Bánh flan gato với lớp bánh flan béo ngậy, mềm mượt, hoà quyện với lớp bánh bông lan xốp mềm thơm phức. Là món bánh ngon thích hợp dùng tráng miệng.
Cách làm bánh flan gato

Nguyên liệu gồm có:

  • đường cát trắng 200 Gr
  • Sữa tươi không đường 385 ml
  • Trứng gà 5 Quả
  • Nước cốt chanh 4 Muỗng canh
  • dầu chiên 35 ml
  • Bột mì 45 Gr
  • Bột cacao 5 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho 50 gram đường và 20 gram nước vô nồi nhỏ, đun lửa vừa, không khuấy cho đến khi đường chuyển màu vàng nhạt. Dùng thìa gỗ đảo vòng tròn theo một chiều cho đến khi caramel chuyển qua màu nâu. Cho ½ (một phần hai) tsp (2 ml) nước cốt chanh vô, đảo cho tan đều, tắt lửa.

Không nên cho nhiều caramel vào khuôn để tránh khi lấy bánh ra phần gato bị ẩm

Bánh flan gato

2

Nhanh tay cho ra khuôn bánh vuông/ tròn liền. Bánh flan gato

3

Cho 350ml sữa tươi và 100 gram đường vào đun ấm cho đường tan. Cho 3 cái trứng, ½ (một phần hai) tsp vani vào thau dùng phới lồng khuấy một chiều cho hỗn hợp hoà quyện. Bánh flan gato Bánh flan gato

4

Đặt rây lên khuôn bánh đã tráng caramel rồi đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội. Bánh flan gato

5

Đặt khay để nướng cách thủy vào trong lò. Đổ nước sôi vào khay. Đặt khuôn vào lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 140 độ C.

6

Tách 2 lòng trắng trứng cho ra âu sạch, dùng máy đánh cho đến khi trứng bông nổi bọt to và nhỏ dần. Cho ⅓ (một phần ba) đường còn lại vào âu, đánh tiếp, tiếp tục cho đường vào đánh vài vòng cho đến khi hết số đường trên. Bánh flan gato

7

Cho ½ (một phần hai) tsp (2ml) nước cốt chanh vào. Đánh đến khi bông cứng, nhấc que đánh trứng lên thấy chóp hơi ngả xuống. Bánh flan gato Bánh flan gato

8

Rây bột mì vào bột cacao. Cho 2 lòng đỏ và 25 gram (35ml) dầu chiên vào âu sạch khác, dùng máy đánh đều, cho tiếp 35ml sữa tươi vào đánh tiếp, cho từ từ hỗn hợp bột vào đánh quyện rồi tắt máy.

Nêu thích mùi trà xanh bạn có thể thay bột cacao bằng bột trà xanh nhé.

Bánh flan gato

9

Cho ⅓ (một phần ba) lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên, dùng phới lồng khuấy mạnh. Cho hỗn hợp trên vào âu lòng trắng trứng. Dùng spatula (phới vét bột) đảo đều từ dưới lên theo một chiều cho hoà quyện, trộn nhanh vào dứt khoát, không trộn lâu. Bánh flan gato Bánh flan gato

10

Cho hỗn hợp vào khuôn bánh ở Bước thứ tư(4). Dùng phới dàn hỗn hợp đều khuôn. Do trong hỗn hợp bánh có nhiều bọt khí nhẹ nên phần bánh sẽ tự động nổi lên trên mặt Flan. Bánh flan gato

11

Cho khuôn vào giữa khay nước trong lò. Nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 70 phút, tránh mở lò trong lúc nướng. Lấy khuôn bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm. Dùng dao nhọn rọc quanh thành khuôn, úp ngược khuôn lại để lấy bánh ra, dùng lạnh. Bánh flan gato

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Pháp bánh plan bánh gato plan bánh flan kiểu gato bánh gato nhân flan cách làm bánh flan

cocktail trái lựu Ca phao Cuối tuần cải thiện bằng món canh cá xúc xích xác ướp chao ca ro caramen hat e Làm hoa giả Ca that lat hap cách làm bánh rán bọc đường Banh chuôi buổickground-color: #BD8045" href="/index.php?q=cách làm món nộm đu đủ">cách làm món nộm đu đủ cha ca hai phong ngon kim chi cải bắp Sinh quần cách làm món mực xào chao Các món gỏi cÃƒÆ kinh banh minh nhan pho mai nam com bach tuoc học làm bánh crepe Ăn bánh cốm đợi tình nhân Dau nanh canh nấm bí đỏ chất cách làm món gà nướng đất sét GiÃƒÆ đâ u phu "label" style="background-color: #8889F7" href="/index.php?q=cach lam cupcake">cach lam cupcake banh beo ngot ngu sac ngon pha chế chè khúc bạch cách làm thiệp canh chua cá diêu hồng tự làm cách cắt may quần cách nấu súp yến giòn tan bau nau dac san vit co lung cách làm bánh bao cookie bach hoa Ca chep kho dua cocktail bien khoi CANH GÃƒÆ banh bi sài gòn cách làm bánh gan công thức Ca bong mu buôn ma thuột cach lam chanh muoi cách nấu mỳ ý các món cơm ngon CANH CHUA bánh bò nướng ba lãlor: #E88466" href="/index.php?q=bun cua be">bun cua be đâ u phu cuô n la lô t cac mon goi cuon món Thái Lan chè khoai đậu xanh kem dâu tây đá bào cách làm bánh bao trà xanh mien ga co bánh mỳ"/index.php?q=món Thái Lan">món Thái Lan banh bap ngon món chống ngán ngày Tếtkground-color: #2B9A04" href="/index.php?q=cách lam sua chua">cách lam sua chua Đan bữa trưa công sở cách làm bánh bông lan lá dứa bun oc nguoi ngon Địa banh mi jambon mứt khoai tây mut khe banh tao banh Rán Cake banh mi cha bong cay cach lam banh que Ä Ãªm cach nuong banh cá chim cách chế biến chân gà bánh crepe không dùng lò nưỡng san phu sau sinh cua chien gion CANH CHAY Lam banh bo burger kẹp gà củ kiệu cá nấu bỗng cẠi pasta sốt cach lam cua sot me c º RÃƒÆ thịt lợn nướng ba roi cách chế biến bề bề cach lam banh bo nuong Thí cach nau bo ham hungary Thái Thịnh ham muốn com suon cafe canh Gà patê gân sup tom thom ngon bo nau tieu xanh trang trí tường cách cắt tỉa rau củ đẹp u ng salad ca hoi nuong sữa đậu phong bang ăn sáng banh MI ngao xào hẹ cá nục Ẫmthực cơm ống tre mam com ngon moi ngay cach lam banh nep