Bánh flan gato với lớp bánh flan béo ngậy, mềm mượt, hoà quyện với lớp bánh bông lan xốp mềm thơm phức. Là món bánh ngon thích hợp dùng tráng miệng.
Cách làm bánh flan gato

Nguyên liệu gồm có:

  • đường cát trắng 200 Gr
  • Sữa tươi không đường 385 ml
  • Trứng gà 5 Quả
  • Nước cốt chanh 4 Muỗng canh
  • dầu chiên 35 ml
  • Bột mì 45 Gr
  • Bột cacao 5 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho 50 gram đường và 20 gram nước vô nồi nhỏ, đun lửa vừa, không khuấy cho đến khi đường chuyển màu vàng nhạt. Dùng thìa gỗ đảo vòng tròn theo một chiều cho đến khi caramel chuyển qua màu nâu. Cho ½ (một phần hai) tsp (2 ml) nước cốt chanh vô, đảo cho tan đều, tắt lửa.

Không nên cho nhiều caramel vào khuôn để tránh khi lấy bánh ra phần gato bị ẩm

Bánh flan gato

2

Nhanh tay cho ra khuôn bánh vuông/ tròn liền. Bánh flan gato

3

Cho 350ml sữa tươi và 100 gram đường vào đun ấm cho đường tan. Cho 3 cái trứng, ½ (một phần hai) tsp vani vào thau dùng phới lồng khuấy một chiều cho hỗn hợp hoà quyện. Bánh flan gato Bánh flan gato

4

Đặt rây lên khuôn bánh đã tráng caramel rồi đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội. Bánh flan gato

5

Đặt khay để nướng cách thủy vào trong lò. Đổ nước sôi vào khay. Đặt khuôn vào lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 140 độ C.

6

Tách 2 lòng trắng trứng cho ra âu sạch, dùng máy đánh cho đến khi trứng bông nổi bọt to và nhỏ dần. Cho ⅓ (một phần ba) đường còn lại vào âu, đánh tiếp, tiếp tục cho đường vào đánh vài vòng cho đến khi hết số đường trên. Bánh flan gato

7

Cho ½ (một phần hai) tsp (2ml) nước cốt chanh vào. Đánh đến khi bông cứng, nhấc que đánh trứng lên thấy chóp hơi ngả xuống. Bánh flan gato Bánh flan gato

8

Rây bột mì vào bột cacao. Cho 2 lòng đỏ và 25 gram (35ml) dầu chiên vào âu sạch khác, dùng máy đánh đều, cho tiếp 35ml sữa tươi vào đánh tiếp, cho từ từ hỗn hợp bột vào đánh quyện rồi tắt máy.

Nêu thích mùi trà xanh bạn có thể thay bột cacao bằng bột trà xanh nhé.

Bánh flan gato

9

Cho ⅓ (một phần ba) lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên, dùng phới lồng khuấy mạnh. Cho hỗn hợp trên vào âu lòng trắng trứng. Dùng spatula (phới vét bột) đảo đều từ dưới lên theo một chiều cho hoà quyện, trộn nhanh vào dứt khoát, không trộn lâu. Bánh flan gato Bánh flan gato

10

Cho hỗn hợp vào khuôn bánh ở Bước thứ tư(4). Dùng phới dàn hỗn hợp đều khuôn. Do trong hỗn hợp bánh có nhiều bọt khí nhẹ nên phần bánh sẽ tự động nổi lên trên mặt Flan. Bánh flan gato

11

Cho khuôn vào giữa khay nước trong lò. Nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 70 phút, tránh mở lò trong lúc nướng. Lấy khuôn bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm. Dùng dao nhọn rọc quanh thành khuôn, úp ngược khuôn lại để lấy bánh ra, dùng lạnh. Bánh flan gato

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Pháp bánh plan bánh gato plan bánh flan kiểu gato bánh gato nhân flan cách làm bánh flan

cơm heo quay vit chao sup lo nau suon cho bã làm nước rau má đùi gà kho mật ong đậu hũ non chiên mè Dau mam tom sữa đậu nành my y ca hoi ngon XoÃƒÆ i cach lam banh bong lan bun bap bò canh cÃ Æ chua ăn gì quất giấy đỏ chả lá lốt tôm thịt nướng thịt gà bánh phô mai mon ngon moi ngay tu bi xanh combo sườn sốt khế gỏi xoài khô lợn Thực Lam thach goi xoai oc do ngon banh mi toi ngon móng giò hầm chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly suon non kho trung chim cut kho trứng cút Mướp đắng dưa cải muối ga xot tieu xanh spaghetti sốt hải sản canh chay từ thịt gà Dùng chảo chống dính đúng cách để chị em Cách chế biến cơm nắm đa sắc cach lam sinh to dua thap cam ga nau bep gia dinh salad đậu hà lan trộn gà đà cách làm rạm rang me gà rang muối gà rang muối Đan văn hóa ẩm thực oc mong tay xao rau muong lãnh bạn gái gà hấp mắm nhĩ goi tom thit" href="/index.php?q=lá">lá xoi gac tron dua soi ngon thịt nướng ăn kèm bánh mì Cách làm bắp đâ u phu bua com hang ngay Đậu phụ kho nấm nhà đẹp cach lam banh mousse kẹo sắc màu dòng List Chả bánh đúc mặn lam cha ca thac lac An vat dò thịt bò xào nem rán hải sản Banh deo m gÃƒÆ canh rau Xôi xoài sườn nấu cà chua soda chanh bạc hà chuoi sua quan trọng món gà tiềm ớt hiểm cá đục trái cây sổi Vịt quay lá móc mật tran lắc trai cay dam gà ram me Cach lam Banh xeo Nau chao Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh che bien nam dui ga Xe máy xao rau chuẠmón ăn ngày Tết ung thư xúc xích xác ướp mây các món xào mien xao kho han quoc Tự làm trà sữa canh khoai sọ Mon nuong bbq canh bí đao nấu thịt đầu tom cuon xao banh bo cách nấu chè ngon cuu ham tao do Gimbab phở xào bánh trôi cupcake xa lach thom ngon nhân chocolate