Bánh đúc nóng là một biến thể hấp dẫn từ món bánh đúc nguội truyền thống. Xúc một miếng bánh mềm mịn được chan ngập trong hỗn hợp nước dùng, thịt cùng hành phi thơm lừng đưa lên miệng thưởng thức, bạn sẽ không ngại ngần ăn thêm cho tới khi hết sạch cả chén bánh mà vẫn thấy thòm thèm đấy!
Cách làm bánh đúc thịt mặn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 200 Gr
  • Nước vôi trong 100 ml
  • Thịt thăn heo 300 Gr
  • Nấm mèo 50 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 100 Gr
  • Hành lá 4 Cây
  • Bột năng 20 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Trộn 200gr bột gạo và 20gr bột năng. Sau đó, hòa tan hỗn hợp cùng 100ml nước vôi trong, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 600ml nước. Để chỗ mát khoảng 1h. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

2

Thịt nạc thăn rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, vớt ra cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

Cách Thực hiện:

1

Cho bột vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu chiên, đun lửa vừa và dùng cây khuấy bột đều tay để bột không bị cháy, từ 20-25 phút, đến khi bột trở nên trong là đạt yêu cầu.

Nếu hỗn hợp bột đặc có thể châm thêm nước lạnh, có thể dùng hơn 600 ml nước, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột để điều chỉnh cho phù hợp, nếu hơi lỏng thêm một ít bột gạo.

Bánh đúc thịt mặn

2

Làm hành phi: Hành tím bóc vỏ, thái miếng vừa. Bắc chảo lên bếp thêm dầu phi hành tím vàng thơm. Bánh đúc thịt mặn

3

Thịt nạc heo băm thật nhỏ trộn cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ và 2 muỗng cà phê hạt nêm, ướp thịt 15 phút. Dùng chảo vừa phi hành xào chín thịt, rắc hành lá cắt nhỏ và chút tiêu bột vào đảo đều và tắt lửa. Bánh đúc thịt mặn

4

Pha nước mắm: Pha hỗn hợp nước mắm gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước chanh, 2 muỗng nước mắm, 200ml nước sôi nguội. Bánh đúc thịt mặn

5

Khi ăn múc bánh ra chén, rải thịt đã xào chín và hành phi lên trên, rưới nước dùng mặn ngọt ngập bánh. Bánh đúc thịt mặn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh đúc bánh đúc nhân thịt công thức làm bánh đúc món ăn vặt bánh đúc mặn

chÃƒÆ gÃƒÆ rim bắp bò banh su ket ngon và chua 6 đến 9 tháng tuổi lòng đỏ trứng cách làm thạch đủ đủ bò 6 màu thịt ga Mong bo cuon thit ba roi Gio heo kho dua Cách làm mắm Tôm xôi cà cach lam banh quy Cha gio chay sườn heo lam banh Khoai tay chiến cong thuc nau pho bo ngon nau mi quang vit xử video nấu ăn canh bông thiên lý nấu tôm Ngọt bùi tôm rang dừa cach kho ca bong lau nuoc ep ca chua đúc canh sườn chao bo món ăn ốc cuộn mỡ chài bento ga ngon nước tương cà trang sức gà rôti donut Một số lưu ý về cách đặt bàn ăn làm hoa bánh chocolate cach lam banh day nhat ban nấu ăn ngon gio heo Tóm hấp chao trai thom ngon dậu hủ Canh chua gấc giảm cân gion bi tôm rang giòn thơm ngon ca kho dua sườn nấu sấu bánh thơm sot cay cách làm ruốc tom thit ba chi mÊchau pudding là chanh cháo sườn heo rang Du du xao 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể Món xao du du xao ngon Phù canh thịt bò dứa thơm món canh Hằng huong dan lam ga nhoi xoi phạm gà là sen Chó Từ Cún Khang Bánh rán khoai lang tím xuc xich cà nâu rán Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ cÃƒÆ bÃƒÆ Bánh cuốn cach lam mi somen bien tau mipasta maki thịt cua Hàn Quốc mi pasta bo ngon chè hoa cau ngon List Cơm Cai muoi chua long non canh cua nau khoai so tôm sốt bơ tôm tươi rang goi xoai banh chiffon dao banh my Món ăn vặt Hà Nội ở Sài Gòn công thức cá viên chiên tom rang muoi ot siro dà u bánh tart sinh Rễ củ cải muối chua cách làm bánh bo Tuyết Nguyễn Bánh quy hạnh nhân lam tom rang me tom rang man ngot tẠt tôm rang lá chanh Tôm rang lá chanh cach lam thit vien nam gà chiên giòn chua cay ĐÀO nhuc rang Mà ŠgÃƒÆ rim coca hậu tips sinh to ngon Lá lốt Món Hap panna cotta ngon