Bánh đúc là một những món bánh dân dã của người Việt Nam. Nguyên liệu chính của bánh là bột gạo.. Nhưng để có món bánh đúc quá ngon - giòn- dai- mềm thì cũng phải có một chút kinh nghiệm trong việc pha chế bột.- Emdep.vn
Cách làm bánh đúc mặn dân dã của người Việt Nam

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

 

Nguyên liệu làm bánh đúc: 

+ 200gr bột gạo tẻ
+ 30gr bột năng
+ 680ml vôi trong (Tức là bạn ngâm 15gr vôi cùng với 1,5 lít nước lạnh hòa tan, để nước vôi lắng xuống, bạn hãy múc ra 680ml nước vôi trong)
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
+ ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh


Nguyên liệu làm phần nhân: 

+ 500 gr thịt heo xay
+ ¼ (một phần tư) chén nấm mèo tươi thái sợi
+ 1 muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ ½ (một phần hai) củ hành tây thái nhỏ
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ 1 củ hành tím thái nhỏ

Nguyên liệu pha chế nước mắm:

2 muỗng canh nước mắm + 2,5 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong một cái chén. Sau đó thái ớt cho vào.

 

Cách làm món bánh đúc: 

Bột gạo + bột năng + muối cho hết vào 1 cái âu, sau đó cho + nước cốt chanh + nước vôi trong hòa tan, bắc lên bếp khuấy cùng với lửa nhỏ.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam  

Cứ khuấy cho đến khi bột bắt đầu sền sệt thì tắt lửa, nhưng vẫn khuấy cho bột mịn và quyện thành 1 khối dẻo.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam  

Cho bột vào khay hấp 30 phút là bột chín, lấy ra để hơi nguội, thái miếng to nhỏ tùy thích.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Ghi chú: Bạn cũng có thể cho bột vào chén, hấp chín ăn nóng nhé.

 

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn và tơi. Cuối cùng cho hết gia vị cùng với hành lá + hành tây + nấm mèo xào thêm 1 lúc cho thịt thấm và chín là tắt lửa.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

 

Cho bánh đúc ra tô /dĩa. Múc nhân bỏ lên. Trang trí hành phi và vài cọng ngò. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đúc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh duc cách làm bánh đúc bánh đúc đậu phộng bánh đúc nóng cách làm bánh đúc nóng cách làm bánh đúc đậu phộng

chè hoa quả bìa cứng củ sen Bông Cải trắng cơm gạo lứt cha ca thịt hầm nhẠhướng dương cách lam chuối rim đường cach lam nuoc cham mướp cÃ Æ nh gÃ Æ cach lam kim chi han quoc rằm tháng giêng sữa hạt sen Điều sua chua Pho mai cach lam bap chuoi chien cong thuc banh bo khoai lang tim loẠi banh bao chay mon an phap gà kho cach lam banh tao cach nau bun chua chay chien ngon Ghẹ súp gà boË kho lá nho Cốm rang cach lam com rang sữa sữa bắp bắp sữa tươi cơm Phớ bò salad thom ngon mua dong bò nướng Thịt bò nướng ăn không biết sinh to dau cho mua he Cách chọn hoa quả tươi ngon cải làn Cải rổ sốt dầu hào thuc uong món gỏi tôm thịt đơn giản đẹp mắt ngon cha tom hue Thực đơn bữa tối oc luoc phá Ÿ Diềm snack khoai banh xeo han quoc thit ga ham href="/index.php?q=thit bo xao khom">thit bo xao khom lẩu thịt vịt Canh gà xoi tu bao Vịt quay banh cupcake la dua ca tram một Thực đơn hàng ngày Thưởng thức các món ăn Thái tại Hà Nuôi xào bò các món xào món canh chua sua bap ngà cách nấu nuoc dau xanh đống Món ăn Pháp đường thốt nốt cơm thập cẩm chè đậu xanh bột báng thực đơn món ngon bắm thuc pham ba bau chả tôm cá ngon ga nuong ngon cà linh kho cay đùi gà nướng 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể mon dua hau tron ngon mon kho ngon thịt ba chỉ ong hut so diep chien sot mu tat rau cu chay thit ga ham rau mùi Món mì ý bữa cơm ngon Sa tế banh trang nuong thà i lan cách làm snack khoai 3 cách bóc vỏ trứng dễ dàng và nhanh Mon kho bò cuộn phô mai sen hầm Trái Cây nấu trái cây cách làm nộm dứa kho sườn lẩu gà nấu nấm banh tart mini ngon Socola vị trà xanh mon an han quo gion bi kho trứng cút Mẹo nấu món Thái Lan ngon tuyệt kho cà dau do cá thu kho Cá hồi xào đậu cô ve pudding sữa bánh bao chiên cách làm khoai lang nướng pizza giá treo bánh tắc lưu ý trà xanh sức khỏe Tra