Cách làm bánh flan giản đơn với sự hòa quyện của flan ngọt ngào béo ngậy với nước sốt caramen thơm ngon tạo nên một món flan tráng miệng tuyệt hảo. - Emdep.vn
Cách làm bánh flan caramen đẹp như tranh vẽ

Bánh flan (hay còn gọi là Crème Caramel) là một món tráng miệng xuất phát từ châu Âu. Ở Việt Nam, bánh flan trở thành một món quà vặt đường phố với nhiều biến tấu lạ lẫm để thu hút khách hàng như flan sữa chua, flan trái cây, flan rau câu, flan thập cẩm... Làm bánh flan Caramen không khó nhưng cũng không giản đơn để có được một món flan mềm, mịn, mượt, khi ăn có cảm giác tan trong miệng. Điều cơ bản nhất khi làm món này là tỉ lệ giữa trứng và lượng chất lỏng vừa đủ để hỗn hợp có thể đông được, ngoài ra còn tùy khẩu vị của từng người mà có thể dùng sữa tươi hay sữa đặc, whipping cream... để tạo độ béo ngậy cho món này.

Hãy thử cách làm bánh flan caramen  cơ bản theo công thức của mẹ Táo Mèo dưới đây nhé. 

cách-làm-bánh-flan-1

Nguyên liệu làm bánh flan:

+ 150 gram đường cát trắng

+ 25ml nước

+ 3 quả trứng , thêm 2 lòng đỏ 

+ 150 gram sữa đặc

+ 650ml sữa tươi không đường

+ 1 chút muối

nguyên liệu để làm bánh flan caramen

Cách làm bánh flan:

- Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ cho tới khi đường thành caramen (có màu hổ phách) thì tắt lửa, rót caramen vào từng khuôn/ cốc đã chuẩn bị sẵn sẵn. Chỉ rót một lớp mỏng ở đáy, sau đó để nguội, caramen cứng lại.

cách-làm-bánh-flan-3

- Cho trứng và muối vào thố khuấy tan, chú ý không khuấy mạnh để tránh có bọt khí.

cách-làm-bánh-flan-4

- Cho sữa đặc, sữa tươi vào nồi, khuấy cho quyện vào nhau, cho lên bếp đun nhỏ lửa tới khi sôi lăn tăn thì tắt lửa.

 - Ngay lập tức rót sữa từ từ vào âu trứng, vừa rót vừa khuấy để trứng sữa quyện vào nhau, trứng không bị vón. Sau đó rây hỗn hợp này để loại bỏ lợn cợn, thu được hỗn hợp sánh mịn. Để hỗn hợp này nghỉ 10-15 phút cho nguội cũng là để các bọt khí nếu có sẽ bị vỡ.

cách-làm-bánh-flan-5

- Rót hỗn hợp trứng sữa vào từng khuôn/ cốc đã được tráng một lớp caramen trước đó, cho vào xửng hấp cách thủy tới khi chín. Thời gian hấp chín phụ thuộc vào khuôn/ cốc nông hay sâu. Để thử xem flan chín chưa bạn có thể dùng tăm hoặc dao châm vào giữa, rút tăm/ dao lên mà trứng sữa không dính vào là đã chín.

cách-làm-bánh-flan-6

- Flan chín, bỏ ra khỏi xửng hấp, để nguội, sau đó trữ trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn úp ngược khuôn/cốc xuống một đĩa to. Nếu khó lấy flan ra khỏi khuôn, hãy dùng một chiếc tăm lách vào xung quanh thành khuôn.

Yêu cầu của món bánh flan là bánh chín, mềm , mịn, mượt, không còn mùi tanh của trứng, không bị rỗ mặt. Bánh ngọt vừa đủ, thơm ngậy mùi sữa. 

Cách làm bánh flan caramen đẹp như tranh vẽ

Sự hòa quyện của flan ngọt ngào béo ngậy với nước sốt caramen thơm ngon tạo nên một món tráng miệng tuyệt hảo.

Chúc bạn thành công nhé! 

cách-làm-bánh-flan-8 Mẹ Táo Mèo
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh flan làm bánh flan thế nào

ca ri gà bánh bông lang chocolate cha gio mang cau nem trái cây Nem hoa quả giòn tan ga chip Thạch xoài salad dưa hấu xao chua ngot tep rang bánh quy nướng giòn Cá chiên xù cách làm canh chua Cỗ mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm mắm cá chưng thịt mà ngon là mà teokbokki hàn quốc cách nấu bún cá ngon cách làm gà rang nama trÃƒÆ xanh Cach lam dua chua Cach lam cách làm trà chanh nhi hoành thánh hình vuông cach nau nui nhanh cach lam banh chuoi hap 四方粽子 di Cá kho xay sinh tố trái cây kem tươi gà xào măng tây bÃ Æ món dưa muối ngon 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé cach lam com rang cua ca tre nau canh chua Cách làm mì ý mẹo chọn mua cá thịt nuoc nha dam lam pudding the nao miến trộn Thái Lan Sua Chua Những món ngon từ nghêu được ưa thích thơm ngon bánh ích trần="background-color: #881114" href="/index.php?q= dau hu chien gion"> dau hu chien gion Chú nấu cháo gà cần tây Xôi đậu canh đậu cach lam bao ngu nam tan cam mỳ tôm đậu Hà Lan cherry Thịt vit nau mang quay vit canh sườn nấu măng canh ngao bí đao sa lát dưa hấu cach nấu các mon ăn ngon Cách nấu cá kho công thức thịt bò xào su hào vừng đen chân gio canh ga chua ngot cong thuc lam pizza cac lam ca nuc vit xao chao ngon bạc hà bánh mềm tự làm bánh bông lan trốn hẠp món ăn giải ngấy tinh GiÃƒÆ mit non tron goi nuoc mam cach lam ca linh chien gion dan hà lan spaghetti trứng cá cac mon canh ga ngon ca chung tuong hot món việt Những món ngon cach lam goi buoi nấu canh khoai tây với nấm bánh rán ngọt các món ăn đậm đà rau răm Lật me dầm Món giò tho sot vang mon ngon cuoi tuan gỏi cuốn thit tho nuong bánh ích trần đậu hũ chiên sả tự chế lắc tay cơm gà chiên cải rau sắn nấu cá 1 tới 3 tuổi Thit bò Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý Cóc tỉa rồng Cỗ lá của người Mường bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún nóng bap xao ngu sac ngon com hen xu hue cá bớp gà kho hat de món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực