Để bánh mềm mượt đẹo không bị rổ, lúc hấp không được để đọng hơi nước trong nồi rớt xuống bánh. Caramel hơi đăng đắng thì lúc ăn vị hòa quyện béo ngọt đắng mới ngon nhé.
Cách làm bánh flan

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 7 Quả
  • Sữa đặc 1 Hộp
  • Sữa tươi không đường 600 ml
  • đường cát trắng 5 Muỗng canh
  • Vani 1 Ống

Cách Thực hiện:

1

Tách vỏ 6 trứng gà, lấy luôn lòng trăng vỏ đỏ. Cho vào 1 cái thau rộng rãi. Bánh Flan

2

Tiếp đến là sữa đặc, khui nắp và trút hết hộp sữa vào thau trứng gà. Bánh Flan

3

Cuối cùng là cắt 2 bịch sữa tươi cho vào, mỗi bịch 300ml, mình trộn 2 bịch là 600. Dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên với nhau. Tiếp đến cho vani vào khuấy đều.

Nếu thích ngọt vừa thì bạn dùng 1 bịch không đường 1 bịch có đường nhé.

Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

4

Đánh trứng nhanh tay, sau đó đợi 2 phút lắng bớt bọt nổi trên mặt. Dùng rây lưới, rây hỗn hợp 6 lần. Lúc đổ trứng qua rây, hết sức nhẹ nhàng, không đổ ào ạt, như vậy tạo ra bọt khí, bánh sẽ bị rổ. Rây lần lượt đến khi thấy hỗn hợp trứng mịn, không còn lợn cợn là được.

Nếu vẫn còn bọt khí trên mặt, bạn dùng tâm nhọn chích bể hết toàn bộ bóng.

Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

5

Trong 1 chảo nhỏ, cho 5 muỗng đường lên bếp, cùng 2 muỗng canh nước lọc. Để yên đường trên bếp, không khuấy. Đến khi đường có màu cánh gián, là ta có được caramel. Bánh Flan Bánh Flan

6

chuẩn bị sẵn khuôn sẵn, nhanh tay lúc caramel còn nóng, múc caramel vào lần lượt từng khuôn một. Bánh Flan Bánh Flan

7

Sau đó dùng muôi múc hỗn hợp trứng vào khuôn. Rồi mang đi hấp cách thủy. Mình sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bề mặt bánh, để tránh bị đọng nước bạn dùng đồ nhọn châm thủng nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt màn bọc.

Khi hấp bánh thi thoảng 5 phút mở nắp nồi 1 lần. Để hơi nước bay bớt ra ngoài, không làm ướt mặt bánh.

Bánh Flan Bánh Flan

8

Hấp khoảng 40 phút, kiểm tra mặt bánh. Thấy khô ráo thì ấn mạnh nếu để cảm nhận độ bánh chín, nếu bánh chín sẽ rắn chắc hẳn. Không còn cảm giác mềm khi bạn ấn vào. Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

9

Nhấc bánh ra khỏi chõ hấp. Đợi bánh nguội bớt, cho vào tủ lạnh. Bánh Flan Bánh Flan

10

Khi ăn ăn kèm với một ít đá nhuyên và một ít cà phê pha xíu đường sẽ ngon hơn nhiều nha. Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh flan cách làm plan bánh plan bánh caramel công thức làm bánh flan

tẠmon ngon voi ngai cuu Lạ miệng với chè hột vịt thịt kho dừa già Món Canh ca chua Ẫmthực thÃƒÆ nh mi chien tron thit bam xao gia do ngon công thức nước bưởi ép Pudding xoài sữa chua cach lam tuong ca chua cay Cỗ Cá măng nấu lá giang khoai tay tron bánh Trung thu dứa sấy gà kho coca tự làm nước đường muối ớt kho muc rim thom ngon da hạnh nhân cà phê trà bơ dâu tây Lẩu tôm trang phục chống lạnh banh my kep giá hạt dẻ sâu xào tôm dà u nấu trái cây bánh chuoi cách làm cá hấp hành gừng Bánh bao cuộn tôm thịt xào măng tôm cach lam xoi cua chien gion an cach lam bi cuon Mẹo hay cho người sợ món cá lady finger ngon khoan vien chien ngon Khế Tuyết Nguyễn Thịt rim tỏi Tôm kho thịt chai bia cách kho cá với mía đậu hủ sốt nhãn nấu chè xoi boc xuc xich nuoc ep dua luoi sua sup miso thom ngon bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge xào cải bó xôi vuông nước ép chanh leo nem trái cây rán bò xào khóm chè kho đậu xanh chất liệu đất sét Canh ga rim khoai nướng kiểu âu sÃƒÆ nướng gà với thơm sinh to bac ha ngon cà ba sa kho Cắt hấp trứng oc buou hap me ngon Cún Khang Canh mọc nấu măng tươiy chè cốm nấu khoai trà sữa thạch phô mai trân châu Võ cach lam thit ngam thịt vịt xào củ cải cà rốt xào đậu que cách làm gỏi măng tươi goi buoi ha noi làm cá ngừ kho khóm cach lam muc nhoi cách nâu cháo lươn da heo gỏi bò trộn xoài bánh nướng hình cá thit boc trung cut sot ca xien nuong chay lam nuoc cham chao cách làm cupcake Đậu Hủ pha nuoc mam gung xào rau muống chay CÃƒÆ CH thit bo ham hat sen cơm hạt sen cảm tempura khoai lang cơm nắm chiên mặn mướp nấu nấm hương phà la cam canh thập cẩm bò viên Mùa thu Cua biển húng lót nồi cach che bien ca moi Hướng dẫn cách ăn uống khi đi dự nội thất cơm cháy Nộm dưa chuột mì xào xì dầu goi ca hoi ngon tôm sú nhúng mù tạt sườn nấu thân atiso sinh tố rau bắp cải công thức bánh bà lai lam goi buoi ngay Tet súp đuôi bò homemade chè bột báng nấu dừa cach lam heo quay ngon bí đỏ bọc trứng chiên