Màu đỏ đẹp mắt của bánh gấc mang đến cảm giác may mắn, hãy cùng Cooky trổ tài thực hiện món bánh cổ truyền để cúng tổ tiên và đãi cả nhà món ngon lạ miệng này nhé!
Cách làm bánh gấc

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 500 Gr (Nếp cái hoa vàng)
  • Đường đen 150 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • Gấc 1/2 Trái
  • Dừa nạo 100 Gr
  • Đậu phộng 50 Gr
  • Muối 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Cho ít nước vào bột nếp, nhào thành khối bột, để riêng. Ngâm đậu xanh cho mềm. Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

2

Gấc lấy cơm gấc cho vào bát, bỏ vào một muỗng muối, một chút đường và rượu trắng. Cơm gấc lọc bỏ hạt, rây mịn. Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

3

Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Bánh gấc Bánh gấc

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh: Cho bột vào cối giã cho thật dẻo, trộn gấc vào giã cùng để tạo màu đỏ. Chia bột thành những viên nhỏ. Để nghỉ 15 phút.

Nếu bột bị nhão thì rắc thêm bột tẻ vào giã cùng đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay là được.

Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

2

Nhân bánh: Đồ đậu xanh hoặc hấp chín trong xửng hấp. Đậu còn nóng cho vào cối giã nhuyễn. Cho 30gr đường vào chảo cùng một chút nước đến khi ngả sang màu vàng thì cho dừa nạo sợi vào đảo khoảng 3 phút (chừa lại ½ (một phần hai) chén dừa nạo để riêng). Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

3

Tiếp tục cho đậu xanh vào trộn thật đều cùng một muỗng muối để nhân có vị ngọt đậm hơn. Đảo cho đến khi đậu và đường se lại, khô không dính chảo thì tắt lửa, cho đậu phộng rang giã nhỏ vào trộn thật đều. Để nguội rồi viên thành nhân nhỏ vừa phải.

Có thể điều chỉnh độ ngọt của nhân bằng cách cho thêm nước đường vào xào cùng nếu nhân nhạt.

Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

4

Cán mỏng từng miếng bột, cho nhân vào rồi viên cho kín và tròn. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân và bột. Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc

5

Đun sôi nước, thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên thì vớt ra ngay và cho vào đĩa. Nếu để lâu không vớt ra kịp bánh sẽ bị nhão quá, không mịn và cho ra đĩa bị chảy. Có thể rắc thêm dừa nạo lên trên trông bánh sẽ hấp dẫn hơn.

Để nguội hẳn sau khoảng vài tiếng ăn bánh sẽ ngon hơn, vỏ bánh dẻo và mềm còn nhân bánh vừa thơm, ngậy vừa bùi, ngon hơn bánh trôi bánh chay.

Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc Bánh gấc + 1

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh gấc nhân đậu bánh gấc đậu xanh bánh gấc ngọt bánh gấc may mắn bánh gấc nhân đậu xanh

Goi tom thit kho trưng bánh ít Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay ốc xào cay mang cau Đậu Hủ cánh gà chiên kfc Mam ruoc thịt Bánh bông lan Butter mon ăn miền bắc quán ăn cong thuc banh tam bi đồ chơi bún dọc mùng Nau chan ga thạch xoài pudding xoài món tráng miệng tập Ca chien sum bánh mì que gà xào súp lơ Cá basa do tuong rang ngon Chuoi dau que xien nuong ngon cách làm xôi chiên Tết Trung Thu bò củ dền quả phúc bồn tử món Tây mắt cách làm ô mai muối xôi ngọt clíp giữ Bò lúc lắc hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt khổ qua gà nuing thịt lợn khô nau banh canh giò vùng súp bí dau hu xao chè bi chè sen canh bí đỏ nấu mọc quán xôi thịt rán ngon Lá tía tô canh bí đỏ nấu đậu xanh Món gỏi kimbap chiên xù món chiê món Hàn Quốc cari gà bánh mì kẹp phô mai lam bun cha ha noi gỏi cóc xanh Trâm Phạm trọng kem bọc bánh mì rán lam mon ga tay Bau Điểm tâm cách làm lạp xuong Rau den cach lam thit ga quay Thái Lan cach lam banh tao nuóc nấu xôi Bun reu cách làm bánh mít chiên Nấu Chè nau che 1 giấy trắng sot nam ruou vang mieng nhac noi dau hao nom ga bap cai ngon Các món goi Mam tep Banh bap Mùa lạnh kho gừng cá chẽm chiên kem chuối xay bún nem Thỏ thúy lên dẠo Bánh Khảo Kẹo Lạc cach nau cao lau đặc sản Hà Nội ga chien nươc măm su su xào giò heo kho ca com chien toi ot Ca cach muối cá muoi ot phở trộn thịt bò canh chua dau ca hoi ấn ầu dưa hấu xay sữa tươi mứt ngày tết rau muong nấu thịt gà ngũ cốc mon che bún trộn gà chả thịt heo thịt chiên nem tôm rán món ăn ngày tết ca ngu sot bo chanh cach lam suon hap hat ke mut rau cau banh duc đậu bắp xào thập cẩm banh khoai lang nuong ngon lam cha lam pate gan bánh sữa dâu