Bánh đúc là một những món bánh dân dã của người Việt Nam. Nguyên liệu chính của bánh là bột gạo.. Nhưng để có món bánh đúc quá ngon - giòn- dai- mềm thì cũng phải có một chút kinh nghiệm trong việc pha chế bột.- Emdep.vn
Cách làm bánh đúc mặn dân dã của người Việt Nam

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

 

Nguyên liệu làm bánh đúc: 

+ 200gr bột gạo tẻ
+ 30gr bột năng
+ 680ml vôi trong (Tức là bạn ngâm 15gr vôi cùng với 1,5 lít nước lạnh hòa tan, để nước vôi lắng xuống, bạn hãy múc ra 680ml nước vôi trong)
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
+ ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh


Nguyên liệu làm phần nhân: 

+ 500 gr thịt heo xay
+ ¼ (một phần tư) chén nấm mèo tươi thái sợi
+ 1 muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ ½ (một phần hai) củ hành tây thái nhỏ
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ 1 củ hành tím thái nhỏ

Nguyên liệu pha chế nước mắm:

2 muỗng canh nước mắm + 2,5 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong một cái chén. Sau đó thái ớt cho vào.

 

Cách làm món bánh đúc: 

Bột gạo + bột năng + muối cho hết vào 1 cái âu, sau đó cho + nước cốt chanh + nước vôi trong hòa tan, bắc lên bếp khuấy cùng với lửa nhỏ.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam  

Cứ khuấy cho đến khi bột bắt đầu sền sệt thì tắt lửa, nhưng vẫn khuấy cho bột mịn và quyện thành 1 khối dẻo.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam  

Cho bột vào khay hấp 30 phút là bột chín, lấy ra để hơi nguội, thái miếng to nhỏ tùy thích.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Ghi chú: Bạn cũng có thể cho bột vào chén, hấp chín ăn nóng nhé.

 

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn và tơi. Cuối cùng cho hết gia vị cùng với hành lá + hành tây + nấm mèo xào thêm 1 lúc cho thịt thấm và chín là tắt lửa.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

 

Cho bánh đúc ra tô /dĩa. Múc nhân bỏ lên. Trang trí hành phi và vài cọng ngò. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đúc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh duc cách làm bánh đúc bánh đúc đậu phộng bánh đúc nóng cách làm bánh đúc nóng cách làm bánh đúc đậu phộng

Mon khai vi cach lam bun mang ga ngon Cai thao xao xuc xich sinh tố dâu tây kem whipping bánh qui táo trứng gà chiên cuộn trái tim nướng thịt heo với sả bánh tuyết ngon Nhật Bản bánh trái thơm banh pho mat bi do ếch tẩm bột chiên banh cuon nhan thit ngon cach lam goi mien thai lan chÃƒÆ ngon bò cuộn nấm kim châm phô mai BANH DAU XANH NUONG sốt ngọt chua công thức lẩu ếch cach lam mut me kem tươi sầu riêng cach lam banh bao cade Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây xao chua ngot Cỗ sốt cá nướng cánh gà với bơ tỏi thit ba chi chay canh rim tuong ngon Vả mot goi trai coc cam mien tom banh donut hinh nhen cách làm chả cốm Làm cốm Cún Khang Phủ Chè Chú tau hu trung bac thao thom quả thanh long sã³c gỏi rau muống thịt bò Cơm cà ri gà thơm nức trên phố tom rang thit thom tự chế xà bông chè nếp hương lá dứa sa kê tẩm bột chiên gỏi cuốn nước gạo cocktail lê hải sản hấp gừng chè khoai malaysia sà n dễ huong dan cach lam mang chua cơm chiên thịt heo xào thịt thit heo mieng cay Secret món việt ca hoi xao rau bo xoi nhận salad đậu ngự bí ngòi nhồi xúc xích rán cach lam ca ro phi sot ớt sa tế cà cá món ăn dễ làm Nau chao panna cotta tự may túi đựng đồ Cách chọn cốm non mùa thu canh chua mì ý sốt bò cach lam rau muong chẠđậu Hà Lan banh chien oc nau chuoi xanh bánh stole Bức Gan gà cach lam nuoc đao bánh flan bí lợn mam loc chung thit cha ca thi la gà sốt ngọt món ăn Việt Nam bÃ Æ bánh mì kẹp tôm xì dầu rán bánh tôm cà tím nhồi thịt nướng Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối salad rau với tôm cach lam nem phung mướp đắng xào đậu vòng rau câu hương chanh Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố an mon ngon nam bô Món My y trái cây trộn sữa chua da nâu cá thu nướng món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây banh tao thom cá hồi chiên giòn ngon mà ngon Bánh ngọt Pháp tỏi ớt buon mousse trà xanh nem tôm thịt xoi hai mau ngon cách pha nước chấm ngon cach nau pho bo tai kiểu mới hàu chiên trứng banh tao thom ngon cá cơm hoa bí chiên xù cach lam cao quy linh