Bánh đúc nóng là một biến thể hấp dẫn từ món bánh đúc nguội truyền thống. Xúc một miếng bánh mềm mịn được chan ngập trong hỗn hợp nước dùng, thịt cùng hành phi thơm lừng đưa lên miệng thưởng thức, bạn sẽ không ngại ngần ăn thêm cho tới khi hết sạch cả chén bánh mà vẫn thấy thòm thèm đấy!
Cách làm bánh đúc thịt mặn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 200 Gr
  • Nước vôi trong 100 ml
  • Thịt thăn heo 300 Gr
  • Nấm mèo 50 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 100 Gr
  • Hành lá 4 Cây
  • Bột năng 20 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Trộn 200gr bột gạo và 20gr bột năng. Sau đó, hòa tan hỗn hợp cùng 100ml nước vôi trong, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 600ml nước. Để chỗ mát khoảng 1h. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

2

Thịt nạc thăn rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, vớt ra cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn Bánh đúc thịt mặn

Cách Thực hiện:

1

Cho bột vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu chiên, đun lửa vừa và dùng cây khuấy bột đều tay để bột không bị cháy, từ 20-25 phút, đến khi bột trở nên trong là đạt yêu cầu.

Nếu hỗn hợp bột đặc có thể châm thêm nước lạnh, có thể dùng hơn 600 ml nước, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột để điều chỉnh cho phù hợp, nếu hơi lỏng thêm một ít bột gạo.

Bánh đúc thịt mặn

2

Làm hành phi: Hành tím bóc vỏ, thái miếng vừa. Bắc chảo lên bếp thêm dầu phi hành tím vàng thơm. Bánh đúc thịt mặn

3

Thịt nạc heo băm thật nhỏ trộn cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ và 2 muỗng cà phê hạt nêm, ướp thịt 15 phút. Dùng chảo vừa phi hành xào chín thịt, rắc hành lá cắt nhỏ và chút tiêu bột vào đảo đều và tắt lửa. Bánh đúc thịt mặn

4

Pha nước mắm: Pha hỗn hợp nước mắm gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước chanh, 2 muỗng nước mắm, 200ml nước sôi nguội. Bánh đúc thịt mặn

5

Khi ăn múc bánh ra chén, rải thịt đã xào chín và hành phi lên trên, rưới nước dùng mặn ngọt ngập bánh. Bánh đúc thịt mặn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh đúc bánh đúc nhân thịt công thức làm bánh đúc món ăn vặt bánh đúc mặn

do uong lam pizza hội Bánh tiêu bánh mì bo sua Gạo nấu canh ngao cháo cá chép sinh to socola kho tộ dau do Cá hồi áp chảo gia canh ghe nui luoc sot thit vien ca cá chiên sả cay nau lẩu hứng lò nướng lươn hâp kẹo mút Ăn kèm sườn heo hầm Khéo tay hay làm Dứa kho Cach lam banh mi thit nuong nhúng cach lam mut hấp trứng cach làm chả chay lang đậu đũa Nghe Thuat gap giay bap cai cuon thit sot ca ca phe ngon thịt trung nuong ngao sốt me cà cá súp nui gạo sốt chanh Tiec bbq bí ngòi zucchini quà Bí đỏ hầm dừa bánh kem xoi bánh cheesecake yogurt cách làm bánh pudding mứt đậu Cốm bò xào dưa Những món giải nhiệt mùa hè ngon tuyệt cach nau chao ga Bùn xao muop dang xao tôm thịt súp đậu hà lan Lai rai với mít non trộn cá chuồn rẻ lÃ Æ sen cách làm bento dưa cải chao ca loc kẹo lạc vi khuẩn cá sốt me Tra bi dao Cá lóc hấp canh là giang banh brownie ăn ngon mỗi ngày chặn sách sữa đậu miến hải sản bánh chưng chiên mặn Cốm rang chân váy xòe CARI khoai tây cuốn bát ngọt mát cà ri gà nâu an Cách lọc xương gia cầm chè đu đủ bột báng ốp lết bánh mì cách nấu bánh tét salad trung mất xôi chim cút cách làm mứt thịt cuốn cach nau che bo bo cha cha lam banh pancake banh bao chien bò sốt vừng cÃƒÆ kho cÃƒÆ mùa chả rươi Lau gà thap cam cach lam bo cuon nam nuong giay bac gion bi thực phẩm hiếm Sò điệp mon dau phong boc muoi duong bún riêu gio heo Điều thạch vải cat lon cach lam kieu làm bánh su kem thit vit chien banh nep cach lam banh bi do Ruột heo xào lam hoa hong fondant don gian Mut dua