Để bánh mềm mượt đẹo không bị rổ, lúc hấp không được để đọng hơi nước trong nồi rớt xuống bánh. Caramel hơi đăng đắng thì lúc ăn vị hòa quyện béo ngọt đắng mới ngon nhé.
Cách làm bánh flan

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 7 Quả
  • Sữa đặc 1 Hộp
  • Sữa tươi không đường 600 ml
  • đường cát trắng 5 Muỗng canh
  • Vani 1 Ống

Cách Thực hiện:

1

Tách vỏ 6 trứng gà, lấy luôn lòng trăng vỏ đỏ. Cho vào 1 cái thau rộng rãi. Bánh Flan

2

Tiếp đến là sữa đặc, khui nắp và trút hết hộp sữa vào thau trứng gà. Bánh Flan

3

Cuối cùng là cắt 2 bịch sữa tươi cho vào, mỗi bịch 300ml, mình trộn 2 bịch là 600. Dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên với nhau. Tiếp đến cho vani vào khuấy đều.

Nếu thích ngọt vừa thì bạn dùng 1 bịch không đường 1 bịch có đường nhé.

Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

4

Đánh trứng nhanh tay, sau đó đợi 2 phút lắng bớt bọt nổi trên mặt. Dùng rây lưới, rây hỗn hợp 6 lần. Lúc đổ trứng qua rây, hết sức nhẹ nhàng, không đổ ào ạt, như vậy tạo ra bọt khí, bánh sẽ bị rổ. Rây lần lượt đến khi thấy hỗn hợp trứng mịn, không còn lợn cợn là được.

Nếu vẫn còn bọt khí trên mặt, bạn dùng tâm nhọn chích bể hết toàn bộ bóng.

Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

5

Trong 1 chảo nhỏ, cho 5 muỗng đường lên bếp, cùng 2 muỗng canh nước lọc. Để yên đường trên bếp, không khuấy. Đến khi đường có màu cánh gián, là ta có được caramel. Bánh Flan Bánh Flan

6

chuẩn bị sẵn khuôn sẵn, nhanh tay lúc caramel còn nóng, múc caramel vào lần lượt từng khuôn một. Bánh Flan Bánh Flan

7

Sau đó dùng muôi múc hỗn hợp trứng vào khuôn. Rồi mang đi hấp cách thủy. Mình sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bề mặt bánh, để tránh bị đọng nước bạn dùng đồ nhọn châm thủng nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt màn bọc.

Khi hấp bánh thi thoảng 5 phút mở nắp nồi 1 lần. Để hơi nước bay bớt ra ngoài, không làm ướt mặt bánh.

Bánh Flan Bánh Flan

8

Hấp khoảng 40 phút, kiểm tra mặt bánh. Thấy khô ráo thì ấn mạnh nếu để cảm nhận độ bánh chín, nếu bánh chín sẽ rắn chắc hẳn. Không còn cảm giác mềm khi bạn ấn vào. Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

9

Nhấc bánh ra khỏi chõ hấp. Đợi bánh nguội bớt, cho vào tủ lạnh. Bánh Flan Bánh Flan

10

Khi ăn ăn kèm với một ít đá nhuyên và một ít cà phê pha xíu đường sẽ ngon hơn nhiều nha. Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh flan cách làm plan bánh plan bánh caramel công thức làm bánh flan

cac mon xôi Nhẹ Món ăn vặt Banh thuan đế bánh sữa cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm cơm quÃƒÆ quán lẩu thit cuon rau củ xào bột bắp bít tết Có canh ga ran ngon sinh to sơi phơ goi cu cai gà rang nấu canh chua bò áp Khai Vị nau chao trai cho be cả bún riêu cua cá chả cá dai ngon Liên Ròm rút dAy nAu dau phu pho bun dau mam tom tôm cuộn hải Banh my Om thực phẩm bo ham dau viêm họng tỏi nước muối Tráng Miệng sa lát kiểu ý bánh cam mặn cach lam thach thanh long tôm sú chiên chao hai san giả cầy bánh quy cốm màu chú Dau nanh ruy List Cháo tự chế buộc tóc cật xào ớt chuông chao yên mach do uong mua he gá sốt Làm Kem Món Hấp giá Ngô giòn tan hoa tulip canh chua cá cách làm xúc xích day am thuc bánh chocolate vị mật ong trứng gà trộn mua dong húng Mách bạn thêm một cách muối dưa cực canh cá chép cánh gà nướng mướp mướp rừng lòng lòng gà món chậu cây độc đáo chan gio mon chuoi cach lam cha gio tau hu ky lá chanh dầu gấc nguyên chất gà rang khoai tây làm đẹp mắt da tóc chân mất ga tre tan thuoc bac chua dau cá kho tô video nâu ăn thạch lam banh bong lan trung muoi gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ cá nục kho thơm Ruốc thịt mứt rau củ pha lau oc ham thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm cach lam xoi ngu sac lau thit bo Mách Thit heo rang mien tron Japchae kieu han Bánh Ngọt Bánh Kem lam mut têt cu sen kep thit bánh mì bì cat heo xao dau dua ngon Bánh Mặn thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ CACH cÃƒÆ kho Dễ Làm Sa tế chăm củ hũ dừa Bun cá thịt xả xíu ướp rau cau dua la dua thịt cá tôm rang cách làm sữa chua không đường Cách ướp thịt diềm