Bánh đúc nóng là một biến thể hấp dẫn từ món bánh đúc nguội truyền thống. Xúc một miếng bánh mềm mịn được chan ngập trong hỗn hợp nước dùng, thịt cùng hành phi thơm lừng đưa lên miệng thưởng thức, bạn sẽ không ngại ngần ăn thêm cho tới khi hết sạch cả chén bánh mà vẫn thấy thòm thèm đấy!
Cách làm bánh đúc thịt mặn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 200 Gr
  • Nước vôi trong 100 ml
  • Thịt thăn heo 300 Gr
  • Nấm mèo 50 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 100 Gr
  • Hành lá 4 Cây
  • Bột năng 20 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Trộn 200gr bột gạo và 20gr bột năng. Sau đó, hòa tan hỗn hợp cùng 100ml nước vôi trong, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 600ml nước. Để chỗ mát khoảng 1h. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

2

Thịt nạc thăn rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, vớt ra cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

Cách Thực hiện:

1

Cho bột vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu chiên, đun lửa vừa và dùng cây khuấy bột đều tay để bột không bị cháy, từ 20-25 phút, đến khi bột trở nên trong là đạt yêu cầu.

Nếu hỗn hợp bột đặc có thể châm thêm nước lạnh, có thể dùng hơn 600 ml nước, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột để điều chỉnh cho phù hợp, nếu hơi lỏng thêm một ít bột gạo.

Bánh đúc thịt mặn

2

Làm hành phi: Hành tím bóc vỏ, thái miếng vừa. Bắc chảo lên bếp thêm dầu phi hành tím vàng thơm. Bánh đúc thịt mặn

3

Thịt nạc heo băm thật nhỏ trộn cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ và 2 muỗng cà phê hạt nêm, ướp thịt 15 phút. Dùng chảo vừa phi hành xào chín thịt, rắc hành lá cắt nhỏ và chút tiêu bột vào đảo đều và tắt lửa. Bánh đúc thịt mặn

4

Pha nước mắm: Pha hỗn hợp nước mắm gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước chanh, 2 muỗng nước mắm, 200ml nước sôi nguội. Bánh đúc thịt mặn

5

Khi ăn múc bánh ra chén, rải thịt đã xào chín và hành phi lên trên, rưới nước dùng mặn ngọt ngập bánh. Bánh đúc thịt mặn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh đúc bánh đúc nhân thịt công thức làm bánh đúc món ăn vặt bánh đúc mặn

suon nuong ngu vi xúc xích cách nấu chè ỉ dễ nước chấm ốc ca nuong gion cách làm bánh rán nau bun suon uop mat ong cách làm đậu bo ngăm mắm canh cá quả nấu su hào cà rốt làm kem chuối ngon he lam sua chua mướp xào cật heo làm mứt mận Xa xiu gà kho xả ớt suon xao chua ngot ngon salad trái cây Khâu Mon thit heo cach lam mi tron cua chien gion cơm nấu thập cẩm xa lach hanh nhan cach kem trứng chocolate đen lam tra dao lá chanh hấp ốc Cóc đuôi bò nấu lẩu MON CHAY thit hun khoi cuon khoai tay cac mon chay gà cuộn lá dứa cá sốt cà chua canh ca chua nhoi moc rang hanh bò nấu rau củ nước chấm mặn bánh gạo nướng kiểu hàn chần củ sen kho thịt canh tôm banh it ram tom thit banh giay ngon làm muffin Chè banh su kem thom ngon đặc sản Tây Bắc thai phụ choline canh rong biển thịt bò BI DO Vân thi t banh mi trung ngai cuu đặc sản Đắk Nông Da lon ca basa xao ot chuong ngon ca chem sot chanh ngon tây cach nau mi xao gion canh chua ca khoi cua dong nau canh chua khô heo mang cà nộm xoài xanh mực khô uc ga xao non dua usb cà rốt xay gừng kem vani không dùng máy cách khử thuốc trừ sâu cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt canh chua canh chua tôm lườn cá hồi hà nội xưa các món ăn từ sen oc da xao cay trung hap nam ngon cách làm bánh quai vạc vịt tẩm mật ong nướng xoong nồi sáng bóng chà Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc quân HƯƠNG THẢO công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà Cà ran cach lam salad dau bap Nước ép Phủ Doãn cá nục sốt cà chua ngon cách làm cánh gà rán cách làm nem cua bể món phá lấu mut ca rot ngon my la sot ngon thực phẩm béo giảm cân dầu dừa Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền thit ngâm mắm canh hầm bổ dưỡng Dây công thức bánh tai yến canh hạt sen hầm xương cháo bí sò điệp mở nuoc giai khat thịt vịt nấu tiêu huong dan lam banh quy thit kho trung ngon nem cuốn tôm nghe an trân thạch viên Năng lượng đậu hũ nhồi tôm Flan gato ngon chiên trứng cà chua kiểu ý