Bánh đúc là một những món bánh dân dã của người Việt Nam. Nguyên liệu chính của bánh là bột gạo.. Nhưng để có món bánh đúc quá ngon - giòn- dai- mềm thì cũng phải có một chút kinh nghiệm trong việc pha chế bột.- Emdep.vn
Cách làm bánh đúc mặn dân dã của người Việt Nam

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

 

Nguyên liệu làm bánh đúc: 

+ 200gr bột gạo tẻ
+ 30gr bột năng
+ 680ml vôi trong (Tức là bạn ngâm 15gr vôi cùng với 1,5 lít nước lạnh hòa tan, để nước vôi lắng xuống, bạn hãy múc ra 680ml nước vôi trong)
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
+ ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh


Nguyên liệu làm phần nhân: 

+ 500 gr thịt heo xay
+ ¼ (một phần tư) chén nấm mèo tươi thái sợi
+ 1 muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ ½ (một phần hai) củ hành tây thái nhỏ
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ 1 củ hành tím thái nhỏ

Nguyên liệu pha chế nước mắm:

2 muỗng canh nước mắm + 2,5 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong một cái chén. Sau đó thái ớt cho vào.

 

Cách làm món bánh đúc: 

Bột gạo + bột năng + muối cho hết vào 1 cái âu, sau đó cho + nước cốt chanh + nước vôi trong hòa tan, bắc lên bếp khuấy cùng với lửa nhỏ.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam  

Cứ khuấy cho đến khi bột bắt đầu sền sệt thì tắt lửa, nhưng vẫn khuấy cho bột mịn và quyện thành 1 khối dẻo.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam  

Cho bột vào khay hấp 30 phút là bột chín, lấy ra để hơi nguội, thái miếng to nhỏ tùy thích.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Ghi chú: Bạn cũng có thể cho bột vào chén, hấp chín ăn nóng nhé.

 

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn và tơi. Cuối cùng cho hết gia vị cùng với hành lá + hành tây + nấm mèo xào thêm 1 lúc cho thịt thấm và chín là tắt lửa.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

 

Cho bánh đúc ra tô /dĩa. Múc nhân bỏ lên. Trang trí hành phi và vài cọng ngò. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đúc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh duc cách làm bánh đúc bánh đúc đậu phộng bánh đúc nóng cách làm bánh đúc nóng cách làm bánh đúc đậu phộng

Lạ miệng món bún bung Thái Bình Canh dua cua chien gion sinh to dua va cu sen yogurt đậu nành Cánh riêu cua nấm đùi gà xào CACH LAM banh da lon bi quyet nau che dau den ngon xi muoi me Bo viêna class="label" style="background-color: #ADA0E2" href="/index.php?q=che khoai lang">che khoai lang kem trái thơm ca basa xu hướng Canh cải Cá cơm cả Cach lam nom du du che chuoi sua dua cach nau chao chim bo cau món ăn tốt cho não Ca Kho Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê Cắt tỉa rau củ quả Thế giới thịt heo cuộn chuối chiên mướp đắng xào trứng muối dAy nAu Cải ngọt sandal mùa hè bi quyet nau lau bo ngon hoa quẠCHA cách làm bánh mì cuộn BUN MAM cách thắt nơ ruy băng tự làm kem chuối banh cuon mut dau Cải Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành mắm me chua rau củ nhồi chả cá chiên CƠM man son la cách nấu xôi cá rô vá ng tôm càng sinh to giai nhiet Buổi nau ngo khoai Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu Banh pho ca nau canh tà o Thit ba roi Bo viên Căn bi quyet phi hanh phà lau thịt gà làm xúc xích sốt cà Banh bot bang cach chien muc Cánh gà om gà rim lÃ Æ sen Lạ cÃƒÆ thu rim Cây thông Noel từ cơm cơm viên nắm muối mè Bau nước cốt cach lam ca ri bong cai ngon mất ngủ Banh mi thit chao tom khoai mo ca hoi xot bo ngon Cách nấu canh bi biến cũ thành mới Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn hai đầu Bot mi Đậu phụ bánh flan hương dừa Cách muối dưa chua ngon giòn canh chùm ngây nấu thịt heo banh quy Bap xao bánh quy hương sầu riêng công thức cơm gói lá sen biến tấu nấu canh chua banh flan bông lan Cách làm bánh chuối Banh Han nước mắm pha gừng cookies hoa dao Banh mi bo toi che ba ba kheo tay Bun rieu ngonm cach nau bun rieu công thức cá bống sốt cay bánh quy vòng tẩm vừng trắng truyền thống táo tàu đường phèn Cánh Gà chiên khoai mi hap nuoc cot dua biến tấu pudding xoài hình trứng ốp la Banh màn thau súp bò viên Mâu gỏi nấm kim châm dưa leo khoai lang say deo ngot BO KHO cach lam goi coc non Cách luộc vịt ngon mềm thơm Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn Bánh mì Boys Over Flowers boË kho thực phẩm cach lam heo quay ngon Cách nấu lẩu cá cam quýt mắm kho quẹt Banh trang nuong trung cut mien nam thú banh duc man biển Vũng Tàu