Cách làm bánh flan giản đơn với sự hòa quyện của flan ngọt ngào béo ngậy với nước sốt caramen thơm ngon tạo nên một món flan tráng miệng tuyệt hảo. - Emdep.vn
Cách làm bánh flan caramen đẹp như tranh vẽ

Bánh flan (hay còn gọi là Crème Caramel) là một món tráng miệng xuất phát từ châu Âu. Ở Việt Nam, bánh flan trở thành một món quà vặt đường phố với nhiều biến tấu lạ lẫm để thu hút khách hàng như flan sữa chua, flan trái cây, flan rau câu, flan thập cẩm... Làm bánh flan Caramen không khó nhưng cũng không giản đơn để có được một món flan mềm, mịn, mượt, khi ăn có cảm giác tan trong miệng. Điều cơ bản nhất khi làm món này là tỉ lệ giữa trứng và lượng chất lỏng vừa đủ để hỗn hợp có thể đông được, ngoài ra còn tùy khẩu vị của từng người mà có thể dùng sữa tươi hay sữa đặc, whipping cream... để tạo độ béo ngậy cho món này.

Hãy thử cách làm bánh flan caramen  cơ bản theo công thức của mẹ Táo Mèo dưới đây nhé. 

cách-làm-bánh-flan-1

Nguyên liệu làm bánh flan:

+ 150 gram đường cát trắng

+ 25ml nước

+ 3 quả trứng , thêm 2 lòng đỏ 

+ 150 gram sữa đặc

+ 650ml sữa tươi không đường

+ 1 chút muối

nguyên liệu để làm bánh flan caramen

Cách làm bánh flan:

- Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ cho tới khi đường thành caramen (có màu hổ phách) thì tắt lửa, rót caramen vào từng khuôn/ cốc đã chuẩn bị sẵn sẵn. Chỉ rót một lớp mỏng ở đáy, sau đó để nguội, caramen cứng lại.

cách-làm-bánh-flan-3

- Cho trứng và muối vào thố khuấy tan, chú ý không khuấy mạnh để tránh có bọt khí.

cách-làm-bánh-flan-4

- Cho sữa đặc, sữa tươi vào nồi, khuấy cho quyện vào nhau, cho lên bếp đun nhỏ lửa tới khi sôi lăn tăn thì tắt lửa.

 - Ngay lập tức rót sữa từ từ vào âu trứng, vừa rót vừa khuấy để trứng sữa quyện vào nhau, trứng không bị vón. Sau đó rây hỗn hợp này để loại bỏ lợn cợn, thu được hỗn hợp sánh mịn. Để hỗn hợp này nghỉ 10-15 phút cho nguội cũng là để các bọt khí nếu có sẽ bị vỡ.

cách-làm-bánh-flan-5

- Rót hỗn hợp trứng sữa vào từng khuôn/ cốc đã được tráng một lớp caramen trước đó, cho vào xửng hấp cách thủy tới khi chín. Thời gian hấp chín phụ thuộc vào khuôn/ cốc nông hay sâu. Để thử xem flan chín chưa bạn có thể dùng tăm hoặc dao châm vào giữa, rút tăm/ dao lên mà trứng sữa không dính vào là đã chín.

cách-làm-bánh-flan-6

- Flan chín, bỏ ra khỏi xửng hấp, để nguội, sau đó trữ trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn úp ngược khuôn/cốc xuống một đĩa to. Nếu khó lấy flan ra khỏi khuôn, hãy dùng một chiếc tăm lách vào xung quanh thành khuôn.

Yêu cầu của món bánh flan là bánh chín, mềm , mịn, mượt, không còn mùi tanh của trứng, không bị rỗ mặt. Bánh ngọt vừa đủ, thơm ngậy mùi sữa. 

Cách làm bánh flan caramen đẹp như tranh vẽ

Sự hòa quyện của flan ngọt ngào béo ngậy với nước sốt caramen thơm ngon tạo nên một món tráng miệng tuyệt hảo.

Chúc bạn thành công nhé! 

cách-làm-bánh-flan-8 Mẹ Táo Mèo
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh flan làm bánh flan thế nào

cachƒ nau sa">Gà nau sa Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò lẩu tôm càng xoi phuc kien ngon salad bắp cải với táoef="/index.php?q=xà">xà Thit kho tau mien nam đầu đông hamburger gÃƒÆ thê Cá kho đua chua món ăn từ cá cập sandwich dưa chuột Cá trê mon an bai thuoc cach nay xoi banh gato flan ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ tự làm rau câu nước cốt dừa goi gan bo tỉa hoa Cách làm cá bống cach lam cha dum nuong sa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu Nam giới sup dau ha lan ngon cách làm miến lươn tôm ướp bia ga bo xoi thom Mâu cháo chim cút cong thuc cưới 8 loại gia vị và thảo mộc có công mứt vỏ cam chocolate kho thịt ba chien cach Bun rieu ngonm cach nau bun rieu món ngon từ sò điệp đảo Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon rau mà mo Cháo sườn non rau củ bể Canh cÃƒÆ 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp đậu Hà Lan Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký Quý Sự gung xao thit bo thom ngon thịt trâu kem trứng nha Ä am canh hai san phèn sinh tố bạc hà đậu xanh mì bò chua cay vanilla lam kem khong can tu lanh nắm xao Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của cá rau ba chỉ cuộn khoai tây nướng xôi dậu phong cach lam muc sot tartar ngon coke Sườn ram Coca Cola cải bó xôi nghệ kho cá nục thời trang valentine flan sau rieng ngon ram chay chiên hoc cach lam banh ngon Cách bóc vỏ và làm sạch tôm nghêu cach lam cha com ha noi cach lam ca chien gion ngon Chè khoai môn tiểu mươp huong cupcake hương chanh CHẢ Bi ngoi sinh to ca chua le đỗ xào lòng gà