Bánh đúc là một những món bánh dân dã của người Việt Nam. Nhưng để có món bánh đúc quá ngon – giòn- dai- mềm thì cũng phải có một chút kinh nghiệm trong việc pha chế bột.
Cách làm bánh đúc mặn

Nguyên liệu cần có:

Bột bánh:

  • 200 gram bột gạo tẻ
  • 30 gram bột năng
  • 680ml vôi trong ( Tức là bạn ngâm 15 gr vôi cùng với 1,5 lít nước lạnh hòa tan, để nước vôi lắng xuống, Bạn hãy múc 680 ml nước vôi trong)
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối.
  • ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh.

Nhân:

  • 500 gram thịt heo xay
  • ¼ (một phần tư) chén mộc nhĩ (tức nấm mèo) tươi thái sợi
  • 1 muỗng cà-phê bột nêm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • ½ (một phần hai) củ hành tây xắt nhỏ
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
  • 1củ hành tím xắt nhỏ

Nưóc mắm:

  • 2 muỗng canh nước mắm + 2,5 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong một cái chén. Sau đó thái ớt cho vào.
Hướng dẫn cách làm:
banh duc man 1

Bánh đúc mặn có thể dùng ăn cho bữa sáng hay bữa xế đều ngon.

  • Để làm bánh đúc mặn, trước tiên ta cho bột gạo, bột năng, muối vào 1 cái âu.

banh duc man 4

  • Sau đó cho nước cốt chanh, nước vôi trong hòa tan, bắt lên bếp khuấy trùng với lửa nhỏ. Cứ khuấy cho đến khi bột bắt đầu sền sệt thì tắt lửa, nhưng vẫn khuấy cho bột mịn và quyên thành 1 khối dẻo.

banh duc man 5

  • Cho bột vào khay hấp 30 phút là bột chín, lấy ra để hơi ngưội thì lấy ra thái miếng to nhỏ tùy thích.

banh duc man 6

  • Ghi chú: bạn cũng có thể cho bột vào chén, hấp chín ăn nóng nhé.
  • Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào săn và tơi. Cuối cùng cho hết gia vị cùng với hành lá, hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào thêm 1 lúc cho thịt thấm, chín là tắt lửa.

banh duc man 3

 

  • Cho bánh đúc ra tô /dĩa, múc nhân bỏ lên. Trang trí hành phi và vài cọng ngò. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt,
  • Mong các bạn thành công với món ăn vặt ngon tuyệt này.banh duc man 2 ava

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh duc banh duc man cach lam banh duc cach lam banh duc man cach lam banh duc ngon

MÃÆm kem dưa que xôi me Nấu ăn thế nào để không tăng cân cã³c pha cocktail quất rã đông thạch viên mon sinh to trai hong cà quẠBánh mì thịt Hướng dẫn chọn mua và chế biến tôm làm bánh cách nấu súp cá hồi canh rau muốngòackground-color: #8365BB" href="/index.php?q=Cách làm chả quế">Cách làm chả quế hå å gà rang Làm pasta giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm vị chua Nep thang thịt thăn canh su hào Và n snack cực xinh nÃ Æ u trà táo cam cách làm snack khoai lang bánh ngàn lớp bố ơi mình đi đâu thế salad thịt bò mẠt Chè đâu xanh nhận công thưc làm bánh rán huong huong dan lam banh trungn Thịt heo kho măngolor: #17E2EA" href="/index.php?q= sắc màu"> sắc màu gÃƒÆ pizza Sủi cao Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng che hat sen huong buoi ngon Thiên Lý Chả phượng cách làm mì nướng tom cang quÃƒÆ bít quấn đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi cach lam tom nuong cach lam kem handmade thit xien thom ngon cách làm sốt cà chua Đức chị Cà moi kho gà lollipop đồ chua lam banh quy cha la nướng cá trắm do xao cach lam cha ca canh bi dao tom kho cách làm món mực xào bột báng trộn thạch Bánh đúc rang muối tiêu cam lam sua chua dac biet nhuộm màu trứng luộc long non xao hanh răm gà om nguyên con kiểu mới chả gà rán pha trà huong dan lam banh trung bánh cookies vị sầu riêng dua tuoi xoai ngam Cáu tôm nương chua cay Canh khổ qua làm bánh bao trà xanh banh dua nuong trái cây rau củ sức khỏe thể chất Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi ngon Che đau xanh KEM ГЃo đùi gà sốt cay banh ngo hap món ăn vặt ngon sum trà táo gai che nuoc dua May và hoÃƒÆ bot nep gà xóc tỏi Cà Nuong Tỉa con cua từ quả cam nổi tiếng cam ca loc Ảo thuật cho món ăn thêm hấp dẫn Cách nấu phở gà banh mi ngon chiên bơ tỏi Mực chiên bơ tỏi rượu vang Đặng tổ chim Tự Trứng gà suon non ram thit ga nuong hố mon om ngon Cá basa bánh trứng Cha ca