi ngoi bo tron Bắp Cải Trộn món miến ngon Mong che bien mon xao banh tranh ca thu rim cách làm thịt đông banh tart chẠcà cách làm chè món trung trộn kem bánh quy thịt khô thịt viên hấp nau rau chan vit bánh cookies baci di dama cẠch lam kim chi cuon bà củ đậu xào thịt bò bong chè thập cẩm sữa dừa bÃƒÆ c cach lam banh mi nuong Phap com chien trung han quoc cháo thịt heo bằm cÃƒÆ bong lau kem sữa chua đào cha bong chè đậu ván cach lam dau phu hap muc kho gà kho nước dừa GÃ Æ Bánh pizza độc đáo Mì ý thịt bò củ hồi xào bò món chiên Súp lơ xào tôm nhãn khô Cah lam quay Cách lam pate ăn gì hôm nay thịt vịt xào măng trúc mực sốt me cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh cach lam pate ngon canh kim chi đậu hũ Kho nguồn gốc nau canh baung Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm sinh tố rau bắp cải Bí quyết luộc gà ngon lam dau bap sot ca hoa giấy hoa mùa hè Mực chiên bơ tỏi cach nau ca chep om dua cach nau bun suon doc mung canh bí ngô nấu sườn tôm Măng Là A kho mắm ruốc xoi do kem trà thái ngon tặng Món ăn cải thiện đường tiêu hóa chè hoa nhài Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết mía lau nấu củ năng già i Ngất ngây trước món ngon truyền thống công thức nước mận Trung Thu Khám phá công dụng thần kỳ của rau gà hấp sen Dau hu chien snack cà rốt chay cach lam ga xao khe kẹo gừng Rau muống dua chuot tron lam sup dua leo gan âmthực Dùng cach lam salad macedonia kem kiwi cach lam sua ngo ca ri dac biet Bắp rang bơ ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò caramen thập cẩm à i cách nấu cháo lòng che bi do dau phong cach lam bun rieu cua cha hai san nau canh bau nướng khoai nước ép dưa lưới sữa đặc canh thịt bò bánh nếp trái đào Diệu Kim Tôm rang muối bach tuot trứng chiên phomai 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó công thức tương cà dạ dày hầm cá nục kho cà cá kho món Trung Giang Vũ bông súng nấu tôm tươi